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宜蘭美食百百款,至今仍無法嚐遍。每次回宜蘭,我會盡量安排不一樣的平民美食來嚐鮮。

沒想到,竟然會有讓我初次來訪後,日日朝思暮想,接連兩次回宜蘭吵著要來吃的麵店?

呵呵~~那就是鄰近宜蘭火車站、東門夜市、幾米廣場,一吃就想念的[大成羊排麵]。

原本是西餐大廚的老闆,花了五年時間不斷的嘗試改良,終於研發出獨步全台的羊排麵。

 

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有逛過東門夜市的人,舉手!80大家除了吃喝以外,應該有走過百貨服飾的那條和睦路

和睦路逛過來,有來到與新民路交叉的這個入口嗎?[大成羊排麵]就在入口這附近。

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地址:宜蘭市新民路31號 (宜蘭火車站前,[肯德基]旁就是新民路)  電話:03-9369007

營業時間:11:00~14:00  17:00~20:00  每月公休日期不定→請見官網公告

 

宜蘭縣政府為了行銷宜蘭旅遊美食好去處,

於2010年舉辦

「百大旅遊非吃不可名店」選拔。

除了網路票選,並有秘密客及美食專家評選。

 

經過激烈競爭選拔後,[大成羊排麵]

榮獲宜蘭百大小吃名店第二名的殊榮。

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ps:第一名頭城[龍記牛肉麵]

  第三名宜蘭[沙縣小吃]

 

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[大成羊排麵]在宜蘭開店也有十幾年,

用心創新的好手藝,口耳相傳的好口碑,

培養了許多死忠的老顧客。

 

除了絕對必吃的羊排麵與牛肉麵,

還有價位平實的各式麵食,任君挑選,

例:餛飩麵35元、炸醬麵35元、榨菜肉絲麵40元……。

 

對了!

大家可別錯過了招牌點心:杏仁豆腐花生湯。

 

我和家人在102年8月連著兩次來[大成],根據官網公告,自102年10月1日起,

店家將微調麵食、湯類及部分小菜的售價,例如:羊排爐,定價450/份→480/份。129

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店內僅僅八張桌子,兩次來都在店門口耐心等候15分鐘以上,我們卻開心得很!

這樣才有機會在門口,可以盡興聞著那熬煮十幾個小時的高湯,陣陣飄送的香氣呢!

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來麵店,當然要豪邁的先點一盤小菜:20元海帶+20元豆干+50元牛肚(太少了啦313)。

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牛肚滷得很入味,在口腔裡愈嚼愈香!也許就是過於入味了,反而會讓人覺得稍微偏鹹。

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這一碗香噴噴的魯肉飯,意想不到的與家人口味超match,沒幾下就被他嗑光光。

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耐心等候多時,招牌羊排麵(小碗85元、大碗105元)終於香味四溢的上桌囉!327

貼心小建議:小碗就很夠吃了,這麼會吃的小白鯨,小碗還差點兒吃不完呢!(←你們相信嗎?唉~~339 )

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這是我第一回吃羊排麵,當然不曾吃過加入酸菜的羊排麵,竟是讓人驚豔的想大聲尖叫!

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由蕃茄、豆瓣醬及13種中藥食材熬煮的湯底,吃得到淡淡的中藥香以及濃濃的古早味。

豐富層次的紅燒湯頭,和[正隆羊肉湯]清甜的當歸湯頭,各有千秋,我都愛!我都愛!

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店家特選來自澳洲小羔羊的無皮帶骨肋排,肉質鮮嫩,油花雖然稍多,但也不致肥膩。

先用米酒跟老薑爆香炒過,去除許多人超怕的羊羶味,讓這湯頭因此蘊含了老薑的辣勁兒。

再以紅燒小火慢燉,直到軟透入味。筷子只需輕輕一夾,便能將這帶骨肋排,骨肉分離。

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會讓我在八月份接連兩次來報到,除了念念不忘那肥嫩誘人的羊排,另外還有兩個原因。

第一個原因就是想要來試試他們家另一項招牌:牛肉麵。

店家選用高檔的半筋半肉當主角,讓這濃郁的湯頭,一送入嘴裡,立刻全身酥麻,好銷魂。

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我不知道[大成]是否可以在「全宜蘭最好吃的牛肉麵」榜上有名,但在我私心名單裡,

瞬間與龍記牛肉麵老眷村川味牛肉麵並列「回到宜蘭必吃牛肉麵」前三名!

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第二個讓我立刻再訪的原因,就是有錢還不一定買得到的 杏仁豆腐花生湯。

每天現點現做,限量供應,賣完就沒啦!313  

第一次來時,見到點菜單上出現了我超愛的杏仁豆腐,可是,我並沒有點來吃。

因為心裡OS:來這裡就是要吃羊排麵的呀,若是再吃甜甜的杏仁豆腐,口感好不搭喔。

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回家後,上網瀏覽網友食記,我才發現自己真是個大豬頭!我居然錯過了人間美味?347

每夜睡前翻來覆去,就是期盼早日回宜蘭,能夠親自嚐嚐令網友讚嘆的杏仁豆腐花生湯。

二度來訪,我終於吃到了!326

 

將南杏磨粉後,依循古法純手工製作,不添加香精與防腐劑,用心保留了傳統古早味。

淡雅香氣,完全不會有令許多人捏鼻的怪怪杏仁味,這可是頭家嬤的獨門拿手絕活呢!

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兒時在宜蘭打滾的我,經常吃杏仁茶與碰餅,從小到大,我就是特愛杏仁味兒。

[大成]的杏仁豆腐,滑嫩Q彈的口感與無法言喻的氣味,徹底顛覆了我對杏仁腦的記憶!

有人說,像是不黏牙的麻糬;有人說,它根本就不是杏仁豆腐!呵~就請大家親自來鑑賞。

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秋意濃,冬天腳步也近了。我和家人早已決定:下次回宜蘭時,

要外帶一份羊排爐(5~7人份)回家當鍋底,再買一大堆火鍋好料,暖暖的度過涼秋冽冬……

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註:2017年3月用餐價目表 (沒有杏仁豆腐花生湯了XD)

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*附近美食:《宜蘭平民美食地圖》 

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