許多人安排宜蘭縣三星鄉、太平山或棲蘭明池旅遊，總會專程指名要吃〔味珍香卜肉店〕。
您吃過「卜肉」嗎？您知道「卜肉」是什麼？您又知道〔味珍香〕為何每天總是賓客盈門？
也許是〔味珍香卜肉店〕的名聲遠近馳名，也許是許多人沒吃過卜肉，或就是特愛吃卜肉，
每到用餐時刻，經常看見洶湧食客湧進〔味珍香卜肉店〕，即使要拿號碼牌等半小時以上。
「卜肉」，日本「天婦羅」的一種，從閩南語音「爆肉」直接翻譯成國語而來 。
日治時期，第一代老闆因緣際會得到了日本廚藝大師親授天婦羅的絕活，至今傳承第五代。
一樓用餐區的牆壁上，把數十年來各大報的相關報導放大呈現，見證古味薪傳飄香的過往。
燻鴨、鴨頭、鴨翅、鴨賞、粉肝、粉腸、燻豬頭皮……多款小菜整齊展示，就等大家來嚐。
左方那張小菜的點菜單沒有標示價格，櫃台服務人員會因著用餐人數建議小菜的份量。
這次用餐只有兩位，我想要品嘗燻豬頭皮這道小菜，櫃檯就幫我們做50元，份量嘟嘟好。
老朋友都知道小白鯨超愛煙燻豬頭皮，〔味珍香〕的燻豬頭皮，爽脆可口，燻味濃郁，讚！
淋上肉燥的燙空心菜，60元的價位與份量都OK，炎炎夏日此際，很快就掃光光。
〔味珍香卜肉店〕沒有提供麵食，想吃一桌好料，每位客人必定至少一碗白飯或是魯肉飯。
上桌囉！許多人不辭千里來〔味珍香〕，拿號碼牌等半小時以上，為的就是這一盤卜肉啦！
把豬里肌肉去筋去油脂後，再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉，入鍋油炸兩次，逼出油份。
除了豬里肌肉的卜肉，〔味珍香〕還研發改良了高麗菜、九層塔的蔬菜炸物，酥脆又美味。
吃卜肉，我喜歡吃原味。沾著芝麻胡椒鹽吃，也別有風味，如果一碟不夠沾，可以再補充。
一盤260元的卜肉，有這麼好吃？值得大家相招親朋好友，千里迢迢的來三星鄉排隊品嚐？
好不好吃，見仁見智。如果可以依用餐人數，讓客人自由點選大或小盤的卜肉，就美好了。
〔味珍香卜肉店〕地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
電話：03-9892960 營業時間：10:00～17:30 週二公休(遇假日順延)
2015.09.21
感謝《ETtoday東森旅遊雲》鼓勵
＊延伸閱讀：
卜肉處理得不錯誒 看起來不油 而且還帶點創意～ 可以點小份就更好了（遙望）
或許就是很搞工的逼出油份， 讓卜肉看起來、嚐起來都不油^^
有這麼好吃？ 開玩笑，小白鯨都端出來了， 一定超好吃 淋上肉燥的燙空心菜 看起來美味加倍了 小菜們真是最棒配角
不！不！不！ 小白鯨不挑食，能吃的都覺得好好吃， 所以，看小白鯨端出來是不準的XD
第三名！！！
獻上鯨吻一枚^^v
呀呼~~終於終於!! 小白鯨介紹的這間厲害的卜肉 我!! 吃!! 過!! 哇哈哈哈~~~~ 這都得感謝我同事,他是宜蘭在地人 很早之前開始愛上宜蘭時 他帶著我們去吃的!! 吃過這家卜肉真的別家都不想吃了!! 而且現在還多了燻鴨這一個冷櫃...以前沒有耶~~ 但小小缺點就是....他也漲價了....哭哭 不過我還是好想再去回味一下哦!!
妳吃過？ 吼～～那，妳有po文介紹嗎？ 沒有～沒有～沒有啊！嗚嗚～ 好想認識妳那位宜蘭在地人同事喔！ 這樣子，我就可以傻呼呼的拉著他的小衣角， 吃遍在地人才知道的美食^^ 偶爾我有吃過夜市攤位的卜肉， 確實不及［味珍香］耶！ 難怪妳會說別家都不想吃了^^ 如果價格可以回到從前，那該有多好啊！
有這麼好吃.看了肚子都餓啦.你請客
好啊！沒問題，我請客， 您付錢^^v
鴨鴨鴨，宜蘭最有名的鴨鴨鴨 卜肉，卜肉裡面吃起來是不是有點像鹹酥雞呢?? 真的很有特色呢 這款讓我不經意的想到南部旗津的赤肉，也是排隊必吃的 但~不常去，海水太熱了XDDDDD
是的！卜肉就好像去骨的鹹酥雞的口感。 而且，還不油呢！ 有機會再來宜蘭時，妳可要嘗鮮^^ 旗津～～～喔！好懷念那兒呀！ 現在還有三輪車嗎？^^
卜肉吃過一次還挺不錯的阿~~
再吃一次卜肉， 不知道會不會還挺不錯呢？ 嘻嘻^^
好不好吃?排隊的人應該都愛這一味啦^^ 我跟小白鯨一樣喜歡原味:)
握手！握手！ 能夠吃原味，我都會盡量吃原味呢！
去武陵農場前一定要來這裡吃飽飽再上路啦!
