班長點名！所有人到宜蘭市三清路集合！不戴鋼盔，不帶碗筷，只要帶顆耐心等班長上菜！
班長上什麼菜？沒有滿漢全席，沒有山珍海味，只有道地的北方麵食，值得您我耐心等待。
要吃到北方麵食，不稀奇；但您可曾嚐過少油、少鹽、沒味素、不加化學成份的北方麵食？
［班長點名］在宜蘭市十餘年了，我這個糊塗班兵現在才報到？就讓班長罰我撐爆肚皮吧！
初次聽到店名的人總是好奇：為什麼店名叫「班長點名」？難道說，老闆曾經是軍中班長？
老闆曾在醫院擔任失智老人照顧服務員，每天有如班長般的，帶著十幾位老人家外出散步。
老人每天吃藥會排隊點名領藥，2005年開店，老闆憶及這段往事，因而命名「班長點名」。
老闆是道地的宜蘭人，從繼父身上傳承了山東濟南的北方料理絕活兒，以及......牛脾氣。
班長的親筆揮毫，即能看出他的個性豪邁率直，甚至，在店門口直截了當的要大家閃開點。
 |
 |
去年十一月，第一次找「班長」報到。外表看似威嚴的他，竟會主動親切的與我們話家常。
 |
 |
今年三月，我和家人又來了。因為去年來，肚子裝不進全部好料，這次當然要通通補回來！
請您瞧瞧這張圖文並茂的點菜單，如何？您是不是跟我一樣，就是好想每一道都點來嚐嚐？
若以宜蘭普遍行情來說，［班長點名］價位不算便宜，但，我一定要大聲說：這錢花得值！
我愛吃各地扁食，也愛吃鮮蝦餛飩及溫州大餛飩，所以，先為大家端上這一碗鮮蝦餛飩湯。
薄透的餛飩皮，輕輕包覆著清甜蝦肉。撒上蛋絲、海苔及柴魚的湯頭，口感豐富又清爽。
來到道地北方麵食館，豈能放過經典必吃的捲餅？然而，班長這兒不叫捲餅，取名叫合餅。
牛肉合餅，名稱就與眾不同了，餅皮裡的餡料除了牛肉、大蔥，更有前所未聞的北方合菜。
老闆娘特別推薦桌上的辣椒油是他們自製的，沾一丁點兒就很辣，大家一定要勇敢嘗試唷！
 |
 |
來宜蘭，當然必吃蔥油餅，但是，當我乍見這盤蔥油餅時，不禁看得兩眼發直，這是啥？
既非宜蘭常見的蔥油餅，也不是一般北方館子的蔥油餅，可這乾鍋烙的蔥油餅，愈嚼愈香！
大家都吃過湯濃肉大塊的牛肉麵，但是您曾吃過沒醬油、沒味素、沒有牛油的牛肉麵嗎？
十幾種蔬菜燉煮48小時的清淡湯頭，顛覆了過往吃牛肉麵就是要重油、重口味的飲食習慣。
第一次吃「班長」的牛肉麵，難免會不習慣，嚐了幾口，漸能體會他堅持天然食材的用心。
所有食材(蔬菜、肉餡、蒸餃必備的薑絲......)，他必定要親自用手切，要讓客人吃得安心。
更讚的是，「班長」的餅皮和麵條，都是等到客人點餐後，才開始把麵團現擀現切現削呢！
無論是餡餅、蒸餃、牛肉麵，還是蔥油餅......，點餐後，至少都得耐心等待十五分鐘以上。
正所謂「慢工出細活」！「班長」十幾年來始終如一，要給客人品嘗新鮮現做的慢食美味。
這盤招牌必點的士官長乾拌麵，即使走遍全省各地麵店，也嚐不到完全相同風味的乾拌麵。
現切麵條，嚼勁十足！根本沒瞧見紅辣椒，可這滿布在口腔的北方五味醬，令人辣得過癮！
您會不會很好奇，這個北方五味醬究竟是哪五味？聽說有辣椒、花椒、豆瓣、酒香及蔬菜。
到北方館子，總會點個豬肉(或牛肉)餡餅，不知道大家可曾見過表皮烙得這麼乾的餡餅？
 |
 |
只放了少許油的煎盤上，要把這現擀現包的餡餅煎到餅皮酥脆，需要純熟的經驗控制火候。
去年第一次來，被蔥油餅嚇到；今年第二次來，又被這貌不驚人的烙餅夾豬肉，嚇著了。
烙餅乾煎，難免會有煎過頭的時候，然而，我和家人竟然都愛上了這其貌不揚的烙餅啊！
