《初心小格》文章精選:

 

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05

創立於民國六十七年的[老福魚丸米粉],宜蘭東門夜市附近,傳承三十年的好味道。

堅持手工製作,湯頭用心熬煮,讓這碗看似簡單的魚丸米粉,嚐在嘴裡的滋味兒,不簡單!

宜蘭縣大街小巷,到處都看得見一碗碗的魚丸米粉,尤其以員山鄉最為人知。

在地鄉親都清楚:好味道,不見得在熱門名店;老店老味道,唯有在地人熟門熟路來報到。

 

02

 

細雨紛飛的微涼冬日早晨,

我邀請家人來[老福],

吃一碗熱呼呼的魚丸米粉當早餐。

 

對久居台北的人來說,這其實有些不習慣。

台北人在外吃早餐,

可能是美式的咖啡漢堡三明治,

或是中式的油條燒餅與豆漿。

 

早餐吃魚丸米粉、米粉羹、扁食、麻醬麵......,

彷彿成了宜蘭人的獨享特權!

就好比台南人早餐,可以吃虱目魚粥和鹹粥... 

01s 

 

宜蘭各店家的米粉,幾乎採用粗米粉。和細米粉相較,高溫久煮不糊爛,古溜古溜滑入喉。

16

 

牆上價目表,清楚列出[老福]的有趣點餐方式,好像來到速食店:「請問要幾號餐?」

這次,我們點了1號餐(大碗)、5號餐(小碗)和6號餐。

09

 

澎湃大碗的綜合米粉湯,熱騰騰上桌囉!將店家所有的獨門傳統好味道,全部一網打盡!

十幾顆彈牙的魚丸,嚼勁夠味的粗米粉,香醇鮮美的湯頭,加上油豆腐也來湊熱鬧!

這一大碗完美絕妙組合的早餐,只要60元就能吃飽飽,暖呼呼著身子,未免太幸福了吧?

08

 

用旗魚、鯊魚和三星蔥製作的魚丸,丟桌上不會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ跳,卻讓人一吃就跳起來!

豬大骨熬煮湯頭,清而不膩,上桌前,撒些芹菜與油蔥酥,成就了這一碗美味的魚丸米粉。

10

每一張桌上,擺了兩個調味罐,居然都是辣椒醬?71

老闆貼心建議:「招牌辣」可以加在魚丸米粉裡,「麻辣」就和魯肉飯一起在口腔共舞!

11

 

如果覺得店家自製辣椒醬,風味獨具,頗合您的口味,那就帶一瓶(60元)回家囉!

12

 

私房小菜每盤30元:豬頭皮和香菜腐皮捲。早上開店才從冷藏櫃拿出來,沒有加熱服務。

03

 

上次在黑雞發担担麵 ,各位朋友都知道我的家人特愛豬頭皮。這次來老福,豈可錯過?

[老福]的豬頭皮,香Q帶勁,雖然一大早吃著冰涼的豬頭皮,有些不習慣,卻愈嚼愈香!

06

 

儘管綜合米粉湯裡已經有攪碎的油豆腐,我們還是加點了這盤沾醬油豆腐(20元)。

沾著醬油膏的油豆腐,絲毫沒有那種令人作噁的臭油味,鬆綿滑嫩,實在好吃!

相對的,泡在米粉湯的油豆腐,吸飽了鮮美湯頭,卻難免些許軟爛。

如果您吃不慣泡在湯汁裡的油豆腐,您就是要沾著醬、乾著吃油豆腐,那麼,我建議大家:

來[老福],點2號餐(魚丸+米粉),再另外加點這盤沾醬油豆腐,便能兩全其美啦!

04

 

魯肉飯,臺灣道地的國民美食,各店家做法大同小異,卻又各有各的風味。

老福的招牌魯肉飯,不會死鹹,精燉魯肉肥瘦適中,適合嘴饞又怕胖的我!80

07

 

若是淋個幾匙特製麻辣醬,和魯肉飯親密攪拌攪拌,喔~保證讓人忍不住的一碗接一碗。

小白鯨不想一早就變噴火龍,沒有加麻辣醬啦。加了幾匙酸菜,竟讓魯肉在口腔神奇解膩!

