《初心小格》文章精選:

 

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許多人安排宜蘭縣三星鄉、太平山或棲蘭明池旅遊,總會專程指名要吃〔味珍香卜肉店〕。

您吃過「卜肉」嗎?您知道「卜肉」是什麼?您又知道〔味珍香〕為何每天總是賓客盈門?

也許是〔味珍香卜肉店〕的名聲遠近馳名,也許是許多人沒吃過卜肉,或就是特愛吃卜肉,

每到用餐時刻,經常看見洶湧食客湧進〔味珍香卜肉店〕,即使要拿號碼牌等半小時以上。

 

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「卜肉」,日本「天婦羅」的一種,從閩南語音「爆肉」直接翻譯成國語而來 。

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日治時期,第一代老闆因緣際會得到了日本廚藝大師親授天婦羅的絕活,至今傳承第五代。

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一樓用餐區的牆壁上,把數十年來各大報的相關報導放大呈現,見證古味薪傳飄香的過往。

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燻鴨、鴨頭、鴨翅、鴨賞、粉肝、粉腸、燻豬頭皮……多款小菜整齊展示,就等大家來嚐。

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左方那張小菜的點菜單沒有標示價格,櫃台服務人員會因著用餐人數建議小菜的份量。

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這次用餐只有兩位,我想要品嘗燻豬頭皮這道小菜,櫃檯就幫我們做50元,份量嘟嘟好。

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老朋友都知道小白鯨超愛煙燻豬頭皮,〔味珍香〕的燻豬頭皮,爽脆可口,燻味濃郁,讚!

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淋上肉燥的燙空心菜,60元的價位與份量都OK,炎炎夏日此際,很快就掃光光。

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〔味珍香卜肉店〕沒有提供麵食,想吃一桌好料,每位客人必定至少一碗白飯或是魯肉飯。

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上桌囉!許多人不辭千里來〔味珍香〕,拿號碼牌等半小時以上,為的就是這一盤卜肉啦!

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把豬里肌肉去筋去油脂後,再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉,入鍋油炸兩次,逼出油份。

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除了豬里肌肉的卜肉,〔味珍香〕還研發改良了高麗菜、九層塔的蔬菜炸物,酥脆又美味。

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吃卜肉,我喜歡吃原味。沾著芝麻胡椒鹽吃,也別有風味,如果一碟不夠沾,可以再補充。

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一盤260元的卜肉,有這麼好吃?值得大家相招親朋好友,千里迢迢的來三星鄉排隊品嚐?

好不好吃,見仁見智。如果可以依用餐人數,讓客人自由點選大或小盤的卜肉,就美好了。

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〔味珍香卜肉店〕地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

電話:03-9892960 營業時間:10:00~17:30 週二公休(遇假日順延)

 

 


142  2015.09.21  142

感謝《ETtoday東森旅遊雲》鼓勵

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*延伸閱讀:

《宜蘭平民美食地圖》 

200

 

【宜蘭三星旅遊】天送埤車站。青蔥文化館 

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【宜蘭三星旅遊】可以讓心靜靜的長埤湖 

01

 

 

【宜蘭大同旅遊】旅遊書沒介紹的賞櫻祕境:玉蘭茶園&雅廬 

15  

 


 

 

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留言列表 (43)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 卜肉處理得不錯誒 看起來不油
    而且還帶點創意~ 可以點小份就更好了(遙望)

  • 或許就是很搞工的逼出油份,
    讓卜肉看起來、嚐起來都不油^^

    小白鯨 於 2015/06/30 11:33 回覆

  • YSL
  • 有這麼好吃?
    開玩笑,小白鯨都端出來了, 一定超好吃

    淋上肉燥的燙空心菜
    看起來美味加倍了
    小菜們真是最棒配角

  • 不!不!不!
    小白鯨不挑食,能吃的都覺得好好吃,
    所以,看小白鯨端出來是不準的XD

    小白鯨 於 2015/06/30 11:34 回覆

  • Cindy
  • 第三名!!!

  • 獻上鯨吻一枚^^v

    小白鯨 於 2015/06/30 11:35 回覆

  • Cindy
  • 呀呼~~終於終於!!
    小白鯨介紹的這間厲害的卜肉
    我!!
    吃!!
    過!!
    哇哈哈哈~~~~
    這都得感謝我同事,他是宜蘭在地人
    很早之前開始愛上宜蘭時
    他帶著我們去吃的!!
    吃過這家卜肉真的別家都不想吃了!!
    而且現在還多了燻鴨這一個冷櫃...以前沒有耶~~
    但小小缺點就是....他也漲價了....哭哭
    不過我還是好想再去回味一下哦!!

