《初心小格》文章精選

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花蓮市區街道可以見得到各式各樣的伴手禮名產店,還有另一個特色就是處處都有扁食店。

不知是花蓮人特愛吃扁食,還是外地觀光客捧場所致?彷彿沒吃到扁食就沒來過花蓮似的。

眾多扁食店裡,最負盛名的首推始祖〔液香扁食店〕了,光復前即已開業,人氣始終不墜。

老店〔戴記扁食〕,與〔液香〕同樣傳承第一代老闆戴阿火先生的古早味,同源卻不同味。

 

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從小到大,我不論是和家人或是和同學來花蓮玩,〔液香扁食店〕絕對是100%必排行程。

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這次花蓮三天兩夜之旅,第一天午餐特地安排來〔液香〕報到,可是,下午兩點就午休了。

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沒能如願第一時間就吃到〔液香〕,難免好落寞,幸好,〔戴記扁食〕撫慰了失落的心情。

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牆上的舊報紙與老照片訴說著:蔣經國先生每次來花蓮,總是必訪當時的〔液香扁食店〕。

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這次來〔戴記〕,我才恍然大悟:〔液香〕與〔戴記〕原來師出同門,後來各自開枝散葉。

民國五十年代,〔液香扁食店〕傳承給孫兒戴榮光先生與孫女戴玉麗女士共同經營。

後來,〔液香〕由戴榮光獨自經營。姊姊戴玉麗從美國回臺後,另起爐灶,開了〔戴記〕。

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兩間老店賣的東西都很簡單,就單一品項:扁食,客人只須告訴店員需要幾碗(不分大小)。

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外皮軟嫩不爛,湯頭清雅爽口,肉餡新鮮有彈性,如此簡簡單單的古早味,卻讓人吃光光!

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〔戴記扁食〕地址:花蓮市中華路120號 電話:03-8350667 營業時間:08:00~21:45

 


 

 

〔液香扁食店〕的料理檯上,衛生紙碗經常是一排排的擺著,工作人員的雙手一刻不得閒。

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付錢拿號碼牌,還須耐心坐等至少十幾分鐘才能吃到扁食?沒錯!這就是〔液香扁食店〕。

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即使內用,〔液香〕也是以衛生紙碗盛裝扁食,會不會因而影響用餐心情?就見仁見智了。

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〔液香〕及〔戴記〕好像約好似的,兩家的價格都是65元,同樣裝了9顆扁食,有些小貴。

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畢竟也各別傳承好幾代, 若是同時品嚐〔液香〕與〔戴記〕,還是能嚐出風味略有不同。

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〔液香〕的肉餡紮實飽滿,每顆份量差不多大,湯頭調味較有味道,家人就偏愛〔液香〕。

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〔戴記〕肉餡份量稍少,外型大小不一,但,皮餡比例嘟嘟好,湯頭較清淡,我私心所愛。

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來花蓮吃扁食,你要吃〔液香扁食〕還是〔戴記扁食〕呢?兩家很近,都給它大口吃了吧!

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〔液香扁食店〕地址:花蓮市信義街42號 電話:03-8326761 

營業時間:09:30~13:30 16:00~21:45(賣完就休息,我那天用餐,19:30就沒啦!)

 

 


142  2015.12.08  142

感謝《聯合新聞網udn旅遊頻道》主編精選  鼓勵

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*延伸閱讀:花蓮必吃冰店 ∥ 五霸焦糖包心粉圓。一心泡泡冰 

 

        花蓮三天兩夜之旅吃喝玩樂行程規劃懶人包 


 

 

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留言列表 (35)

發表留言
  • angeline
  • 搶~來一碗!!

  • 來一碗,
    再偷塞一碗^^

    小白鯨 於 2015/11/23 14:37 回覆

  • angeline
  • 這兩家扁食店我都有吃過,好多年前似乎戴記比較有名氣
    且住花蓮的同學當時帶我們去的就是這家..
    漸漸的這幾年旅遊旺盛,這家開的大大間的液香扁食突然就好受歡迎
    的確是來花蓮遊玩必定去的打卡勝地呀!!
    說真的一碗吃下來其實份量很大,我覺得要一起share
    這樣才有辦法再衝其他美食^^

  • 跟著住花蓮的同學,吃花蓮在地美食,就對啦!