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吃飽結帳,才發現攤車上有價目表沒有列出的粿仔?家人愛吃粿仔,吵著下次要來吃!

>15

 

[老福魚丸米粉]地址:宜蘭市新興路45號 營業時間:8:00~17:00(週一公休)



 

讓多少宜蘭子弟出外打拼,返鄉就是要來報到的[老福魚丸米粉],裡面有滿滿故鄉味……

13

 

 


*附近美食:《宜蘭平民美食地圖》

        宜蘭東門夜市。人氣美食攻略地圖 

        【宜蘭美食】風味獨特:信利號貓耳魚丸米粉 

        【宜蘭美食】宜蘭百大小吃名店第二名:大成羊排麵、杏仁豆腐花生湯 

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        【宜蘭美食】阿添魚丸米粉。正好鮮肉小籠包 

 

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        【宜蘭旅遊】漫步日式老屋舍,品讀宜蘭文學館

        【宜蘭旅遊】慢遊在光大巷與楊士芳紀念林園  

        【宜蘭旅遊】宜蘭磚窯百年燒,紅磚文化萬世傳 

 

*延伸閱讀:【蘇澳美食】阿通伯:飛虎魚丸湯、煙燻魚雜 


 

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小白鯨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(47) 人氣()


留言列表 (47)

發表留言
  • 文哲
  • 這種米粉好像粿仔條.很少吃過

    比較常吃新竹那種較細的米粉

    一個人吃碗肉燥飯加碗米粉湯就飽了

    我喜歡這種平價小吃~~


  • 大哥~台南的小卷米粉,讓我念念不忘!
    你有常吃嗎?它好像也是粗米粉?

    小白鯨 於 2013/01/03 15:03 回覆

  • C & J
  • 那米粉看起來有點兒像米台目耶…
    小J 愛吃乾的、有入味的油豆腐… 讚!…

    小白鯨那碗魚丸米粉吃下來…
    是有跳起來幾下ㄋ?!…
    屁屁會不會痛呀?!… XDDDDDDDD

  • 吃了那碗魚丸米粉,小白鯨當然有跳起來啊!
    可是,屁屁不會痛,是頭頭好痛喔!
    因為跳太高,撞到天花板了啦!嗚嗚~~

    小白鯨 於 2013/01/03 15:05 回覆

  • cc
  • 聞到香味了!魚丸有三星蔥的加持.肯定很棒~搭火車可以到達?//望龍埤的版面很美ㄛ!

  • 搭火車就可以到達。

    妳可以參考文章附的地圖,出站後,走約500公尺左右,就能嚐到美味啦!^^

    小白鯨 於 2013/01/03 19:53 回覆

  • latte

  • 真的現在台北人不習慣吃米粉和麵當早餐!
    但當午餐下午茶小點也是不賴~那魚丸看起來好好吃~
    鮮魚大骨的湯頭應該相當香醇~讓我想起另一家傳說中的老店~^ ^

  • 什麼?你有傳說中的老店!!
    快!快交出來!拜託拜託啦~~~

    小白鯨 於 2013/01/03 19:56 回覆

  • Reest
  • 我個人也偏好吃粗的米粉湯耶
    粗米粉在嘴裡骨溜骨溜的口感真的很讚
    而且一定要加油豆腐和胡椒粉
    這樣才是真正的絕妙好滋味....
    哈哈~~說真說著我口水又要流出來了

  • 唉唷~趕快拿圍兜兜幫Reest圍脖子!
    這樣流著口水,有損美女形象唷!

    看妳這麼描述著,我也流口水了啦~
    好想現在就衝回宜蘭去喔~~~~

    小白鯨 於 2013/01/03 19:59 回覆

  • 阿玲
  • 這1 號餐的米粉湯也太豐富了~早餐吃這個很特別耶~

    我覺得當下午茶<有點餓又不太餓的時候吃>也不錯~

  • 哈~阿玲若是早餐來吃魚丸米粉,也會有點兒不習慣嗎?