對吼！我都忘了去武陵前，一定要來這兒把肚肚吃飽飽。 嗚嗚～我何時才能如願上武陵啊？
啊啊啊。。。我也想要燻豬頭皮 對我這種不是很愛油炸食品的人來說 一份味珍香卜肉，夠四個人分享 如果人少的話我會擔心吃不完 @@
人少來吃這卜肉，還真麻煩@@ 雖然可以打包帶回家， 可是，冷了就沒有那麼好吃呀！
我只有買過外帶的 每次真的都要等上一段時間 可是滿完在車上吃時就覺得好滿足 他的麵衣是我吃過厚卻好吃的 是說還有一樣東西我找不宜蘭那裏有好吃的了 以前吃過幾次都好好吃 最近幾年吃的都不及格 讓人想摔椅子 那就是糕渣啊 到底那裏有好吃的啊 以前吃到好吃的我還會買生的會來自己炸 現在每次買到的我都吃起來少了好多以前的感覺 感覺上少了好多東西啊 推推
如果有遠行旅遊安排， 那一大袋的卜肉，讓長途車程完全不無聊^^ 糕渣要吃到正港好吃的， 可能都要找那種很古早味的老餐廳。 夜市攤位或一般小吃店，可能還是少了那一味兒XD
*****
*****
安 的 口水 .......................
把小白鯨淹沒了……………
看起來好好吃啊!!但一盤260元真的不便宜耶，記得之前去日本最愛吃的就是他們的炸物，應該就是所謂的天婦羅吧???真的超好吃!!我超喜歡
如果是一票人來吃卜肉， 260元這一大盤，就不算貴了^^
中午就來一盤卜肉吧~
現在還有剩下嗎？^^
看好料的 推
三星鄉附近很好玩唷^^
我以為天婦羅是魚漿之類的製品 它是肉嗎? 我也很喜歡吃小吃攤的黑白切小菜 往往比主菜更吸引我
有肉，也有菜^^ 黑白切，隨便切一切， 往往比主菜還要貴，哈哈！
看起來真的好好吃喔!!!!
真希望妳也有機會能夠嚐嚐看^^
小編：你想成為將臺灣之美，推上國際的幕後推手嗎? 2015北觀采風攝影徵件開跑囉! 總獎金高達40萬! 徜徉於北觀美景之餘，透過鏡頭捕捉北觀之美，將北觀的獨特之處記錄下來，讓國內外更多人知道、認識北海岸及觀音山國家風景區。 得獎作品會作為國內外觀光宣傳使用。 2015北海岸攝影徵件比賽【活動網站】 http://www.2015northguan.tw/
謝謝告知這麼棒的活動^^
超誘人^^
請來吃^^
我一定要寫一張紙條貼在我的電腦前：「還沒吃飯前千萬不能踏入小白鯨的家!」 這篇看得我胃水一直冒...好餓! 我也好喜歡煙燻豬頭皮!! 其實只要煙燻的小菜我都愛! 而且我真的是不知道什麼是卜肉ㄟ這一桌的菜實在太想吃啦! 店家也依人數給小菜份量的作法也超棒! 不像一般都是一份一份算，人少都不敢點太多! (好了~我要去吃飯了! 這篇太虐我的胃了^^)
我一定要寫一張紙貼在我的電腦前：「沁藍還沒吃飯前千萬不要po文！」 可是，不對啊……… 我印象中，妳幾乎時時刻刻都要吃飯飯，那我不就一直都不能po文了？ (小白鯨才說完，立馬從高雄飛來一雙藍白拖，把小白鯨踹飛～～～～～） 卜肉，似乎是北部地區的特產，妳那兒可是吃不到的唷！ 來呀！來呀！快來宜蘭嚐鮮吧^^
我也吃過!!!!! 不過吃的當下我是覺得還好 是吃第2口第3口後越吃越香才喜歡上的~ 我也覺得原味比較好吃!!! 至於店裡其他食物的味道我早就忘了啊~ 記得的就是卜肉... 哈~
其他食物，各地小吃攤或多或少都有在賣， 就唯獨這個卜肉，其他地方少見，或味道就是不夠道地吧^^
我沒吃過卜肉啊啊啊 這夏天吃一定更補 XD 幸好剛剛吃了家人買回來的肉圓 才不至於太哀怨 XDDD
天氣這麼熱，怎麼吃得下肉圓呢？ 以後，妳還是把那個肉圓，丟給小白鯨解決吧！哈哈！
我們上次跳過三星鄉，看來是粉錯誤的決定~~ 下次也要吃噗肉(就是那種吃了會噴出來的噗肉！第一次聽到吼~~) 還要配三星蔥，一口蔥，一口肉~~ ^__^b