    小時候,我只知道液香,
    因為舅媽本身是花蓮人,她只帶我們來這間吃^^

    如果可以分大小碗,那該有多好!
    用少少的coco和肚肚,吃個幾顆,嘗個味道,
    這樣子才有戰鬥力衝其他美食呀!

    小白鯨 於 2015/11/23 14:41 回覆

  • sun
  • 液香我沒吃過,
    但戴記我吃過一回,

    印象跟小白鯨的不一樣ㄟ~~~
    我吃到的口味很重,
    莫非老闆娘看到本大象後驚得嬌軀一震,
    失手打翻了盬罐????

  • 唉呀!會讓妳記憶如此深刻,
    那碗扁食,案情確實不簡單!

    究竟是誰把鹽罐打翻了?
    究竟是誰把老闆娘嬌軀一震?
    讓我們繼續看下去~~~~

    小白鯨 於 2015/11/23 14:43 回覆

  • Gini
  • 慘!!!
    我這A港郎呷重口味看到兩家湯頭都清淡讓我有點小沒fu~~

    不過我這台灣阿俗,花蓮去都沒去過
    真有機會讓我去,我管它重口味還是清淡口味
    只要是小白鯨介紹說的名店必吃,我一定都要吃過一遍才甘心啦!!!

  • 如果喜歡重口味,
    桌上都有擺胡椒罐,別客氣!儘管灑下去!
    或是想加幾大匙辣椒,也行!^^

    記得喔,小白鯨有介紹要加辣椒,妳一定要必吃!嘿嘿^^v

    小白鯨 於 2015/11/23 14:46 回覆

  • snow
  • 能夠只專注在一件事上做到最好,
    我想這也是他們只賣扁食的經營用心 ..

  • 光靠這一味兒,
    就能稱霸花蓮美食界數十年,
    肯定有它成功之處吧^^

    小白鯨 於 2015/11/23 14:47 回覆

  • 沙拉公主
  • 推推~~我很喜歡喝餛飩湯耶

  • 公主最喜歡哪一家的餛飩湯呢?

    小白鯨 於 2015/11/23 14:47 回覆

  • YSL
  • 哈! 7月寫到11月
    小白鯨沒食言,真的打算寫到替老天荒啦~~

    這種專賣一樣的通常都很厲害
    就是有經常滿座的魔力呀!

    小白鯨的刊頭已經換上楓紅
    好有秋天的fu 呀

  • 不了!不了!讓我食言而肥吧~~~~
    肥肥的小白鯨,其實還蠻不錯看的@@

    小白鯨無力了,
    再也不能寫到地老天荒,花蓮就這幾篇了。
    其他的,就留給妳帶著兩位小娃兒衝花蓮,繼續寫下去~~~

    小白鯨 於 2015/11/23 14:50 回覆

  • 風銘
  • 好好吃的樣子
    我記住了!!!改天去花蓮就去吃這個0w0

  • 這兩間都不錯吃,
    妳可不要輕易的放過他們唷~

    小白鯨 於 2015/11/23 19:39 回覆

  • 阿玲
  • 到花蓮真的一定會到這裡吃一碗扁食,才算來過花蓮耶!!哈哈
    這兩家都是老字號,我也忘了去哪一家吃過(是得老人癡呆嗎?呵呵)
    多虧你這樣一比較讓這兩家有一點不一樣
    不然粗心的我可能都覺得吃起來都一樣啦!!


  • 明明各地都有扁食,
    為什麼去花蓮就一定要吃一碗扁食呢?

    妳忘了吃過哪一家,這哪是什麼癡呆症呀!
    真實的情況是:
    妳那天吃太多攤了,這間吃,那間吃,
    吃到肚子圓鼓鼓,吃到嘴巴笑哈哈,
    吃到什麼煩惱、什麼記憶都忘光光啦^^

    小白鯨 於 2015/11/23 19:44 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 只賣一種食物實在太厲害了
    扁食都是只有肉餡沒有菜嗎?

