16.jpg

班長點名!所有人到宜蘭市三清路集合!不戴鋼盔,不帶碗筷,只要帶顆耐心等班長上菜!

班長上什麼菜?沒有滿漢全席,沒有山珍海味,只有道地的北方麵食,值得您我耐心等待。

要吃到北方麵食,不稀奇;但您可曾嚐過少油、少鹽、沒味素、不加化學成份的北方麵食?

[班長點名]在宜蘭市十餘年了,我這個糊塗班兵現在才報到?就讓班長罰我撐爆肚皮吧!

 

01.jpg

 

初次聽到店名的人總是好奇:為什麼店名叫「班長點名」?難道說,老闆曾經是軍中班長?

02.jpg

 

老闆曾在醫院擔任失智老人照顧服務員,每天有如班長般的,帶著十幾位老人家外出散步。

老人每天吃藥會排隊點名領藥,2005年開店,老闆憶及這段往事,因而命名「班長點名」。

07.jpg

 

老闆是道地的宜蘭人,從繼父身上傳承了山東濟南的北方料理絕活兒,以及......牛脾氣。

22.jpg

 

班長的親筆揮毫,即能看出他的個性豪邁率直,甚至,在店門口直截了當的要大家閃開點。

05s.jpg   04s.jpg  

 

去年十一月,第一次找「班長」報到。外表看似威嚴的他,竟會主動親切的與我們話家常。

06s.jpg   03s.jpg  

 

今年三月,我和家人又來了。因為去年來,肚子裝不進全部好料,這次當然要通通補回來!

24.jpg

 

請您瞧瞧這張圖文並茂的點菜單,如何?您是不是跟我一樣,就是好想每一道都點來嚐嚐?

08.jpg

 

若以宜蘭普遍行情來說,[班長點名]價位不算便宜,但,我一定要大聲說:這錢花得值!

09.jpg

 

我愛吃各地扁食,也愛吃鮮蝦餛飩及溫州大餛飩,所以,先為大家端上這一碗鮮蝦餛飩湯。

10.jpg

 

薄透的餛飩皮,輕輕包覆著清甜蝦肉。撒上蛋絲、海苔及柴魚的湯頭,口感豐富又清爽。

11.jpg

 

來到道地北方麵食館,豈能放過經典必吃的捲餅?然而,班長這兒不叫捲餅,取名叫合餅。

12.jpg

 

牛肉合餅,名稱就與眾不同了,餅皮裡的餡料除了牛肉、大蔥,更有前所未聞的北方合菜。

13.jpg

 

老闆娘特別推薦桌上的辣椒油是他們自製的,沾一丁點兒就很辣,大家一定要勇敢嘗試唷!

20s.jpg   21s.jpg  

 

來宜蘭,當然必吃蔥油餅,但是,當我乍見這盤蔥油餅時,不禁看得兩眼發直,這是啥?

18.jpg

 

既非宜蘭常見的蔥油餅,也不是一般北方館子的蔥油餅,可這乾鍋烙的蔥油餅,愈嚼愈香!

19.jpg

 

大家都吃過湯濃肉大塊的牛肉麵,但是您曾吃過沒醬油、沒味素、沒有牛油的牛肉麵嗎?

14.jpg

 

十幾種蔬菜燉煮48小時的清淡湯頭,顛覆了過往吃牛肉麵就是要重油、重口味的飲食習慣。

15.jpg

 

第一次吃「班長」的牛肉麵,難免會不習慣,嚐了幾口,漸能體會他堅持天然食材的用心。

所有食材(蔬菜、肉餡、蒸餃必備的薑絲......),他必定要親自用手切,要讓客人吃得安心。

16.jpg

 

更讚的是,「班長」的餅皮和麵條,都是等到客人點餐後,才開始把麵團現擀現切現削呢!

25.jpg

 

無論是餡餅、蒸餃、牛肉麵,還是蔥油餅......,點餐後,至少都得耐心等待十五分鐘以上。

26.jpg

 

正所謂「慢工出細活」!「班長」十幾年來始終如一,要給客人品嘗新鮮現做的慢食美味。

27.jpg

 

這盤招牌必點的士官長乾拌麵,即使走遍全省各地麵店,也嚐不到完全相同風味的乾拌麵。

28.jpg

 

現切麵條,嚼勁十足!根本沒瞧見紅辣椒,可這滿布在口腔的北方五味醬,令人辣得過癮!

您會不會很好奇,這個北方五味醬究竟是哪五味?聽說有辣椒、花椒、豆瓣、酒香及蔬菜。

29.jpg

 

到北方館子,總會點個豬肉(或牛肉)餡餅,不知道大家可曾見過表皮烙得這麼乾的餡餅?