    宜蘭縣,到處都有魚丸米粉,下午逛累了,就隨興找一間當下午茶吧^^

    小白鯨 於 2013/01/03 20:01 回覆

  • Joanne
  • 最喜歡這種清清淡淡的湯頭,飯看起來也粒粒分明,
    小吃最對我的胃囉~

  • 對啊!他的湯頭不油不膩!讓人忍不住一口接一口喝下呢!

    歡迎妳有空來我的兒時故鄉:宜蘭,吃吃喝喝唷!

    小白鯨 於 2013/01/03 20:04 回覆

  • 小璇璇
  • 我也很喜歡這種粗粗的米粉湯吶!吃起來比較不會乾乾的…
    是說,民國67年,真的好久喔!不知道會不會生意好到房子都買了很多棟了…

  • 有沒有買好幾棟房子,我是不知道啦!
    下次,我會替妳問問老闆,哈哈~

    宜蘭,有好多家老味道的老店……歡迎娘娘親自來品味^^

    小白鯨 於 2013/01/03 20:06 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 很讚喔!!!
    我就是喜歡這種中式的早餐....
    感覺也蠻清淡的喔!!!

    只是其實我不太會去找這種角落小吃...
    因為我很怕吃到不好吃的會打槍...
    所以還是選擇常去吃的....
    為什麼宜蘭就有那麼多小吃....!!??

  • 早上就是要吃這種清淡的中式早餐,一天的元氣就補足啦!

    角落小吃,還是要在地人帶路,才不會踩到雷啦!

    宜蘭為什麼有這麼多小吃?那當然是有原因的囉!
    宜蘭靠山靠海,先民務農漁獵,付出大量勞力,需要時時補充元氣,
    所以從早到晚都有各式小吃啊!

    小白鯨 於 2013/01/03 22:18 回覆

  • 彩虹天空
  • 晚安 小白鯨 ~ ~
    以前我們也較常吃老福的魚丸米粉,但這兩年改常吃宜蘭市負郭路的開漳聖王廟前,那家魚丸米粉,但我不清楚店名耶...
    只知道他們的營業時間不長,只開早上六點到十一點而已 ... ^-^

  • 彩虹:新年好!^^

    你們現在常去的那家,下次回宜蘭時,我正想要去呢!!!

    以前就聽說只有早上才有機會品嚐,現在聽妳這麼說,果然!!!嗚嗚~~

    那家是「阿添」啦!
    等我~等我~~~我會早起!我真的會早起!!

    小白鯨 於 2013/01/03 22:22 回覆

  • 楊小蝦
  • 那個辣醬我帶一箱啦!

    魚丸我要現場吃20顆!!外帶100粒

  • 當妳回臺灣時,老闆立刻真空包裝一箱辣醬!

    除了現打魚漿20顆魚丸,並真空包裝保鮮100粒,讓妳帶回荒島去~

    小白鯨 於 2013/01/03 22:25 回覆

  • latte


  • 呵呵呵~它在台北市是內行人才知道~~
    這也是傳說中的美食!改天再來去解解饞在記錄分享一下~呵呵~~

  • 聽到你邪惡的笑聲,小白鯨頭低低的回大海洞穴蹲著......

    嗚嗚~小白鯨雖然也在台北混,可是,我不是內行人,我根本不是人,
    我又怎麼知道這間傳說中的美食呢?

    只能蹲在洞穴裡,耐心等你的分享了......

    小白鯨 於 2013/01/03 22:27 回覆

  • 奇緣
  • 好有趣的幾號餐點法,
    傳統好滋味的魚丸米粉店,也很先進:D

  • 我也是第一次見到這樣點餐方式,讓我們不禁笑開懷……
    差點兒就要跟老闆要蕃茄醬呢!^^

    小白鯨 於 2013/01/03 22:29 回覆

  • 梅紫子
  • 什麼! 會ㄉㄨㄞ~ [:emotion1336493499-4165191051.gif]

    人家也想吃看看....