如果您是相招一票親朋好友鬥陣來報到，就可以點幾道「班長」的拿手功夫菜，大快朵頤。
即使只有兩三人，也可以點這盤合菜戴帽來嚐嚐。究竟是那些豐富食材，躲在蛋皮底下？
「班長」似乎很喜歡用醋料理，味道微酸的合菜戴帽，令人脾胃大開，只可惜沒有白飯啊！
來了兩次，我的小肚肚仍無法吃到我超愛的蒸餃、泡饃及木須炒餅。 班長，I'll be back！
班長點名北方麵食館地址：宜蘭市三清路78號 (鄰近宜蘭酒廠停車場入口處)
電話：(03)936-9176 營業時間：11:30～14:00 17:00～20:30 週一、二公休
＊附近美食：《宜蘭平民美食地圖》
【宜蘭美食】阿娘給的蒜味肉羹(北門口蒜味肉羹) vs.傳承蒜味肉羹
＊附近景點：【宜蘭旅遊】幾米廣場、童話公園、丟丟噹森林
＊北方麵食：【羅東美食】便宜又好吃的北方點心：北京園
＊宜蘭牛肉麵：【頭城美食】宜蘭百大小吃名店第一名：龍記牛肉麵(順遊：頭圍文創園區)
所以說合餅的料就是合菜戴帽嗎?
班長點名起來吃消夜了!!哈哈
可是那碗牛肉麵的湯頭怎麼看起來好濃喔
菜色看得讓人流口水，想必手藝極佳
可是越來越貴
而且我一個人吃
一個就飽
又想吃多款......
><
所以很~久~沒吃了
小白鯨非常熱愛扁食類，和北方麵食耶
難怪你一來又成主顧了
班長好有北方人豪爽的個性
還有手寫的菜單也太真心了吧~
98元/56元... 的價位還真有個性
不見紅辣椒的五味醬
快直接來一碗吧！
你下次去點泡膜跟炒餅啦!!!!
那2個是我的最愛耶~~~
不管不管~~~再派你去吃一次啦!!!
這牛肉湯顏色好深哦
是因為使用了許多的中藥材的關係嗎?!
看起來好像很好喝耶~~
好可愛的店名
那牛肉湯頭感覺好濃郁
我好餓唷~
小J 有瞄到竟然還有冬粉在裡頭耶…
好想吃看看喔… (敲碗！敲碗！)…
泡饃小J 前陣子有吃到… YA!
而且還得自己剶麵皮…
換小白鯨敲碗好了… XDDDDD
因為我沒吃過XDDD
最近戰力薄弱
我想看蒸絞啊
我肚子餓了
推推
捲餅不叫捲餅叫合餅,還有包冬粉很妙!
蔥油餅不是扁平是乾煎捲條狀更是第一次看到!!
清濃沒油絲的牛肉麵更是少見,每樣看了真的都想品嘗啦!!!!
還有烙餅夾豬肉,乍看很像厚的牛舌餅耶!
這家真的太妙了... 讓我很好奇它的味道啊!!!
以鯨兒的小小胃大大口，
還有第三、四、五訪才嚐得到了。
這牛肉麵好像很清淡，沒油
和我吃過的不一樣，
餡餅我只有吃過一咬下去有湯汁的
這好像乾乾的。
班長脾氣牛，但心卻很軟，
照顧服務員是偉大的工作，
真想嚐嚐班長的手藝。
明天要去吃，吃，吃
(當然是在高雄吃，太太太誘人了)
流口水，愛死了
不管老闆啥個性，吃自己的就好
XDDDDD
Lala會陪小鯨兒一就讓班長罰撐爆肚皮的!!!
別擔心!!Lala最有義氣了!! ((笑~~
乾鍋烙的蔥油餅看起來好ㄙㄨㄚˋ~嘴唷~~
還有士官長乾拌麵，現切麵條~~好迷人~
好餓喔........
小白鯨居然連食物都可以拍得這麼好看！！！
梅也會耐心等啊等~
餡餅好像很好吃~ 開心喔~鯨!!!!!!
整個威風澟澟的，
超帥的啦~~~XDDDD
老實說，
我的口味很台式，
非常不喜歡北方麵皮+肉餡之類的料理，
可小白阿鯨這一篇看得我口水狂流，
等十五鐘有啥關係，
這種好料的，
就是值得等待啊~~~~^^V
臉書上找你找不到，我對網路ㄅ太熟，為了給你留言，可是花了半天工夫呢~