31s.jpg   32s.jpg  

 

只放了少許油的煎盤上,要把這現擀現包的餡餅煎到餅皮酥脆,需要純熟的經驗控制火候。

30.jpg

 

去年第一次來,被蔥油餅嚇到;今年第二次來,又被這貌不驚人的烙餅夾豬肉,嚇著了。

33.jpg

 

烙餅乾煎,難免會有煎過頭的時候,然而,我和家人竟然都愛上了這其貌不揚的烙餅啊!

34.jpg

 

如果您是相招一票親朋好友鬥陣來報到,就可以點幾道「班長」的拿手功夫菜,大快朵頤。

35.jpg

 

即使只有兩三人,也可以點這盤合菜戴帽來嚐嚐。究竟是那些豐富食材,躲在蛋皮底下?

36.jpg

 

「班長」似乎很喜歡用醋料理,味道微酸的合菜戴帽,令人脾胃大開,只可惜沒有白飯啊!

37.jpg

 

來了兩次,我的小肚肚仍無法吃到我超愛的蒸餃、泡饃及木須炒餅。 班長,I'll be back!

23.jpg

 

班長點名北方麵食館地址:宜蘭市三清路78號 (鄰近宜蘭酒廠停車場入口處) 

電話:(03)936-9176 營業時間:11:30~14:00 17:00~20:30 週一、二公休

 


*附近美食:《宜蘭平民美食地圖》 

        【宜蘭美食】勾魂攝魄的麻辣湯頭:老眷村川味牛肉麵 

        【宜蘭美食】阿娘給的蒜味肉羹(北門口蒜味肉羹) vs.傳承蒜味肉羹 

        【宜蘭美食】五星評價的平價熱炒:馬西的店 

        【宜蘭美食】溫補好料:正隆羊肉湯 

        【宜蘭美食】食園坊蛋包飯,實在有創意又便宜 

        【宜蘭美食】豔夏必呷:小水牛雪花冰 

        【宜蘭美食】宜蘭百大小吃名店第三名:沙縣小吃 

        【宜蘭美食】阿添魚丸米粉。正好鮮肉小籠包 

        【宜蘭美食】湯城麵食,宜蘭在地人超推必吃 

        【宜蘭美食】宜蘭黑秀的台大粉圓冰只要40元 

        【宜蘭美食】最有氣質的豆花店:三坪半豆花 

        【宜蘭美食】宜蘭大學附近必吃銅板美食:宜大蔥油餅 

        【宜蘭美食】黑店綿綿冰,黑秀黑秀 

        【宜蘭美食】火生麵店(麻醬麵、餛飩麵) 

        【宜蘭美食】宜蘭好吃炸醬麵大PK:復興路炸醬麵 

        【宜蘭美食】向日葵刨冰店之34G冰,好害羞 

        【宜蘭美食】一吃就上癮:老吳胡椒餅、鹹酥餅、紅豆餅 

        【宜蘭美食】宜蘭市必吃早午餐:茉尼好食光 

 

*附近景點:【宜蘭旅遊】幾米廣場、童話公園、丟丟噹森林 

        【宜蘭旅遊】漫步日式老屋舍,品讀宜蘭文學館

        【宜蘭旅遊】慢遊在光大巷與楊士芳紀念林園  

        【宜蘭旅遊】宜蘭磚窯百年燒,紅磚文化萬世傳 

        【宜蘭必逛伴手禮】橘之鄉。亞典蛋糕密碼館 

        【宜蘭必逛伴手禮】窯烤山寨村 

 

*北方麵食:【羅東美食】便宜又好吃的北方點心:北京園 

        【羅東美食】老店傳來陣陣北方味:崔記小館 

 

*宜蘭牛肉麵:【頭城美食】宜蘭百大小吃名店第一名:龍記牛肉麵(順遊:頭圍文創園區) 

        【宜蘭美食】勾魂攝魄的麻辣湯頭:老眷村川味牛肉麵 

        【宜蘭美食】宜蘭百大小吃名店第二名:大成羊排麵(牛肉麵) 

        【宜蘭美食】老豫仔招牌牛肉麵 

        【宜蘭美食】在地人超推的牛媽媽牛肉麵

        【宜蘭美食】物美價廉的楊記餡餅紅燒牛肉麵 

        【礁溪美食】黔龍坊牛肉麵(頭城龍記大弟子的店) 

        【羅東美食】曹記牛肉麵:滷味比牛肉麵更搶戲 


 

 

arrow
arrow

    小白鯨 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()