  • 預備~~~丟一顆!!咻~~~~~飛過雪山山脈~~飛到蘇花公路~~飛到梅的小嘴巴裡~~~

    啊~~丟錯了!本來是要丟一顆魚丸的,沒想到把小白鯨丟過去啦!!!

    小白鯨 於 2013/01/03 22:32 回覆

  • annie
  • 好多粒魚丸喔!
    好想吃!

  • 妳就老老實實的跟小白鯨招認吧!妳一次可以吃幾粒魚丸啊?^^

    小白鯨 於 2013/01/03 22:32 回覆

  • Sherry
  • 宜蘭通小白鯨介紹,一定好吃,而且看來就很讓人流口水的說...

  • 不!不!不!小白鯨介紹的不一定好吃!

    小白鯨只是很貪吃!什麼都吃!只要能吃的,都會讓小白鯨流口水啦~^^|||

    小白鯨 於 2013/01/03 22:34 回覆

  • 梅子綠
  • 這裡的米粉湯是粗條
    和埔里米粉一樣

    冷天氣來碗魚丸米粉湯
    真對時ㄋㄟXDD

  • 沒錯!沒錯!埔里的米粉,也是粗米粉,也是超好吃的!
    不過,料理方式好像和宜蘭有些些不同。

    今天台北又好冷,真的就會讓人想到那碗魚丸米粉湯耶!

    小白鯨 於 2013/01/03 22:36 回覆

  • Isil
  • 你的早餐好豐盛唷
    他們家的辣椒辣嗎? 我常覺得超市買到的辣椒醬都只有鹹味辣度不夠

    還有還有 那個米粉晶瑩剔透的
    看起來就是很好吃 冬天的早上來碗這樣的米粉
    很滿足吧 我猜你吃飽的表情是
    邊摸著你的大肚肚邊傻笑 一定是這樣

  • 我...我就沒有吃辣椒啊!那天一大早,我還沒開嗓,不敢碰辣椒。

    妳...妳怎麼知道我吃飽後的表情和動作?妳快說!妳躲在哪裡監視我?@@

    小白鯨 於 2013/01/03 22:39 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 果然是在地人的早餐阿
    別的地方吃不到
    有些人一吃就是十幾年 每天不吃會怪怪的

  • 要是老闆退休了,老顧客們絕不會輕易同意的!

    小白鯨 於 2013/01/03 22:40 回覆

  • angeline
  • 我愛那吸著飽滿湯汁的粗米粉^^
    看到這一碗讓我想起我很愛的旗魚米粉..
    早上吃這樣的早餐真的有特別呢!!
    果然不同的地方風俗民情就是不依樣!!

    這家點餐的方式也很逗趣..
    恩~我也想來個1號餐
    不知道小白鯨有沒有外送服務^^嘻嘻

  • 一聽到「旗魚米粉」,我的嘴巴很不聽話的,流口水了......

    這位人客~您點的是1號餐!我立刻為您服務,請稍等。
    請問您需要幾包蕃茄醬?幾包芥末醬?幾包胡椒鹽?幾包咖哩粉?

    要小白鯨外送?沒問題!訂購5份餐以上,即可享有小白鯨黑白外送的貼心服務唷!
    ^_^

    小白鯨 於 2013/01/03 23:31 回覆

  • Isil
  • 我才沒有監視你 我是了解你 哈哈哈

    我怎麼知道你有沒有吃辣椒? 事實證明我沒有監視你唷 ^^v

  • 可是,明明我是妳肚子裡的小白鯨啊!這會兒,妳又成了我肚肚裡的小精靈?
    這樣肚來肚去的,好亂喔~~~

    小白鯨 於 2013/01/03 23:33 回覆

  • 新中OB
  • 魚丸、米粉湯當早餐,真的很棒啊!有許多台灣人厭煩了西式口味!台東還有羊肉攤早餐店呢!生意好得很,晚到就沒了!

