初心小格

宜蘭老店［信利號］賣啥？就簡簡單單這三款：貓耳、魚丸、米粉，卻能屹立七十年以上。

來宜蘭遊玩的您，或許嚐過了魚丸米粉，但，您是否錯過了宜蘭在地人暱稱的「貓耳」呢？

別驚訝！在宜蘭，「貓耳」不僅可以正大光明的買賣，還可以大口大口送進我們的小嘴巴！

究竟什麼是「貓耳」？「貓耳」又是何味？就等您親自來宜蘭，便能嚐到它的獨特風味。

［信利號］地址：宜蘭市文昌路8號　電話：03-9331702　營業時間：09:00～19:00

小時候，阿公只要騎著「大野狼」載我在宜蘭市區晃晃時，我總會吵著要來［信利號］。

	雖然不記得小時候那一碗要多少錢， 　雖然我記得幾年前一碗才30元， 　(當時，外帶魚丸、貓耳都是80元/斤)， 　如今因為物價波動，不得不漲價， 　我仍會三不五時來報到， 　尋找那份和阿公作伙吃魚丸貓耳的味道……
1942年創立的老店［信利號］， 就在我上次介紹的［正雄小吃部］的對面。 輕鬆幾步， 就能一次同時嚐盡兩家好滋味， 更棒的是這兩間老店，下午都沒有休息喔！

下午三點，在地長輩們嘴饞想要呷點心，便會走進［信利號］，嚐嚐古早味的「下午茶」。

不管價格漲到如何，我就是要一碗滿滿好料的「綜合湯」：魚丸+貓耳，這樣才過癮！

灑上紅蔥酥和芹菜末的大骨湯頭，吃得到濃郁蝦米味，是否合您的口味，就隨人喜好囉。

許多網友吃不慣信利號的自製魚丸，覺得它又小又軟，不過，正適合小白鯨的小嘴巴！

我不清楚會不會有店家為了Q彈口感在魚丸裡添加硼砂，但是，信利號的魚丸就是很天然。

您若是喜歡吃麵食，應該有嚐過「貓耳朵(麵疙瘩)」，信利號的「貓耳」卻是完全不同款。

被老客人暱稱「貓耳」，其實就是用番薯粉手工製作的水晶餃，三角形外型近似貓的耳朵。

［信利號］的貓耳，風味獨特，包著豬肉、香菇、油蔥、冬菜乾、蝦米和蔥花的滿滿內餡，

也包著我兒時與阿公作伙來呷點心的美好回憶……

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