  • 各地扁食,各有風味。
    花蓮這幾家名店都只有肉餡,不包菜的。

    小白鯨 於 2015/11/24 17:26 回覆

  • 沁藍
  • 我好喜歡吃扁食,
    也有印象多年前去花蓮到處都可見扁食店
    我吃過的應該是液香,
    扁食的迷人處除了本身好吃外,我覺得湯頭也好好喝,
    是一種清爽的美味!
    只是我以前是搭飛機去花蓮,現在感覺從高雄到花蓮好遠啊~~

  • 高雄到花蓮,不遠~不遠~
    只是時間永遠都會嫌不夠啊!
    如果能住它個七天、十天,那該有多美好啊!

    小白鯨 於 2015/11/24 17:30 回覆

  • 吳敵
  • 說好的外帶呢(敲碗

  • 唉~
    妳可能認識小白鯨沒幾天,
    妳都不知道絕對不要請小白鯨外帶任何好料!
    因為,半路上,所有的外帶,都會莫名其妙的滑進小白鯨的小肚肚裡呀@@

    小白鯨 於 2015/11/24 17:45 回覆

  • 不完美人妻小渝
  • 我有吃過液香
    好吃耶.!
    下次再吃看看,
    鯨私心推薦的好滋味喔!
    又勾起我對花蓮好山好水的思念了!

  • 這是我七月的花蓮之旅,
    不想那麼快就寫這一篇,
    就是想讓那思念,綿綿長長呀~~~

    小白鯨 於 2015/11/24 17:53 回覆

  • Cindy
  • 看到小白鯨這篇~~~我大驚!!
    好像....我去花蓮根本沒吃過這麼有名的扁食耶!!
    我的肚肚太小了....
    每次都塞不下花蓮那麼多的美食!!

    不管是液香還是戴記
    下次去我一定要挑一間試看看
    看著那個飄著油蔥酥跟芹菜的湯
    光用想的就覺得又香又好喝!!

    但一碗有9顆扁食
    我這小鳥胃....怎麼吃得下呢?! XDDDD

  • 什麼?妳沒吃過花蓮扁食?
    妳該罰唷!
    就罰妳下次再去花蓮時,
    把四家最有名的扁食店,通通吃過一回啦!^^

    小白鯨 於 2015/11/24 17:57 回覆

  • apple mary
  • 喔~~~~跑到花蓮玩齁(是花東三日遊嗎??)
    扁食~扁食~感覺很大顆說!!
    ^^

  • 光是花蓮一個地方,三天都不夠玩了,
    怎麼可能花東三日遊呀?嗚嗚~

    小白鯨 於 2015/11/25 14:51 回覆

  • 悄悄話
  • Emily&Du老爺的家
  • 到花蓮市區也都會吃液香扁食
    營業時間下午4點才開始,有改嗎

  • 沒改。
    液香扁食,下午休息,16:00才開店。

    小白鯨 於 2015/11/25 14:57 回覆

  • G子
  • 我也很愛吃扁食
    中午看到好餓啊!推

  • 妳最愛的扁食是哪一家呢?

    小白鯨 於 2015/11/25 14:59 回覆

  • 許願的天空
  • 看到你介紹的戴記扁食,想起以前上班公司旅遊去花蓮,曾經造訪過

    不過我們是亂闖的,看到花蓮扁食就覺得非吃不可

    當時扁食也是我愛吃的東西

    很高興又讓我想起與同事的分享,謝謝囉。。

  • 小白鯨好開心喔~
    能夠因為分享這篇文章,
    讓妳勾起曾經與同事共遊的美好記憶。

    小白鯨 於 2015/11/25 15:36 回覆

  • 許願的天空
  • 還有,台北也很多花蓮扁食,是真的嗎

    道地花蓮扁食已經忘了,好像應該再去一趟花蓮ㄏㄟ ︿︿

  • 台北許多花蓮扁食,
    應該是某一品牌的加盟店。

    不過,據我所知,
    那幾間花蓮在地名店,幾乎只在花蓮縣境內開店。

    小白鯨 於 2015/11/25 15:38 回覆

  • 蝦蝦


  • 我一定是中午吃太少
    現在餓了。。。。

  • 以後,
    中午要吃飽飽,下午茶也要吃飽飽,
    這樣才不會餓餓^^

    小白鯨 於 2015/11/25 15:41 回覆

  • 晴天小熊
  • 好精彩的扁食大PK,
    太讚了!整個很想要飛奔到花蓮去品嘗~呵呵!
    很喜歡小白鯨的文章,每一篇總是耐人尋味^^

  • 外縣市就是吃不到花蓮味的扁食,
    非得要飛奔到花蓮才能吃到,哭~

    小白鯨 於 2015/11/25 15:45 回覆

  • ♡米米♡
  • 雖然一樣的東西,但湯頭看上去
    感覺戴記就是比較少油XDXD
    適合永遠在減肥的我((手插腰哇哈哈哈))

