《初心小格》文章精選:

 

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02

來自大陸汕頭的老ㄅㄟ ㄅㄟ,在宜蘭市開了[汕頭餛飩麵],把家鄉好滋味,傳香千里。

十幾年前,緣分巧妙牽繫,老ㄅㄟ ㄅㄟ把餛飩的獨門製作手法,傾囊相受給現在的老闆。

許多宜蘭鄉親早早出門上班,總是習慣的來[汕頭餛飩麵]報到,嗑一碗麻醬麵+餛飩湯。

早上六點就開店,一顆顆清甜的餛飩,一碗碗溫潤的麻醬麵,填飽了多少宜蘭人的心……

 

01

 

宜蘭,到處都有好吃的魚丸麵與麻醬麵。

但是能夠讓出外打拼的宜蘭遊子,

魂縈夢牽的餛飩麵,屈指可數。

這家[汕頭餛飩麵],就是有著神奇魔力,

使許多宜蘭人,身在異鄉也念念不忘。

04s  

03s  

 

[汕頭餛飩麵]地址:宜蘭市文昌路83號 電話:03-9363860

營業時間:06:00~14:00(週三公休,但老闆會看情形不休息,YA~)



 

店家所在的文昌路,不易停車,建議可在平行的武營街或是稍遠的宜蘭酒廠附近找停車位。

12

 

如果你不是那麼喜歡宜蘭偏軟的魚丸,那就點一碗單純的餛飩麵,或是更單純的餛飩湯吧!

09

 

五花肉的清甜飽滿內餡,皮薄Q彈的晶瑩外皮,打破了我對餛飩過於軟趴趴的不美好印象。

08

 

這家店放在心裡好幾年了,我終於如願以償報到吃早餐,當然要貪心的點一碗餛飩魚丸麵。

05

 

瞧瞧那魚丸ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ渾圓的可愛模樣兒,我要是不把它吃了,實在是太對不起老闆。

07

 

魚丸居然敢把餛飩壓扁扁?不過,魚丸只是得到表面上的勝利,餛飩還是比魚丸好吃多了!

06

 

特地來吃餛飩麵,卻沒有想到也可以來這兒吃到麻醬麵呢!

宜蘭各地的麻醬麵,幾乎有個共同特色,就是麵條很細。

10

 

宜蘭市區裡,最為網友普遍熟知的麻醬麵,應該是[大麵章],且讓我試著小PK:

[汕頭]的麻醬麵,味道或許沒有[大麵章]濃稠,但也沒有那麼燥,反而容易順口入喉。

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留言列表 (49)

發表留言
  • 小司麥@u@"
  • 挖~那麻醬麵太邪惡!!
    綜合魚丸餛飩
    好豐盛喔!

  • YA!麻醬麵勝利!
    麻醬麵有勾到小司麥!成功~~~^^v

    小白鯨 於 2013/07/04 09:22 回覆

  • Nancy Li
  • 我喜歡那個麻醬麵
    我不喜歡麻醬太濃稠的口感

  • 這就是令人弔詭的地方:
    濃稠的麻醬,會讓食客覺得真材實料,這樣才夠味啊!

    小白鯨 於 2013/07/04 09:24 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 一早來碗熱呼呼的單純細麵
    真的很幸福
    年紀越大越懂簡單的滋味啊
    那湯麵真的很"好呷款"啊^^

    刊頭相片也是在宜蘭嗎??
    很美捏~~

  • 難怪了!
    小白鯨一直無緣吃到澎湃豐盛的西式早午餐,就是因為馬齒徒增?哈哈!


    因為前天,原本那個版型,莫名掛掉@@
    只好換了新版型,也換了新的刊頭照片。
    這張在宜蘭,望龍埤。我自己很喜歡這張靜謐的Fu~
    ^_^

    小白鯨 於 2013/07/04 09:29 回覆

  • 文哲
  • 餛飩湯麵看起來很鮮甜

    我本就很喜歡吃餛飩湯.

    加入麵湯一樣好吃...

