花蓮市區街道可以見得到各式各樣的伴手禮名產店，還有另一個特色就是處處都有扁食店。
不知是花蓮人特愛吃扁食，還是外地觀光客捧場所致？彷彿沒吃到扁食就沒來過花蓮似的。
眾多扁食店裡，最負盛名的首推始祖〔液香扁食店〕了，光復前即已開業，人氣始終不墜。
老店〔戴記扁食〕，與〔液香〕同樣傳承第一代老闆戴阿火先生的古早味，同源卻不同味。
從小到大，我不論是和家人或是和同學來花蓮玩，〔液香扁食店〕絕對是100％必排行程。
這次花蓮三天兩夜之旅，第一天午餐特地安排來〔液香〕報到，可是，下午兩點就午休了。
沒能如願第一時間就吃到〔液香〕，難免好落寞，幸好，〔戴記扁食〕撫慰了失落的心情。
牆上的舊報紙與老照片訴說著：蔣經國先生每次來花蓮，總是必訪當時的〔液香扁食店〕。
這次來〔戴記〕，我才恍然大悟：〔液香〕與〔戴記〕原來師出同門，後來各自開枝散葉。
民國五十年代，〔液香扁食店〕傳承給孫兒戴榮光先生與孫女戴玉麗女士共同經營。
後來，〔液香〕由戴榮光獨自經營。姊姊戴玉麗從美國回臺後，另起爐灶，開了〔戴記〕。
兩間老店賣的東西都很簡單，就單一品項：扁食，客人只須告訴店員需要幾碗(不分大小)。
外皮軟嫩不爛，湯頭清雅爽口，肉餡新鮮有彈性，如此簡簡單單的古早味，卻讓人吃光光！
〔戴記扁食〕地址：花蓮市中華路120號 電話：03-8350667 營業時間：08:00～21:45
〔液香扁食店〕的料理檯上，衛生紙碗經常是一排排的擺著，工作人員的雙手一刻不得閒。
付錢拿號碼牌，還須耐心坐等至少十幾分鐘才能吃到扁食？沒錯！這就是〔液香扁食店〕。
即使內用，〔液香〕也是以衛生紙碗盛裝扁食，會不會因而影響用餐心情？就見仁見智了。
〔液香〕及〔戴記〕好像約好似的，兩家的價格都是65元，同樣裝了9顆扁食，有些小貴。
畢竟也各別傳承好幾代， 若是同時品嚐〔液香〕與〔戴記〕，還是能嚐出風味略有不同。
〔液香〕的肉餡紮實飽滿，每顆份量差不多大，湯頭調味較有味道，家人就偏愛〔液香〕。
〔戴記〕肉餡份量稍少，外型大小不一，但，皮餡比例嘟嘟好，湯頭較清淡，我私心所愛。
來花蓮吃扁食，你要吃〔液香扁食〕還是〔戴記扁食〕呢？兩家很近，都給它大口吃了吧！
〔液香扁食店〕地址：花蓮市信義街42號 電話：03-8326761
營業時間：09:30～13:30 16:00～21:45(賣完就休息，我那天用餐，19:30就沒啦！)
2015.12.08
感謝《聯合新聞網udn旅遊頻道》主編精選 鼓勵
＊延伸閱讀：花蓮必吃冰店 ∥ 五霸焦糖包心粉圓。一心泡泡冰
搶~來一碗!!
來一碗， 再偷塞一碗^^
這兩家扁食店我都有吃過,好多年前似乎戴記比較有名氣 且住花蓮的同學當時帶我們去的就是這家.. 漸漸的這幾年旅遊旺盛,這家開的大大間的液香扁食突然就好受歡迎 的確是來花蓮遊玩必定去的打卡勝地呀!! 說真的一碗吃下來其實份量很大,我覺得要一起share 這樣才有辦法再衝其他美食^^
跟著住花蓮的同學，吃花蓮在地美食，就對啦！ 小時候，我只知道液香， 因為舅媽本身是花蓮人，她只帶我們來這間吃^^ 如果可以分大小碗，那該有多好！ 用少少的coco和肚肚，吃個幾顆，嘗個味道， 這樣子才有戰鬥力衝其他美食呀！
液香我沒吃過， 但戴記我吃過一回， 印象跟小白鯨的不一樣ㄟ~~~ 我吃到的口味很重， 莫非老闆娘看到本大象後驚得嬌軀一震， 失手打翻了盬罐？？？？
唉呀！會讓妳記憶如此深刻， 那碗扁食，案情確實不簡單！ 究竟是誰把鹽罐打翻了？ 究竟是誰把老闆娘嬌軀一震？ 讓我們繼續看下去～～～～
慘!!! 我這A港郎呷重口味看到兩家湯頭都清淡讓我有點小沒fu~~ 不過我這台灣阿俗,花蓮去都沒去過 真有機會讓我去,我管它重口味還是清淡口味 只要是小白鯨介紹說的名店必吃,我一定都要吃過一遍才甘心啦!!!
