01.jpg

許多人安排宜蘭縣三星鄉、太平山或棲蘭明池旅遊,總會專程指名要吃〔味珍香卜肉店〕。

您吃過「卜肉」嗎?您知道「卜肉」是什麼?您又知道〔味珍香〕為何每天總是賓客盈門?

也許是〔味珍香卜肉店〕的名聲遠近馳名,也許是許多人沒吃過卜肉,或就是特愛吃卜肉,

每到用餐時刻,經常看見洶湧食客湧進〔味珍香卜肉店〕,即使要拿號碼牌等半小時以上。

 

02.jpg

 

「卜肉」,日本「天婦羅」的一種,從閩南語音「爆肉」直接翻譯成國語而來 。

03.jpg

 

日治時期,第一代老闆因緣際會得到了日本廚藝大師親授天婦羅的絕活,至今傳承第五代。

14.jpg

 

一樓用餐區的牆壁上,把數十年來各大報的相關報導放大呈現,見證古味薪傳飄香的過往。

05.jpg

 

燻鴨、鴨頭、鴨翅、鴨賞、粉肝、粉腸、燻豬頭皮……多款小菜整齊展示,就等大家來嚐。

10.jpg

 

左方那張小菜的點菜單沒有標示價格,櫃台服務人員會因著用餐人數建議小菜的份量。

04.jpg

 

這次用餐只有兩位,我想要品嘗燻豬頭皮這道小菜,櫃檯就幫我們做50元,份量嘟嘟好。

08.jpg

 

老朋友都知道小白鯨超愛煙燻豬頭皮,〔味珍香〕的燻豬頭皮,爽脆可口,燻味濃郁,讚!

09.jpg

 

淋上肉燥的燙空心菜,60元的價位與份量都OK,炎炎夏日此際,很快就掃光光。

06.jpg

 

〔味珍香卜肉店〕沒有提供麵食,想吃一桌好料,每位客人必定至少一碗白飯或是魯肉飯。

07.jpg

 

上桌囉!許多人不辭千里來〔味珍香〕,拿號碼牌等半小時以上,為的就是這一盤卜肉啦!

11.jpg

 

把豬里肌肉去筋去油脂後,再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉,入鍋油炸兩次,逼出油份。

12.jpg

 

除了豬里肌肉的卜肉,〔味珍香〕還研發改良了高麗菜、九層塔的蔬菜炸物,酥脆又美味。

13.jpg

 

吃卜肉,我喜歡吃原味。沾著芝麻胡椒鹽吃,也別有風味,如果一碟不夠沾,可以再補充。

15.jpg

 

一盤260元的卜肉,有這麼好吃?值得大家相招親朋好友,千里迢迢的來三星鄉排隊品嚐?

好不好吃,見仁見智。如果可以依用餐人數,讓客人自由點選大或小盤的卜肉,就美好了。

16.jpg

 

〔味珍香卜肉店〕地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

電話:03-9892960 營業時間:10:00~17:30 週二公休(遇假日順延)

 

 


142  2015.09.21  142

感謝《ETtoday東森旅遊雲》鼓勵

et20150921.jpg  

 


*延伸閱讀:

《宜蘭平民美食地圖》 

200

 

【宜蘭三星旅遊】天送埤車站。青蔥文化館 

01.jpg 

 

【宜蘭三星旅遊】可以讓心靜靜的長埤湖 

01

 

 

【宜蘭大同旅遊】旅遊書沒介紹的賞櫻祕境:玉蘭茶園&雅廬 

15  

 


 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 小白鯨 的頭像
小白鯨

初心小格

小白鯨 發表在 痞客邦 留言(43) 人氣()