    不過夏天吃起來會大汗淋漓~~

  • 哈!有時候,總在餛飩麵和餛飩湯,猶豫著。
    又想吃到滿滿一碗的餛飩,又想耐飽的吃麵,最後乾脆來大碗的餛飩麵吧!

    小白鯨 於 2013/07/04 09:30 回覆

  • Reest
  • 有餛飩板條嗎......我比較喜歡板條不喜歡麵條耶
    (↑明明就吃不到還硬是要點菜......)
    我想那就餛飩板條+麻醬魚丸麵各一碗.....好了^^

    ps.小白鯨換新版面了耶.......
    感覺似乎又要邁入一個展新的里程

  • 雖然我們是麻吉的好同學,雖然我也愛吃板條,
    可是妳也不能這樣硬是要點老闆沒有的板條啊!


    小白鯨換新版面,實在是情非得已@@
    我都快哭了,哪有什麼邁入新里程?

    小白鯨 於 2013/07/04 11:44 回覆

  • angeline
  • 早上就吃這樣的早餐太滿足了!!
    感覺像是早午餐的豐盛^^
    餛飩湯我也愛因為餛飩總是能入口即化
    麻醬麵的話..
    剛好我也是偏愛細麵所以最後剛拌好的那一碗
    好好食的樣子彷彿能聞到麻醬香氣了!!

    版面上的照片好美!!

  • 早餐這樣吃,算是小case!妳沒見到那滿滿一桌的清粥小菜,才是超澎湃的呢!

    妳也喜歡吃細麵呀!那妳就更該常來宜蘭,品嚐有濃郁麻醬香氣的細麵唷!

    小白鯨 於 2013/07/04 11:46 回覆

  • 阿玲
  • 小白鯨換新版面,害我以為走錯家呢~哈哈~
    宜蘭人的早餐真的很不一樣耶~透早就吃熱呼呼的湯麵~我是習慣中午或晚上吃~
    餛飩麵看起來好好吃~

  • 不用說妳了,這幾天,我還以為開錯門,走錯家,上錯床了呢!@@

    或許,我回宜蘭時,沒有飯店早餐可以吃,才可以非常開心的尋覓著有宜蘭味的早餐來吃囉!

    小白鯨 於 2013/07/04 16:26 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 我愛細麵條~
    不然就是得要寬又粗的刀削麵~
    看到那餛飩是我愛的那種皮薄料多的耶!!!
    那個.....要我吃兩碗都行啦!
    圓圓的丸子? 其實不太喜歡吃加工的丸子, 不過念在她是魚丸的份上,
    我想會稍微通融吃它的機會...

    那個我要外帶一碗麻醬麵, 一碗餛飩魚丸麵,還要一碗餛飩湯~
    麵請幫我分開裝....謝謝!

    p.s 居然打中我的死穴....我好愛吃餛飩或者炒手啊啊啊啊啊~ @@"

  • 布丁喵~~握手!握鰭!握尾巴!因為小白鯨也愛細麵,更愛師傅熟練的刀削麵呢!

    可是...妳...妳真的可以吃兩碗餛飩麵??天啊~
    小白鯨已經很那個了,沒想到妳居然......

    要外帶,是沒問題啦,但是,可以把麵分開裝嗎?
    要不要餛飩和魚丸也分開裝?


    哈哈!小白鯨打中死穴!打中死穴!
    那個溫州大餛飩,妳也愛嗎?^^b

    小白鯨 於 2013/07/04 16:30 回覆

  • sun
  • 原來宜蘭跟南部人的早餐習慣差不多,
    都要來一碗大碗滿意的飯或麵,
    才能啟動一天滿滿的活力啊!

    小時候其實我很不愛麵食,
    覺得只有鹹鹹醬料再飄個兩片青菜的麵到底哪裡好吃,
    現在倒真常上麵攤來個一碗麵,
    享受麵條的香勁和醬料的層次,
    簡單的小吃,也有豐厚的滋味,讚~~^^b

  • 我已經很努力的想要做回宜蘭人,可是,至今還是無法完全變身。
    畢竟,長大後的飲食習慣,一時之間,也喬不過來^^

    能夠早起吃一碗熱呼呼的麵,需要一份悠閒。
    都市的緊湊節奏,似乎讓我們抓了早餐就跑。

    小時候不愛,長大反而就愛了,真的很奇妙!
    小時候,我不愛苦瓜,不愛南瓜,長大後,我反而特愛!哈哈!