下次來宜蘭，不能再跳過三星鄉！ 而且，還要點一手啤酒， 這樣才能……一口蔥，一口肉，一口酒啊^^v
這卜肉似乎很好吃~有機會也要吃看看~ 感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~
卜肉偶爾嚐嚐，還真不錯吃呢！
宜蘭特產 一定很好吃 推~
哈哈！謝謝妳這麼挺宜蘭特產~~
推推 我們兩人去吃根本吃不完 還打包ＸＤ
就是說啊， 我再怎麼大口吃，還是要打包帶回家XD
去年去宜蘭玩時, 我們全班對卜肉印象很深刻, 因為~~吃不習慣:P
哈！這卜肉， 有人吃不慣，有人又特愛， 真是奇特呀！
宜蘭粉腸也很好吃,我滿喜歡的
謝謝妳也愛宜蘭粉腸(握手！)
推推 老闆卜肉一盤
一盤太多了，你只能吃一塊，嘻嘻^^
有經過耶，排隊人潮很多
常被那排隊人潮嚇到呢！
卜肉？！… 是啥味道？！… 小J 沒吃過！… 沒吃過啦！… (跺腳)… 原來是豬里肌肉做成的，可是… 人家還是無法想像那美味… @ @ 小白鯨這麼愛吃豬頭皮喔… 可惜小J 不敢吃豬頭皮… 無法和小白鯨分享哪裡有好吃的豬頭皮了… ^ ^
什麼？宜蘭在地的小吃：卜肉，小J妳……妳居然還沒吃過？ 妳這樣對得起宜蘭？對得起卜肉？對得起那頭豬嗎？ 好吧，看在妳不敢吃豬頭皮又想要跟小白鯨分享的情分上， 我就大方的秀出我那幼咪咪的鯨頭皮給妳啃啃啃(又被小J踹飛~~~~~~~
宜蘭的卜肉每次去我們也都會點上一盤來吃 不過我們都吃羅東的芙蓉阿凱
哇！芙蓉阿凱？我居然沒聽過？ 我太弱了~~~~~嗚嗚～
昨天才經過了這裏，不過沒去吃。 以前吃過，也會買他門前的蔥油餅吃。
真巧！你們正好也來這兒玩呀！
*****
*****
原來卜肉的祖先是天婦羅， 吃了這麼久的卜肉現在我才在小白鯨這裡發現這個秘密， 我太對不起卜肉啦！ 不知為什麼？ 我對卜肉和那一大盤炸肉感覺還好， 到是那一盤豬耳朵、豬頭皮， 讓我整個食指大動， 肚子都咕嚕咕嚕叫了起來~~
妳實在太對不起卜肉了！ 罰妳這一年都不許吃卜肉！哼！ 不過，妳可以偷吃天婦羅啦！^^
我之前去宜蘭有特地來這間用餐^_^
有合妳的口味嗎？^^
oh ya! 我有吃過這家卜肉唷 好吃好好吃哩! 終於有一樣我有follow上的!
哈哈！ 小白鯨拉著小梅子開心轉圈圈～～轉圈圈呢！
*****
*****
真的是看個人的口味! 去一次後，就再也不想去了!
但是，人家每天生意還是熱得不得了啊！
講到卜肉我就想捶心肝...... 之前造訪宜蘭到餐廳用餐，我ㄤ去點菜， 居然沒有點我朝思暮想的卜肉， 點了稀鬆平常的松阪肉@@ 被我念了居然說誰知道卜肉是名產，感覺很像鹽酥雞啊(一拳揍飛~~) 因此到現在我還是沒機會吃到卜肉>< 好想吃好想吃好想吃.....
唉唷！沒點那道卜肉，妳ㄤ不知道被妳念多久呀，嘻嘻^^ 現在有孕在身，妳最大！ 妳只要喊聲，妳ㄤ立刻開車衝宜蘭買卜肉回桃園啦！^^v
說的對~如果可以按人數來點大小盤卜肉就太好了~ 雖然我沒吃過卜肉~不過看起來真是讓人喜歡 尤其我們一家都好愛炸物呀!!!!而且這家的看起來不油膩! 是說我在菜單上有看見炒麵~而小白鯨說沒有提供麵食 莫非我眼花了~~
就是說啊，讓客人點大小盤，餐廳出菜會有困難嗎？ 如果妳們平常就喜歡吃炸物了， 這間卜肉，倒是可以鑑定看看^^ 沒有提供麵食，我是指湯麵之類， 忘了說炒麵也是麵，哈哈！
總是會有慕名而來的，像西門町的阿宗麵線...在地人很少去吃，可是每天就是人超多。
上個月見到報導， 許多外國觀光客來臺灣，指名就是要吃阿宗麵線，比鼎泰豐還夯呢！