  • 親友每年冬天,都會揪團訂購台東的羊肉爐呢!
    一包好像是400元左右吧(忘了~~

    現在聽到你說羊肉攤早餐店......嗚嗚~~為什麼!為什麼吃不到~~

    小白鯨 於 2013/01/04 14:27 回覆

  • 塔咪
  • 昨天下午痞客怪怪的,進來照片都看不到,
    今天再補進來看美照,一看果然魚丸彈牙的驚人啊!
    那自製辣椒看起來很優呢^^

  • 魚丸,不僅會彈牙,還會彈舌,彈食道,彈胃彈腸呢!

    塔咪也喜歡吃辣?^^

    小白鯨 於 2013/01/04 14:28 回覆

  • 史黛希
  • 其實像這樣子的冷天氣, 早餐吃米粉湯最暖胃了!

    我也常吃鹹粥和米粉湯當早餐耶~~

    這家店的自製辣椒醬,害我好想加一瓢說~~~XD!!!

  • 我小時候在宜蘭,跟著阿嬤去市場,都是吃米粉湯,黑白切。
    好像還沒吃過這麼澎湃的魚丸米粉啊!

    小白鯨 於 2013/01/04 14:30 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 台北的永樂市場
    也有幾家好吃的魚丸米粉喔!!

  • 就是要在那傳統市集與舊社區,才能尋到傳統味兒^^

    小白鯨 於 2013/01/04 21:41 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 呵呵 ~ 粗米粉台中很少吃到溜,好想來上一碗嚐嚐看。
    (不知道有沒有芋頭米粉...)
    另外,小菜也很不錯捏 !!!

  • 芋頭米粉,我也好愛!

    在宜蘭,我好像還沒見過啊!嗚嗚~

    小白鯨 於 2013/01/05 20:30 回覆

  • Jannice
  • 這麼粗的米粉讓人感覺很溫飽呢。^^

  • 這麼胖的小白鯨讓人感覺很幸福呢。^^

    小白鯨 於 2013/01/05 20:32 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 加好多顆丸子喔!

  • 不夠多!不夠多!我還要更多顆的丸子啦!

    小白鯨 於 2013/01/05 20:32 回覆

  • 曉彤
  • 我超愛魚丸米粉的 >///<
    說到吃 我眼中都會有一種火花 哈哈

    不過 這一家不在員山的
    改天去宜蘭蹓小孩 來吃看看!!!

  • 哈!下次來宜蘭蹓小孩的時候,要不要順便蹓小白鯨?^^

    小白鯨 於 2013/01/05 20:33 回覆

  • 盈盈
  • 初訪~~~~~
    這些食記&遊記太棒了
    豐富的分享 ^^

    初心小格的背景圖是哪兒?
    覺得好美喔...

  • 好開心認識盈盈^^

    初心小格的刊頭是宜蘭的望龍埤,我很喜歡的湖,與妳分享:
    http://sinea100.pixnet.net/blog/post/25201915

    小白鯨 於 2013/01/05 22:12 回覆

  • Aliang &amp; Lynn
  • 昨天難得Aliang有空....吵著要去羅東整理房子.....
    我們竟然都犯了懶病....沒人要陪他去....
    嗯....要是我昨天來看一下這篇....
    也許就會陪他去了....哈.... ^_^

  • 吼~為了一碗魚丸米粉,妳就點頭要回去?

    嗚嗚~~還好妳沒讓Aliang知道啊!
    要是他知道他竟然比不上一碗魚丸米粉的魅力,那...那...那...

    小白鯨 於 2013/01/06 17:01 回覆

  • 何大赤
  • 宜蘭真是好地方~好想再去

  • 隨時都可以再去!咻~~一下,就到宜蘭啦!^^

    小白鯨 於 2013/01/09 12:31 回覆

  • ♥166女孩
  • 挖屋~
    我愛死宜蘭的板條了
    每次去 都會買 板條回來~

    那個魚丸米粉湯好誘人唷..
    希望我下次去宜蘭可以吃到^^

  • 妳都是去哪家買粄條啊?

    快告訴我~我也要去吃!