    小白鯨 於 2013/07/04 16:35 回覆

  • yaya
  • 阿~~~我也愛細麵!!!
    外省老杯杯傳承的麵食一定超讚的啦~
    看那個飽滿的餛飩,就和一般外面賣的,入口幾乎都是皮的減肥後的餛飩不同阿!!

    小白鯨真幸福,住的地方有那麼多美食~

  • 我就是不喜歡吃妳說的那種:入口幾乎都是皮的餛飩啊!
    我喜歡吃飽滿胖嘟嘟的餛飩!^^v

    小白鯨目前還不夠幸福,必須為了五斗米,在臺北打滾ing……
    有一天,我一定會回宜蘭,過著妳說的「真幸福」的生活啦!

    小白鯨 於 2013/07/04 16:38 回覆

  • piecece
  • 這間店的單單麵條看起來就很好吃說~~~
    不過皮斯還真不習慣早餐吃這麼豐盛,雖然我是南部人XDD

  • 妳這個南部人,實在要好好打屁屁了!
    怎麼可以就這樣失去了南部人的特權:享用著豐盛澎湃的早餐呢?

    來吧~~乖乖被打吧~嘻嘻^^

    小白鯨 於 2013/07/04 16:40 回覆

  • 曉芬
  • 一顆顆圓滾滾飽滿的餛飩
    看起來就很美味

  • 有吧?這一顆顆的餛飩,不會瘦巴巴!^^

    小白鯨 於 2013/07/04 16:40 回覆

  • 皮皮君
  • 台北好像買不到這種早餐說~ 皮皮君的早餐頂多三明治+中冰奶。沒想到小白鯨的早餐那麼豐富! 而且早餐就吃麵食偶還真不太習慣呢~ 不過看起來好好吃。(流口水...) 下次去宜蘭玩,也來嘗試一下在地人的早餐,應該是個蠻特別的體驗~

  • 臺北其實也有這樣的早餐,在你我居住的附近市場巷弄間都還有,
    只是臺北的生活步調,讓你我無法好好的、悠閒的吃完一碗熱騰騰的麵,
    再滿頭大汗的上班上課啦!


    所以,當我有機會回到宜蘭時,我就會好希望能夠變身成為在地的宜蘭人!
    坐在市場某個攤車前或是某家麵店裡,
    和身旁的阿伯阿姨們,一起享受著宜蘭味的在地早餐^^b

    小白鯨 於 2013/07/04 16:45 回覆

  • Lulu
  • 宜蘭人的早餐都好彭湃啊!!!
    早上還能吃這個好好唷!!

  • 早上能吃到這個,也要有時間和閒情逸致啊!

    小白鯨 於 2013/07/05 09:18 回覆

  • Sherry
  • 單純的好味道,這種簡單屬於日常的美食,可是常常讓我們想念的說~~~

  • 越是簡單的味道,反而讓人越陳越香^^

    小白鯨 於 2013/07/05 09:20 回覆

  • 雪倫情報局
  • 7月下旬正好要去宜蘭玩,這實在太實用啦!!甘蝦啦!!

  • 太好了!祝福妳能盡情暢快的遊宜蘭^^v

    小白鯨 於 2013/07/05 09:22 回覆

  • 雁情
  • 我最愛吃餛飩麵了
    還加了魚丸
    真是豐盛

    都流口水了呢!

  • 有機會來宜蘭品嚐看看唷^^

    小白鯨 於 2013/07/05 14:22 回覆

  • 蝦蝦
  • 餛飩比較厲害喔
    整碗麵的靈魂真是~~~餛飩啊!!!!

  • 蝦蝦您真有眼光!

    下次,我就好想直接點一大碗的餛飩湯呢!

    小白鯨 於 2013/07/05 14:23 回覆

  • apple mary
  • 麻醬麵吔~~~香!!!

  • 小白鯨吔~~~帥!!!