如果喜歡重口味， 桌上都有擺胡椒罐，別客氣！儘管灑下去！ 或是想加幾大匙辣椒，也行！^^ 記得喔，小白鯨有介紹要加辣椒，妳一定要必吃！嘿嘿^^v
能夠只專注在一件事上做到最好， 我想這也是他們只賣扁食的經營用心 ..
光靠這一味兒， 就能稱霸花蓮美食界數十年， 肯定有它成功之處吧^^
推推~~我很喜歡喝餛飩湯耶
公主最喜歡哪一家的餛飩湯呢？
哈！ 7月寫到11月 小白鯨沒食言，真的打算寫到替老天荒啦～～ 這種專賣一樣的通常都很厲害 就是有經常滿座的魔力呀！ 小白鯨的刊頭已經換上楓紅 好有秋天的fu 呀
不了！不了！讓我食言而肥吧～～～～ 肥肥的小白鯨，其實還蠻不錯看的@@ 小白鯨無力了， 再也不能寫到地老天荒，花蓮就這幾篇了。 其他的，就留給妳帶著兩位小娃兒衝花蓮，繼續寫下去~~~
好好吃的樣子 我記住了!!!改天去花蓮就去吃這個0w0
這兩間都不錯吃， 妳可不要輕易的放過他們唷～
到花蓮真的一定會到這裡吃一碗扁食，才算來過花蓮耶!!哈哈 這兩家都是老字號，我也忘了去哪一家吃過(是得老人癡呆嗎?呵呵) 多虧你這樣一比較讓這兩家有一點不一樣 不然粗心的我可能都覺得吃起來都一樣啦!!
明明各地都有扁食， 為什麼去花蓮就一定要吃一碗扁食呢？ 妳忘了吃過哪一家，這哪是什麼癡呆症呀！ 真實的情況是： 妳那天吃太多攤了，這間吃，那間吃， 吃到肚子圓鼓鼓，吃到嘴巴笑哈哈， 吃到什麼煩惱、什麼記憶都忘光光啦^^
只賣一種食物實在太厲害了 扁食都是只有肉餡沒有菜嗎?
各地扁食，各有風味。 花蓮這幾家名店都只有肉餡，不包菜的。
我好喜歡吃扁食， 也有印象多年前去花蓮到處都可見扁食店 我吃過的應該是液香， 扁食的迷人處除了本身好吃外，我覺得湯頭也好好喝， 是一種清爽的美味! 只是我以前是搭飛機去花蓮，現在感覺從高雄到花蓮好遠啊~~
高雄到花蓮，不遠～不遠～ 只是時間永遠都會嫌不夠啊！ 如果能住它個七天、十天，那該有多美好啊！
說好的外帶呢（敲碗
唉～ 妳可能認識小白鯨沒幾天， 妳都不知道絕對不要請小白鯨外帶任何好料！ 因為，半路上，所有的外帶，都會莫名其妙的滑進小白鯨的小肚肚裡呀＠＠
我有吃過液香 好吃耶.！ 下次再吃看看， 鯨私心推薦的好滋味喔！ 又勾起我對花蓮好山好水的思念了！
這是我七月的花蓮之旅， 不想那麼快就寫這一篇， 就是想讓那思念，綿綿長長呀～～～
看到小白鯨這篇~~~我大驚!! 好像....我去花蓮根本沒吃過這麼有名的扁食耶!! 我的肚肚太小了.... 每次都塞不下花蓮那麼多的美食!! 不管是液香還是戴記 下次去我一定要挑一間試看看 看著那個飄著油蔥酥跟芹菜的湯 光用想的就覺得又香又好喝!! 但一碗有9顆扁食 我這小鳥胃....怎麼吃得下呢?! XDDDD
什麼？妳沒吃過花蓮扁食？ 妳該罰唷！ 就罰妳下次再去花蓮時， 把四家最有名的扁食店，通通吃過一回啦！^^
喔~~~~跑到花蓮玩齁(是花東三日遊嗎??) 扁食~扁食~感覺很大顆說!! ^^
光是花蓮一個地方，三天都不夠玩了， 怎麼可能花東三日遊呀？嗚嗚～
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到花蓮市區也都會吃液香扁食 營業時間下午4點才開始，有改嗎