    小白鯨 於 2013/01/09 12:33 回覆

  • 咖啡癮
  • 一早就吃這~~
    一定很暖胃~~

  • 一早就喝咖啡~~
    一定很開心~~~

    小白鯨 於 2013/01/09 12:38 回覆

  • angango
  • 小白鯨的人氣很旺....平常只默默欣賞的人,都想參一腳-留言啦
    員山的米粉看起來很好吃,真希望有機會再去造訪....

  • 謝謝你的默默欣賞~
    謝謝你的參一腳~

    以後,還請你繼續參好幾腳,並給小白鯨寶貴建議喔!
    謝謝啦~
    ^_^

    小白鯨 於 2013/01/09 19:05 回覆

  • 姬蝶
  • 我也要吃吃吃吃吃吃吃吃

    料好實在~!~
    餓了!

  • 不行!妳這隻蝴蝶不可以吃太多!
    這樣就飛不起來,而且會胖到像一隻蛾了啦!

    小白鯨 於 2013/01/10 14:37 回覆

  • 安110


  • 可以 吃

    一 口 嗎

  • 您可以吃一大碗^^

    小白鯨 於 2014/03/09 21:51 回覆

  • 安110

  • 是否 要 拿

    德國 silit 鍋子

    來 裝 勒

    嘻嘻

  • 是不用德國什麼s鍋子來裝啦,
    只需要一個紅色超大塑膠臉盆來裝,就夠您吃飽飽,YA!

    小白鯨 於 2014/03/09 22:00 回覆

  • 安110


  • 在 這 先 說 聲

    謝謝 妳



    應該 是

    喵 喵 喵

    晚 什麼 勒


  • 您客氣了!您是喵喵,當然要給您好多好多魚丸吃吃^^

    小白鯨 於 2014/03/10 09:03 回覆

  • 皮
  • 唉...我回去錯過好幾次...
    [:emotion1336493495-1209424240.gif]
    只好來這望梅止渴

  • 妳現在還會常常回宜蘭嗎?

    下次經過,就不要再錯過!
    罰妳把老福的1號餐~6號餐,全都點來吃吃吃^^v

    小白鯨 於 2014/03/15 17:15 回覆

  • 皮
  • 我回去都是特地要去吃的啊…只是打烊了啊…
    殘念殘念T_T

  • 不哭!不哭!小白鯨來給妳秀秀^^

    妳難道就不能再早一點兒回宜蘭報到嗎?

    小白鯨 於 2014/03/16 08:13 回覆

  • Nancy
  • 這家也超好吃
    我跑了二次才吃到
    第一次去也是因為時間太晚
    店家下午4點就收工了
    真的很早啦!!
    推31

  • 呵呵~~以後來這家吃早餐,就不用跑兩次啦!

    小白鯨 於 2014/04/15 23:22 回覆

  • 部落格  的   安


  • 來 說

    母親節 快樂

  • 安~好久不見~也祝您的媽咪:母親節快樂唷^^

    小白鯨 於 2014/05/11 16:05 回覆

  • 部落格  的   安
  • 內湖 那

    牛肉 厚吃 嗎

  • 就等您來嚐嚐看囉

    小白鯨 於 2014/06/15 23:24 回覆

  • 歐~凱倫
  • 好感動喔…聽見有人也愛豬頭皮,那是我每次吃必點的…還有他的魯肉飯真的超級好吃的!
    美中不足的是…店員中有位綁頭巾的阿桑(臉超臭的…)賺錢應該開心點咩…是不是…小白鯨下回去叫她笑一個咩…東西好吃就要歡喜賣呀!

  • 說真的,我已經好久沒來這兒報到了,嘻嘻~

    不過,我會乖乖聽妳的話,去逗逗那位阿桑開心笑開懷^^v

    小白鯨 於 2014/07/29 20:00 回覆

  • Ting
  • 這家真的好吃
    但老闆娘態度真的很差
    吃完多坐一下
    外面也沒有客人
    就在趕我們走耶
    太誇張了
    宜蘭還要很多隱藏版好吃的米粉湯
    別再吃這家了

  • 還請你與小白鯨分享好吃的米粉湯呀,
    拜託拜託~

    小白鯨 於 2016/05/13 12:57 回覆