    小白鯨 於 2013/07/05 14:25 回覆

  • Gini
  • 什麼!! 這是早餐!!!
    這碗簡單清澈湯頭的餛飩麵,看起來脾胃開啊!!
    一早2碗麵,肯定超飽~
    加上又是心頭好的店,整天心情都美麗~

  • 早餐不想太油膩,這樣清澈簡單的湯頭,最對味了^^

    呼嚕呼嚕吃下肚,一整天的元氣源源來!

    小白鯨 於 2013/07/05 14:27 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 哇 早餐吃太豐盛了XDD
    麻醬麵看起來真是好吃呢

  • 呵呵~妳有常來宜蘭玩嗎?

    宜蘭有好多家的麻醬麵,都值得妳來品味喔!

    小白鯨 於 2013/07/05 14:28 回覆

  • 蘇妃雅
  • 小白鯨早安安~^^
    歐!!餛飩麵!!
    飽滿內餡+皮薄Q彈的晶瑩外皮...
    是蘇妃雅愛吃的餛飩麵!!

    老闆!!
    我也要外帶!!

    PS. 麵和湯分開裝...麵才不會爛咩~XDD

  • 原來真的可以把麵和湯分開外帶。

    我都是在店裡直接嗑掉了,就算外帶也是一袋拎回家,哈!

    小白鯨 於 2013/07/05 14:31 回覆

  • Ivy
  • 老闆給的餛飩與魚丸給得滿多,
    我看到魚丸ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ了,
    可是我卻咬不到啦 >.<
    因為ㄉㄨㄞ道彈出去了。

  • 咱們宜蘭的魚丸,不會像乒乓球一樣的彈出去啦,

    要彈的話,也會彈到小白鯨的嘴裡啊@@

    小白鯨 於 2013/07/05 14:32 回覆

  • 歐~凱倫
  • 凱倫有一次很餓去點"大"碗的麻醬麵…真的有嚇到了,份量超大…老闆完全沒在怕你吃的…

  • 太棒了!下回,我也要來給老闆嚇一跳!

    Who 怕 Who?

    小白鯨 於 2013/07/05 14:33 回覆

  • 凱特Kate
  • 首圖那閃閃發亮的餛飩好邪惡呀!看的我肚子好餓可是我才剛吃飽哩@@

  • 哇哇!好久不見凱特~妳美麗如昔!

    為了讓妳繼續保持曼妙好身材,小白鯨不許妳來吃這邪惡的餛飩!哈!

    小白鯨 於 2013/07/05 17:00 回覆

  • Lennie573
  • 天啊!!!那丸子看起來好好吃喔!

  • 餛飩比丸子更好吃啦!

    小白鯨 於 2013/07/06 00:06 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 一大早就有這麼棒的麵可以吃也太棒了!!^^
    我也是早上習慣吃乾麵黃麵肉羹麵才有飽的FU...!!
    哈!!魚丸把餛飩騎上去了!!真過份...!!=""=

  • 真的?你早上上班前,還有這麼讓人羨慕的習慣:吃乾麵肉羹麵......
    喔~~為什麼小白鯨都沒有這麼幸福的習慣呀?


    魚丸把餛飩騎上去,你也看不下去了吼!
    好!小白鯨就把魚丸騎上去!!看他以後還敢不敢欺負餛飩!

    小白鯨 於 2013/07/06 00:09 回覆

  • 一甲子
  • 當成三餐來吃,我還是會吃光光! 太好吃了! 湯頭也好,麵條也好 都讚啊!

  • 很抱歉!本店只開到下午兩點,沒有提供晚餐服務,所以,妳只能吃兩餐!哈哈!

    小白鯨 於 2013/07/06 21:02 回覆

  • 小璇璇
  • 天娜…我喜歡05那張照片,好多小丸子和餛飩聚在一起,好像在開會的樣子…XD
    沒想到勝利的是餛飩…人家投小丸子一票捏…
    我很喜歡這種細扁麵,加一點醬油、醋和蔥花就很棒了!我今天晚餐就是吃了半碗這樣的乾麵哦!^^
    麻醬麵是我爸的最愛,小時候聽到他要去吃麻醬麵都以為是"麻將麵",一邊打麻醬一邊吃麵><

  • 妳太偏心了!妳不能因為跟玫瑰小丸子是好麻吉,妳就投小丸子一票啊!^^

    麵,不論是細麵或粗麵,不論是拉麵或刀削麵,我都愛!

