《初心小格》文章精選:

 

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宜蘭麵食百百款,不但有肉羹麵餛飩麵麻醬麵炸醬麵魚丸麵,還有濃郁的牛肉麵。

龍記牛肉麵老眷村牛肉麵大成牛肉麵班長點名牛肉麵老豫仔黔龍坊牛媽媽...,

上述這幾間都是我曾經品嚐的牛肉麵店,湯頭風味迥然不同,在宜蘭牛肉麵界各有一片天。

羅東曹記牛肉麵在口袋名單許多年,今年如願嚐到,家人卻覺得滷味小菜比牛肉麵更搶戲。

 

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三代老店羅東〔曹記牛肉麵〕,第一代老老闆「老曹」是安徽人,獨家絕活傳承飄香40年。

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〔曹記牛肉麵〕經常賓客盈門,服務人員分工明確:有人專責煮麵,有人秤重滷味切小菜。

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從點菜單上的立可白就看得出來:牛肉麵和牛肉湯的價格剛調漲→小碗90元,大碗100元。

另外,點菜單也可以看見一個有趣又特別的地方,不知道您發現了嗎:居然沒有牛肉湯麵?

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〔曹記〕40年來一貫堅持:端給客人的牛肉麵,湯頭100%使用牛肉原汁,不摻半點高湯。

用牛筋牛肉和多種蔬菜文火熬燉的湯頭,少了刺鼻中藥味,只嚐到了肉汁甘甜與蔬果香氣。

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對〔曹記牛肉麵〕實在是仰慕有夠久,終於興奮造訪,怎麼可以不來一碗大碗的牛肉麵?

湯頭確實滑順可口,然而,湯匙在大碗的牛肉麵裡撈來撈去,竟只撈到了5小塊牛肉?嗚~

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在宜蘭四處趴趴走許多年了,若是初次造訪的小吃麵店,只要有麻醬麵,必點一碗來嚐鮮。

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嚐了幾口,淡淡的麻醬,也淡淡的落寞......或許,該點一碗〔曹記〕的招牌肉燥乾麵才是。

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相形之下,擺在店門口桌上一整排香味四溢、色澤誘人的各款滷味小菜,可令人食指大動!

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不但用獨門老滷汁滷製,還微微添加了特製白醋,讓〔曹記〕的滷味們總是散發無敵魅力。

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早知道就該揪一大票的親友團來〔曹記牛肉麵〕啊,不然怎會只含蓄的夾了這幾樣而已呢?

(下圖這盤:豬頭皮秤重40元+海帶20元+大黑豆干20元+素雞10元+黑輪10元=100元)

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幾樣平凡小菜,經過服務人員巧手刀工後,灑些蔥花、香菜和醬汁,便幻化成了人間美味。

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〔曹記牛肉麵〕地址:宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號 電話:(03)961008

營業時間:10:00~23:00 公休:每月第二週的星期二、大年初一~初三

 

 


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小白鯨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • piecece
  • 皮斯不應該這個時間點看這篇文章的,肚子好餓((哭~~~))

  • 小白鯨不應該那個時間點發這篇文章的,心裡好邪惡((笑~~))

    小白鯨 於 2016/11/14 14:14 回覆

  • 阿玲
  • 哈~哈~昨晚我比皮斯早一點到達~因為肚子餓了所以就沒有留言~XD
    小白鯨真的是麵食達人耶~哪裡有好吃的麵都被你達陣了!!
    小菜滷味功夫夠 吃起來就讓人回味無窮呀~

  • 肚子餓就吃宵夜啊,不然怎麼睡得著?
    以後,請阿玲吃飽飽、呷肥肥,
    再來找小白鯨一起玩耍喔^^v

    小白鯨真的好愛吃麵喔,
    真希望有一天能到做到阿玲說的「麵食達鯨」的境界,
    呵呵~

    小白鯨 於 2016/11/14 14:17 回覆

  • GTChao
  • 看了 就想念宜蘭了><

  • 想念她,就奔向她吧~

    小白鯨 於 2016/11/15 11:35 回覆

  • Fossiliu
  • 看著肚子就餓了

  • 餓了就找東西塞肚子^^

    小白鯨 於 2016/11/15 11:38 回覆

  • 美人渝跑趣遊
  • 小菜也太大盤了....哈...
    小渝吃不夠啦....
    麵食我真的很愛耶.
    整天吃麵都可以.
    牛肉麵雖然肉不多.但湯感覺很好喝
    小菜中有炒花生,我也想吃...
    (不是才剛吃早餐@@)

  • 小菜不夠大盤啦,
    一定要叫一部遊覽車來,點一大桌才過癮^^v

    除了花生,
    還要不要來一盤牛腱、牛肚和豬耳朵呢?

    小白鯨 於 2016/11/15 11:41 回覆

  • YSL
  • 滷味比牛肉麵更搶戲??
    這到底是要怪滷味太搶戲
    還是怪牛肉麵不爭氣?

    我知道了,
    要怪小白鯨吃得太道地
    害格友們老是聞香聞到凍未條啦... XD

  • 不怪滷味,不怪牛肉麵,都怪我!都怪我!

    小白鯨難辭其咎,就讓我淹進滷味鍋裡,不准浮上來^^

    小白鯨 於 2016/11/16 10:47 回覆

  • 宜宜❤️
  • 推推
    居然牛肉給這麼少啊(哭
    滷味光看就很好吃欸~~~
    流口水~

  • 小嘴巴的小白鯨,
    吃著小牛肉,嘟嘟好XD

    小白鯨 於 2016/11/16 10:51 回覆

  • 寶寶
  • 滷味很多選擇!