  • 妳吃過?
    吼~~那,妳有po文介紹嗎?
    沒有~沒有~沒有啊!嗚嗚~

    好想認識妳那位宜蘭在地人同事喔!
    這樣子,我就可以傻呼呼的拉著他的小衣角,
    吃遍在地人才知道的美食^^

    偶爾我有吃過夜市攤位的卜肉,
    確實不及[味珍香]耶!
    難怪妳會說別家都不想吃了^^

    如果價格可以回到從前,那該有多好啊!

    小白鯨 於 2015/06/30 11:39 回覆

  • 瀟灑的部落格
  • 有這麼好吃.看了肚子都餓啦.你請客

  • 好啊!沒問題,我請客,
    您付錢^^v

    小白鯨 於 2015/06/30 11:39 回覆

  • apple mary
  • 鴨鴨鴨,宜蘭最有名的鴨鴨鴨
    卜肉,卜肉裡面吃起來是不是有點像鹹酥雞呢??
    真的很有特色呢

    這款讓我不經意的想到南部旗津的赤肉,也是排隊必吃的
    但~不常去,海水太熱了XDDDDD

  • 是的!卜肉就好像去骨的鹹酥雞的口感。
    而且,還不油呢!
    有機會再來宜蘭時,妳可要嘗鮮^^

    旗津~~~喔!好懷念那兒呀!
    現在還有三輪車嗎?^^

    小白鯨 於 2015/06/30 11:41 回覆

  • Lami
  • 卜肉吃過一次還挺不錯的阿~~

  • 再吃一次卜肉,
    不知道會不會還挺不錯呢?
    嘻嘻^^

    小白鯨 於 2015/06/30 11:41 回覆

  • 塔咪
  • 好不好吃?排隊的人應該都愛這一味啦^^
    我跟小白鯨一樣喜歡原味:)

  • 握手!握手!
    能夠吃原味,我都會盡量吃原味呢!

    小白鯨 於 2015/07/01 21:21 回覆

  • 阿玲
  • 去武陵農場前一定要來這裡吃飽飽再上路啦!

  • 對吼!我都忘了去武陵前,一定要來這兒把肚肚吃飽飽。

    嗚嗚~我何時才能如願上武陵啊?

    小白鯨 於 2015/06/30 11:42 回覆

  • 嘎 眯
  • 啊啊啊。。。我也想要燻豬頭皮
    對我這種不是很愛油炸食品的人來說
    一份味珍香卜肉,夠四個人分享
    如果人少的話我會擔心吃不完 @@



  • 人少來吃這卜肉,還真麻煩@@
    雖然可以打包帶回家,
    可是,冷了就沒有那麼好吃呀!

    小白鯨 於 2015/07/01 21:28 回覆

  • 小馬達
  • 我只有買過外帶的
    每次真的都要等上一段時間
    可是滿完在車上吃時就覺得好滿足
    他的麵衣是我吃過厚卻好吃的

    是說還有一樣東西我找不宜蘭那裏有好吃的了
    以前吃過幾次都好好吃
    最近幾年吃的都不及格
    讓人想摔椅子
    那就是糕渣啊
    到底那裏有好吃的啊
    以前吃到好吃的我還會買生的會來自己炸
    現在每次買到的我都吃起來少了好多以前的感覺
    感覺上少了好多東西啊



    推推

  • 如果有遠行旅遊安排,
    那一大袋的卜肉,讓長途車程完全不無聊^^

    糕渣要吃到正港好吃的,
    可能都要找那種很古早味的老餐廳。
    夜市攤位或一般小吃店,可能還是少了那一味兒XD

    小白鯨 於 2015/07/01 21:36 回覆

  • 悄悄話
  • 部落格  安看妳
  • 安 的 口水 .......................

  • 把小白鯨淹沒了……………

    小白鯨 於 2015/07/01 21:41 回覆

  • Ainycka Liu
  • 看起來好好吃啊!!但一盤260元真的不便宜耶,記得之前去日本最愛吃的就是他們的炸物,應該就是所謂的天婦羅吧???真的超好吃!!我超喜歡

  • 如果是一票人來吃卜肉,
    260元這一大盤,就不算貴了^^

    小白鯨 於 2015/07/01 21:44 回覆

  • Miner
  • 中午就來一盤卜肉吧~

  • 現在還有剩下嗎?^^

    小白鯨 於 2015/07/01 21:47 回覆

  • wenshu
  • 看好料的

  • 三星鄉附近很好玩唷^^

    小白鯨 於 2015/07/01 21:49 回覆

  • ㄚ芬
  • 我以為天婦羅是魚漿之類的製品
    它是肉嗎?

    我也很喜歡吃小吃攤的黑白切小菜
    往往比主菜更吸引我

  • 有肉,也有菜^^

    黑白切,隨便切一切,
    往往比主菜還要貴,哈哈!