    聽妳描述著"加一點醬油、醋和蔥花",晚餐這碗乾麵,簡簡單單,卻超級好吃!
    妳只吃了半碗?太可惜了!應該吃1碗+1碗!呵呵~

    小白鯨 於 2013/07/06 22:55 回覆

  • mimi韓
  • 感覺好像是有故事感的老麵店XD
    我比較喜歡細麵說,吃起來感覺比較順口~
    讚讚!!

  • 細麵順口,粗麵爽口,所有麵麵,快入鯨口^^v

    小白鯨 於 2013/07/08 21:39 回覆

  • YSL
  • 混沌魚丸麵深得我心
    這三樣看起來都好實在 好有味道啊!

  • 那就來一碗YSL限定的餛飩魚丸麻醬綜合麵,哈!

    小白鯨 於 2013/07/08 21:40 回覆

  • Echo
  • 這餛飩的麵皮不知道是否用了汕頭魚麵的功夫?
    若是那餛飩皮一定Q彈...


  • 我猜可能沒有那麼搞工耶!

    小白鯨 於 2013/07/08 21:41 回覆

  • 悄悄話
  • Evie
  • 我喜歡吃餛飩!!!只是大部分都是吃台式軟綿綿的餛飩,看到這邊的餛飩皮好像水餃皮喔!!!!!我也喜歡宜蘭的麻醬麵,細麵條吃起來好好吃^^

  • 和軟綿綿的餛飩相比,我更喜歡吃溫州菜肉大餛飩呢!妳呢?妳呢?

    小白鯨 於 2013/07/08 21:47 回覆

  • I'm Nata
  • 這早餐看起來好誘人
    我想我這賴床鬼會為了他早起
    哈哈

  • 這麼愛宜蘭的妳,美好的宜蘭風光等著妳,怎麼還有可能成為賴床鬼呢?

    小白鯨 於 2013/07/09 10:50 回覆

  • cc
  • 那餛飩好誘人啊!還有魚丸.....白老板.....各來一大碗....服務親切...賞小費呦!XD

  • 真的嗎?白老闆有小費可以賞嗎?
    請問美麗大方的小姐:您打算給多少呢?嘿嘿嘿~~

    小白鯨 於 2013/07/09 11:06 回覆

  • annie
  • 那餛飩好大喔!

  • 沒有很大啦,我的小嘴巴,一口就吞了!哈哈!

    小白鯨 於 2013/07/09 11:10 回覆

  • 新中OB
  • 大餛飩和麻醬麵,打到我的死穴了!宜蘭太遠,蘇花太險,想吃又吃不到太可憐,期待秋高氣爽時把夢圓!

  • 蘇花,讓人又愛又怕。
    我時常想要走蘇花,去花蓮台東,可是,難免擔心著突發路況,就打退堂鼓了!嗚嗚~

    小白鯨 於 2013/07/09 11:12 回覆

  • C &amp; J
  • 一大早就吃的這麼豐富…
    小白鯨真是幸福耶… ^ ^

    那麻醬麵還沒拌開之前看起來湯汁好多的感覺…
    和一般台北稠稠的麻醬麵不太一樣…

  • 與西式早午餐相比,咱宜蘭這款早午餐,既便宜又可以呷粗飽^^

    麻醬麵的湯汁很多,對許多人來說,就是不夠濃稠。
    不過,反而比較順口。

    小白鯨 於 2013/07/09 23:15 回覆

  • 凌雲江海清
  • 餛飩看起來很誘人說
    看的~口水都滴下來了XD

  • 何時來宜蘭呀?這樣就不用滴口水啦!^^v

    小白鯨 於 2013/07/09 23:17 回覆

  • 彩虹天空
  • 小白鯨:
    還有一家在宜蘭市南屏國小斜對面的"湯城麵食"也非常好吃喔!!
    她跟汕頭老闆以前是夫妻,之後鬧翻分開了老闆娘就另開一家麵店...
    也就是湯城麵食。小白鯨下回可以去品嚐看看囉!! ^-^

  • 哈哈!果然還是要正港在地的,才能知道還有這小小內幕啊!