  • 吼~~妳的笑聲會不會太大聲了?
    遠在龜山島的小白鯨,都聽得清清楚楚呢^^

    小白鯨 於 2015/11/26 11:47 回覆

  • 小馬達
  • 我都是吃戴記買液香
    所以二種都有吃到
    只是液香要自己煮
    戴記是老闆煮好給我吃的
    其實各有特色
    而且自己煮最後下場就是加了很多東西
    誰比較好吃好像又不太重要了
    不過現在想想真的每次去花東都會吃上一碗啊


    推推

  • 好特別喔!
    現場吃戴記,外帶液香?
    下次去花蓮,我也來試試看^^

    說著說著,
    我的心,不禁又飛向七星潭了啦~~~

    小白鯨 於 2015/11/26 11:58 回覆

  • 悄悄話
  • Ivy
  • 戴記那間我還真不知道ㄋㄟ~
    不過第一次吃時有嚇到,
    因為一碗滿滿都是扁食且價格當時才40元,
    現在食材漲價回不去了。

  • 嗚嗚~沒錯~沒錯~以前的花蓮扁食,好便宜喔!
    這次去,真的被價格嚇到了!XD

    小白鯨 於 2015/11/26 18:28 回覆

  • 千山萬水
  • 花蓮的便士我吃過,味道真不錯,兒子也是在那兒愛上扁食的。

  • 只能偶爾來花蓮,
    就是要吃一碗花蓮扁食啦!

    小白鯨 於 2015/11/26 18:30 回覆

  • wen wen
  • 說真的~去過花蓮很多趟
    但~我還真沒在那吃過扁食耶

  • 花蓮的美食實在太多了,
    我沒吃過的東西還多著呢,哭~~

    小白鯨 於 2015/11/27 14:23 回覆

  • 梅子麻麻
  • 這二年公司員旅都去了花東,
    去年還住在液香扁食旁的捷絲旅,
    結果被三隻小豬拖去7-11吃大亨堡
    明明花蓮有很多美食(唉~~~)

  • 有!
    我有見到你們住的那間捷絲旅,外表看起來還不錯住。

    來到花蓮,不吃扁食,卻吃大亨堡?吼~~

    小白鯨 於 2015/11/27 14:24 回覆

  • Kenix
  • 我只吃過液香,是多年前員工旅遊去花蓮玩時吃的
    當時也是人好多,我們就外帶
    真的好吃ㄟ
    想到就好想再吃啊

  • 如果能在現場趁熱吃,
    那滋味肯定不一樣!

    小白鯨 於 2015/11/27 23:13 回覆

  • 梅紫子
  • 鯨~來吃花蓮扁食呀~ >//////<

    嘻~多吃一點

    開心喔~ 鯨

  • 在地梅呀!
    妳和家人都吃哪一間扁食?
    拜託妳跟鯨說嘛~

    小白鯨 於 2015/11/29 21:37 回覆

  • 簡小喵
  • 都是我愛吃的,感覺好好吃..

  • 有來花蓮吃過嗎?^^

    小白鯨 於 2015/11/29 21:43 回覆

  • GT
  • 哈哈 我喜歡戴記XDDD
    但我記得戴記比較有味道耶Q_Q

  • 戴記本身很夠味,
    若和液香相比,液香的調味稍微重了些。

    小白鯨 於 2015/12/01 20:19 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    液香我吃過,戴記沒有
    下次來換戴記吃吃看

  • 下次去花蓮,兩家都吃,
    更能體會兩家口味是否不同^^

    小白鯨 於 2015/12/13 20:19 回覆

  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~
    滿滿的人潮耶,兩家都收藏在口袋裡!

  • 兩家收藏在口袋裡,
    也都裝進肚子裡^^

    小白鯨 於 2015/12/27 20:57 回覆