    小白鯨 於 2015/07/02 16:52 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 看起來真的好好吃喔!!!!

  • 真希望妳也有機會能夠嚐嚐看^^

    小白鯨 於 2015/07/02 16:57 回覆

  • MARS
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  • 謝謝告知這麼棒的活動^^

    小白鯨 於 2015/07/02 16:53 回覆

  • Yo-祐
  • 超誘人^^

  • 請來吃^^

    小白鯨 於 2015/07/02 17:00 回覆

  • 沁藍
  • 我一定要寫一張紙條貼在我的電腦前:「還沒吃飯前千萬不能踏入小白鯨的家!」
    這篇看得我胃水一直冒...好餓!
    我也好喜歡煙燻豬頭皮!! 其實只要煙燻的小菜我都愛!
    而且我真的是不知道什麼是卜肉ㄟ這一桌的菜實在太想吃啦!
    店家也依人數給小菜份量的作法也超棒!
    不像一般都是一份一份算,人少都不敢點太多!
    (好了~我要去吃飯了! 這篇太虐我的胃了^^)

  • 我一定要寫一張紙貼在我的電腦前:「沁藍還沒吃飯前千萬不要po文!」

    可是,不對啊………
    我印象中,妳幾乎時時刻刻都要吃飯飯,那我不就一直都不能po文了?
    (小白鯨才說完,立馬從高雄飛來一雙藍白拖,把小白鯨踹飛~~~~~)

    卜肉,似乎是北部地區的特產,妳那兒可是吃不到的唷!
    來呀!來呀!快來宜蘭嚐鮮吧^^

    小白鯨 於 2015/07/02 20:43 回覆

  • Gini
  • 我也吃過!!!!!
    不過吃的當下我是覺得還好
    是吃第2口第3口後越吃越香才喜歡上的~
    我也覺得原味比較好吃!!!
    至於店裡其他食物的味道我早就忘了啊~
    記得的就是卜肉... 哈~

  • 其他食物,各地小吃攤或多或少都有在賣,
    就唯獨這個卜肉,其他地方少見,或味道就是不夠道地吧^^

    小白鯨 於 2015/07/02 20:53 回覆

  • 橙光
  • 我沒吃過卜肉啊啊啊
    這夏天吃一定更補 XD
    幸好剛剛吃了家人買回來的肉圓
    才不至於太哀怨 XDDD

  • 天氣這麼熱,怎麼吃得下肉圓呢?
    以後,妳還是把那個肉圓,丟給小白鯨解決吧!哈哈!

    小白鯨 於 2015/07/02 20:48 回覆

  • Sherry
  • 我們上次跳過三星鄉,看來是粉錯誤的決定~~
    下次也要吃噗肉(就是那種吃了會噴出來的噗肉!第一次聽到吼~~)
    還要配三星蔥,一口蔥,一口肉~~
    ^__^b

  • 下次來宜蘭,不能再跳過三星鄉!
    而且,還要點一手啤酒,
    這樣才能……一口蔥,一口肉,一口酒啊^^v

    小白鯨 於 2015/07/03 17:41 回覆

  • 蔡頭伯
  • 這卜肉似乎很好吃~有機會也要吃看看~
    感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~

  • 卜肉偶爾嚐嚐,還真不錯吃呢!

    小白鯨 於 2015/07/03 17:43 回覆

  • marry
  • 宜蘭特產
    一定很好吃
    推~

  • 哈哈!謝謝妳這麼挺宜蘭特產~~

    小白鯨 於 2015/07/03 17:47 回覆

  • 宜宜❤️
  • 推推
    我們兩人去吃根本吃不完
    還打包XD

  • 就是說啊,
    我再怎麼大口吃,還是要打包帶回家XD

    小白鯨 於 2015/07/03 17:49 回覆

  • 薇薇
  • 去年去宜蘭玩時,
    我們全班對卜肉印象很深刻,
    因為~~吃不習慣:P

  • 哈!這卜肉,
    有人吃不慣,有人又特愛,
    真是奇特呀!

    小白鯨 於 2015/07/06 08:33 回覆

  • 簡小喵
  • 宜蘭粉腸也很好吃,我滿喜歡的

  • 謝謝妳也愛宜蘭粉腸(握手!)

    小白鯨 於 2015/07/06 08:36 回覆

  • 小風
  • 推推
    老闆卜肉一盤

  • 一盤太多了,你只能吃一塊,嘻嘻^^

    小白鯨 於 2015/07/06 08:36 回覆

  • 小娟
  • 有經過耶,排隊人潮很多

  • 常被那排隊人潮嚇到呢!