沒改。 液香扁食，下午休息，16:00才開店。
我也很愛吃扁食 中午看到好餓啊!推
妳最愛的扁食是哪一家呢？
看到你介紹的戴記扁食，想起以前上班公司旅遊去花蓮，曾經造訪過 不過我們是亂闖的，看到花蓮扁食就覺得非吃不可 當時扁食也是我愛吃的東西 很高興又讓我想起與同事的分享，謝謝囉。。
小白鯨好開心喔～ 能夠因為分享這篇文章， 讓妳勾起曾經與同事共遊的美好記憶。
還有，台北也很多花蓮扁食，是真的嗎 道地花蓮扁食已經忘了，好像應該再去一趟花蓮ㄏㄟ ︿︿
台北許多花蓮扁食， 應該是某一品牌的加盟店。 不過，據我所知， 那幾間花蓮在地名店，幾乎只在花蓮縣境內開店。
推 我一定是中午吃太少 現在餓了。。。。
以後， 中午要吃飽飽，下午茶也要吃飽飽， 這樣才不會餓餓^^
好精彩的扁食大PK， 太讚了！整個很想要飛奔到花蓮去品嘗~呵呵！ 很喜歡小白鯨的文章，每一篇總是耐人尋味^^
外縣市就是吃不到花蓮味的扁食， 非得要飛奔到花蓮才能吃到，哭～
雖然一樣的東西,但湯頭看上去 感覺戴記就是比較少油XDXD 適合永遠在減肥的我((手插腰哇哈哈哈))
吼~~妳的笑聲會不會太大聲了？ 遠在龜山島的小白鯨，都聽得清清楚楚呢^^
我都是吃戴記買液香 所以二種都有吃到 只是液香要自己煮 戴記是老闆煮好給我吃的 其實各有特色 而且自己煮最後下場就是加了很多東西 誰比較好吃好像又不太重要了 不過現在想想真的每次去花東都會吃上一碗啊 推推
好特別喔！ 現場吃戴記，外帶液香？ 下次去花蓮，我也來試試看^^ 說著說著， 我的心，不禁又飛向七星潭了啦～～～
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戴記那間我還真不知道ㄋㄟ～ 不過第一次吃時有嚇到， 因為一碗滿滿都是扁食且價格當時才４０元， 現在食材漲價回不去了。
嗚嗚～沒錯～沒錯～以前的花蓮扁食，好便宜喔！ 這次去，真的被價格嚇到了！XD
花蓮的便士我吃過，味道真不錯，兒子也是在那兒愛上扁食的。
只能偶爾來花蓮， 就是要吃一碗花蓮扁食啦！
說真的~去過花蓮很多趟 但~我還真沒在那吃過扁食耶
花蓮的美食實在太多了， 我沒吃過的東西還多著呢，哭~~
這二年公司員旅都去了花東, 去年還住在液香扁食旁的捷絲旅, 結果被三隻小豬拖去7-11吃大亨堡 明明花蓮有很多美食(唉~~~)
有！ 我有見到你們住的那間捷絲旅，外表看起來還不錯住。 來到花蓮，不吃扁食，卻吃大亨堡？吼～～
我只吃過液香,是多年前員工旅遊去花蓮玩時吃的 當時也是人好多,我們就外帶 真的好吃ㄟ 想到就好想再吃啊
如果能在現場趁熱吃， 那滋味肯定不一樣！
鯨~來吃花蓮扁食呀~ >//////< 嘻~多吃一點 開心喔~ 鯨
在地梅呀！ 妳和家人都吃哪一間扁食？ 拜託妳跟鯨說嘛～
都是我愛吃的,感覺好好吃..
有來花蓮吃過嗎？^^
哈哈 我喜歡戴記XDDD 但我記得戴記比較有味道耶Q_Q
戴記本身很夠味， 若和液香相比，液香的調味稍微重了些。
史努比推推 液香我吃過，戴記沒有 下次來換戴記吃吃看
下次去花蓮，兩家都吃， 更能體會兩家口味是否不同^^
推推~ 滿滿的人潮耶，兩家都收藏在口袋裡!
兩家收藏在口袋裡， 也都裝進肚子裡^^