    有妳的推薦,說什麼,我也該去嚐嚐!看看究竟是哪家才好吃!^^


    這禮拜本來都安排好要回宜蘭了,
    沒想到,今年第一個颱風就衝著宜蘭而來,只好取消了啦,哭~~~

    小白鯨 於 2013/07/09 23:20 回覆

  • 白雪姬
  • 人家今天也吃餛飩 但左看右看都沒有首圖那張來的美味 (流口水中)

  • 妳只有左看右看嗎?沒有上看下看前看後看蹲著看趴著看?哈哈哈!

    小白鯨 於 2013/07/09 23:21 回覆

  • monicagoetz
  • 小白鯨把簡單的實物拍得好有韻味
    悠然神往呢

  • 哈!被妳發現了?

    我沒法兒把複雜的景物拍得很有韻味,只好把簡單的食物,盡量拍得很有味道^^

    小白鯨 於 2013/07/10 15:41 回覆

  • cc
  • 又進來了~是要請教您:我們舞蹈班同學原訂7/25要搭船一日遊,因颱風而取消出海,目前正覓宜蘭地區景點:可停放遊覽車.有卡拉ok.....的固定景點一日遊...請問宜蘭通小白鯨.....或是有民宿不需過夜...供午餐的........謝謝!*.*

  • 如果是遊覽車,固定景點一日遊,又要有卡拉ok,午餐,
    本來我會建議:頭城的蘭陽博物館+烏石港+附近的海鮮餐廳,
    可是,你們本來就這樣計畫了,現在擔心颱風而改行程,那又該去哪兒呢?

    小白鯨想破頭,實在是沒啥適當地點可以推薦。拍謝~~
    宜蘭許多美麗的景點,要呆一整天,有點兒勉強。
    附近有沒有卡拉ok餐廳?我實在沒有給它注意耶!@@

    民宿這部分,我更不熟!我回宜蘭,都是住家裡,已經很久沒有住旅館民宿了。

    小白鯨 於 2013/07/10 15:49 回覆

  • Dionisia
  • 常常吃到的餛飩皮都很容易破,這家的餛飩皮看起來很厲害ㄟ~
    好想吃一整碗公的美味餛飩和魚丸,宜蘭的美食多得讓人嚮往不已啊!!!

  • 大多數麵店的餛飩,就是那樣糊糊,容易破的呀,
    可是許多人就愛那樣的餛飩呢!哈哈!

    小白鯨 於 2013/07/10 23:00 回覆

  • Yvonne
  • 麵條很細的麻醬麵可以把麻醬味道吸住...我也好想吃一碗阿(宜蘭太遠了><")

  • 原來是這個關鍵原因啊!
    細麵才能把麻醬牢牢吸住,粗麵就滑不溜丟,吸不到味道。

    小白鯨 於 2013/07/11 08:34 回覆

  • 狐狸媽
  • 這麵狐狸媽有愛,宜蘭的美食還真是多啊!

  • 宜蘭有許多好吃的麵,我還來不及吃呢!

    小白鯨 於 2013/07/13 15:17 回覆

  • D.circle
  • 前幾天有去吃~真的不錯呢~!!=D
    麻醬麵I like~[:emotion1338631888-1084479825.gif]

  • 唉呀!妳換頭像了,Ilike!^^b

    小白鯨 於 2013/07/15 22:58 回覆

  • claire
  • 在台北~真得很少會吃到這樣的早餐
    這餛飩飽滿,湯頭不油膩
    當早餐吃~一定很滿足啊!!!
    麻醬麵~講就香氣,過濃稠卻失了香氣,也不見得好呢^^

  • 在臺北的舊社區或是早市裡,應該還有這樣的麵店。
    只是我們每天忙著趕出門,少了那份可以揮汗吃這款元氣早餐的悠閒^^

    小白鯨 於 2013/07/30 00:16 回覆