    小白鯨 於 2015/07/06 08:40 回覆

  • C & J
  • 卜肉?!… 是啥味道?!…
    小J 沒吃過!… 沒吃過啦!… (跺腳)…
    原來是豬里肌肉做成的,可是…
    人家還是無法想像那美味… @ @

    小白鯨這麼愛吃豬頭皮喔…
    可惜小J 不敢吃豬頭皮…
    無法和小白鯨分享哪裡有好吃的豬頭皮了… ^ ^

  • 什麼?宜蘭在地的小吃:卜肉,小J妳……妳居然還沒吃過?
    妳這樣對得起宜蘭?對得起卜肉?對得起那頭豬嗎?

    好吧,看在妳不敢吃豬頭皮又想要跟小白鯨分享的情分上,
    我就大方的秀出我那幼咪咪的鯨頭皮給妳啃啃啃(又被小J踹飛~~~~~~~

    小白鯨 於 2015/07/06 19:13 回覆

  • wen wen
  • 宜蘭的卜肉每次去我們也都會點上一盤來吃
    不過我們都吃羅東的芙蓉阿凱

  • 哇!芙蓉阿凱?我居然沒聽過?
    我太弱了~~~~~嗚嗚~

    小白鯨 於 2015/07/09 19:49 回覆

  • Emily&Du老爺的家
  • 昨天才經過了這裏,不過沒去吃。
    以前吃過,也會買他門前的蔥油餅吃。

  • 真巧!你們正好也來這兒玩呀!

    小白鯨 於 2015/07/09 20:13 回覆

  • 悄悄話
  • sun
  • 原來卜肉的祖先是天婦羅,
    吃了這麼久的卜肉現在我才在小白鯨這裡發現這個秘密,
    我太對不起卜肉啦!

    不知為什麼?
    我對卜肉和那一大盤炸肉感覺還好,
    到是那一盤豬耳朵、豬頭皮,
    讓我整個食指大動,
    肚子都咕嚕咕嚕叫了起來~~

  • 妳實在太對不起卜肉了!
    罰妳這一年都不許吃卜肉!哼!

    不過,妳可以偷吃天婦羅啦!^^

    小白鯨 於 2015/07/09 21:58 回覆

  • 浣熊小姐
  • 我之前去宜蘭有特地來這間用餐^_^

  • 有合妳的口味嗎?^^

    小白鯨 於 2015/07/10 09:02 回覆

  • 梅子麻麻
  • oh ya!
    我有吃過這家卜肉唷
    好吃好好吃哩!
    終於有一樣我有follow上的!

  • 哈哈!
    小白鯨拉著小梅子開心轉圈圈~~轉圈圈呢!

    小白鯨 於 2015/07/12 18:29 回覆

  • 悄悄話
  • lin740619
  • 真的是看個人的口味!
    去一次後,就再也不想去了!

  • 但是,人家每天生意還是熱得不得了啊!

    小白鯨 於 2015/07/18 21:37 回覆

  • Evie
  • 講到卜肉我就想捶心肝......
    之前造訪宜蘭到餐廳用餐,我ㄤ去點菜,
    居然沒有點我朝思暮想的卜肉,
    點了稀鬆平常的松阪肉@@
    被我念了居然說誰知道卜肉是名產,感覺很像鹽酥雞啊(一拳揍飛~~)
    因此到現在我還是沒機會吃到卜肉><
    好想吃好想吃好想吃.....

  • 唉唷!沒點那道卜肉,妳ㄤ不知道被妳念多久呀,嘻嘻^^

    現在有孕在身,妳最大!
    妳只要喊聲,妳ㄤ立刻開車衝宜蘭買卜肉回桃園啦!^^v

    小白鯨 於 2015/07/19 17:03 回覆

  • angeline
  • 說的對~如果可以按人數來點大小盤卜肉就太好了~
    雖然我沒吃過卜肉~不過看起來真是讓人喜歡
    尤其我們一家都好愛炸物呀!!!!而且這家的看起來不油膩!
    是說我在菜單上有看見炒麵~而小白鯨說沒有提供麵食
    莫非我眼花了~~

  • 就是說啊,讓客人點大小盤,餐廳出菜會有困難嗎?

    如果妳們平常就喜歡吃炸物了,
    這間卜肉,倒是可以鑑定看看^^

    沒有提供麵食,我是指湯麵之類,
    忘了說炒麵也是麵,哈哈!

    小白鯨 於 2015/07/19 18:08 回覆

  • lin740619
  • 總是會有慕名而來的,像西門町的阿宗麵線...在地人很少去吃,可是每天就是人超多。

  • 上個月見到報導,
    許多外國觀光客來臺灣,指名就是要吃阿宗麵線,比鼎泰豐還夯呢!

    小白鯨 於 2015/07/27 18:09 回覆