  • 任君挑選^^

    小白鯨 於 2016/11/16 10:52 回覆

  • 夢玄
  • 夢玄雖然愛吃,但是也很挑食(年紀大了嘛)
    牛肉麵認為好吃的真的沒幾家,而且要物超所值
    親自吃過才能判斷~

  • 好吃的牛肉麵,可遇不可求…

    小白鯨 於 2016/11/16 10:53 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 我們也遇過不賣牛肉湯麵的麵店
    我女兒對牛肉其實沒興趣
    還要我幫忙吃


  • 澳洲牛肉,臺灣到處都是。

    小白鯨 於 2016/11/16 10:55 回覆

  • 雯雯
  • 真的感覺小菜比較吸引人耶~推

  • 下次,換小白鯨更吸引人^^v

    小白鯨 於 2016/11/16 10:55 回覆

  • f30917
  • 好友早 安舒心愉快 祝福心想事成永遠健康幸福快樂

  • 謝謝祝福^^

    小白鯨 於 2016/11/16 10:56 回覆

  • cswen2001
  • 小白鯨果然是因為一直吃美食,忘了姊姊了😬😄

  • 沒有啊,我還是會三不五時的想到謝金燕啊~

    小白鯨 於 2016/11/16 11:10 回覆

  • Ivy
  • 你應該揪我的,我最愛吃小菜了。

  • 哈哈!下次組個小菜團^^

    小白鯨 於 2016/11/17 20:22 回覆

  • 許願的天空
  • 滷味比牛肉麵更搶戲?

    如果我只吃滷味呢...好像胃會抗議,招待不周

    如果吃牛嗕麵+˙滷味,胃還是抗議,得了便宜還賣乖

    怪誰啊....當然小白鯨是禍首

  • 嗚嗚~小白鯨是罪魁禍首!
    我決定負荊請罪,把所有的滷味和牛肉麵通通吞進肚,
    這樣子,妳的胃就不會抗議了^^

    小白鯨 於 2016/11/17 20:39 回覆

  • ♥Kelly0930♥
  • 我怎覺得我吃過這家~~xddd

    魯味看起來還不錯...

    我好想狂吃小菜哦

  • 我也想下次來的時候,
    狂吃大吃小菜呢,哈!

    小白鯨 於 2016/11/18 09:35 回覆

  • 阿玲
  • 小白鯨的刊頭換上芒草紛飛的美圖
    趕緊來分享啦!!引頸期待呢~

  • 哈!
    今年還沒有機會賞芒,因為忙到茫茫茫@@

    小白鯨 於 2016/11/18 09:38 回覆

  • 吳敵
  • 好吧~不能吃牛我只能看小菜
    感覺他們家小菜也滿有戲的欸

  • 太好了!妳不用吃牛肉麵,
    只要叫一大桌小菜,爽爽當大爺!

    小白鯨 於 2016/11/18 09:46 回覆

  • sun
  • 看來到這家麵店,
    可以不用點牛肉麵,
    可以不用點麻醬麵,
    但小菜一定要來上滿滿一盤,
    沒關係,
    我小菜吃到飽也是OK的~~XD

  • 我也好想就小菜吃到飽、吃到爽、吃到爆,
    然後就心滿意足的捧著肚皮兒,回家~~

    小白鯨 於 2016/11/18 10:00 回覆

  • 簡小喵
  • 我比較喜歡乾麵呢

  • 這兒的肉燥乾麵不錯吃。

    小白鯨 於 2016/11/20 19:11 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 這些小菜,看起來都很好吃,很下飯的樣子也^^

  • 兔子小姐點一桌吃不完,
    請召喚小白鯨^^

    小白鯨 於 2016/11/20 19:14 回覆

  • 夢玄
  • 正餓著呢
    好想吃小菜

  • 一盤不夠,再一盤~

    小白鯨 於 2016/11/20 19:16 回覆

  • 小篆
  • 牛肉看起來真的不多耶,
    而且小小塊的,不過美味還是最重要啦~
    小白鯨已經吃遍宜蘭了嗎,
    那個麵類太厲害了,我要跟你看齊~~~!

  • 我覺得妳還是不要跟小白鯨看齊比較好,
    因為,他的體重、他的肚肚、他的腰......
    唉~唉~唉~~~~

    小白鯨 於 2016/11/20 19:17 回覆

  • 翁  盟
  • 羅東曹記牛肉麵
    令人想一窺究竟
    滷味比牛肉麵更搶戲
    更讓人口水直 直 流喔!!

  • 歡迎來羅東親自一窺究竟喔^^

    小白鯨 於 2016/11/20 21:55 回覆

  • Cindy
  • 這一家看完~~
    也是覺得小菜比較吸引我耶!!
    光那一大鍋的滷豬耳朵
    就讓我絕對一定要點一份啊!!

  • 妳和小黑先生來,就點兩碗乾麵,
    然後瘋狂一大桌小菜(當然,一定要豬耳朵)!
    如果手上有瓶比利時啤酒就更完美了^^

    小白鯨 於 2016/11/21 11:34 回覆

  • Gini
  • 我發現很多牛肉麵店的小菜真的都很誇張
    數量多到讓人光吃小菜就飽了(因為每種都會想點!!!)
    啊! 這家的麵真的被配角壓過去了~
    我也被那魯味堆給吸引啦!!!!

  • 到底是吃麵配小菜,還是吃小菜配牛肉麵呢?
    哈哈~

    小白鯨 於 2016/11/27 20:07 回覆

  • Sherry
  • 只要是原汁原味
    能夠入味就是美味呢~~
    XDD

  • 少些調味料,
    天然最好^^

    小白鯨 於 2016/12/22 11:42 回覆

  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~ 感覺就好美味!
    謝謝好友的分享,祝福週一快樂。

  • 謝謝妳的祝福^^

    小白鯨 於 2017/01/11 20:22 回覆