正雄小吃部，開業近百年。獨門味噌醬，甜辣米粉炒。簡單黑白切，道地古早味。
前年，我起步要做《宜蘭平民美食地圖》，［正雄小吃部］立刻擺在宜蘭市黑白切No.1。
只要回宜蘭，我和家人突然想吃一桌黑白切好料，毫不猶疑的，便會殺到［正雄小吃部］。
雖然小白鯨"暗槓"至今才發文，但這間百年老店［正雄小吃部］，每天生意照樣強強滾！
［正雄小吃部］地址：宜蘭市文昌路5號
電話：03-9351159 營業時間：10:00~17:00 週三公休
清朝，海運貨物載至頭城烏石港，經由宜蘭河送到宜蘭城西門卸下貨物，再運到北門販售。
宜蘭城西門，如今的宜蘭市文昌路附近，為了填飽商人與工人的肚子，因而匯聚各式小吃。
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小白鯨強烈建議： 來［正雄］甭客氣，點一碗10元白飯準沒錯！
若沒有特別想吃麵或米粉， 親朋好友一票來幾人，就先幾碗白飯， 然後一堆黑白切全上桌。
琳瑯滿目的各款小菜， 價位30~50元之間， 黑白"青菜"切一切， 每桌客人面前，幾乎都是滿滿一桌。
(註：2013年8月用餐價目表→) |
早上就開店，到市場買菜的在地鄉親，總會順道來這兒吃早餐；
如果只是想嚐古早味解饞，不想等太久，請儘量避開午餐熱門時段，下午再來呷點心。
點白飯，若覺單調了些，就來碗魯肉飯(20元)。雖沒有滿滿一座山的魯肉，倒也鹹淡適中。
各地麵攤總能吃到台灣平民小吃代表：炒米粉，可是你肯定沒吃過淋上味噌醬的炒米粉！
香Q的粗米粉，在大鍋裡拌入熬煮兩天的味噌醬，甜中帶辣，這碗米粉炒(25元)，超推！
幾根豆芽，幾匙肉燥，再淋上老闆特調醬汁，讓這碗看似平凡的肉燥乾麵(30元)不簡單！
湯頭清淡不膩的切仔麵(25元)。
走進了 ［正雄小吃部］，當然要狂點他們家的黑白切囉！
這次，點了炸豆干(20元)和豬舌(30元)。唉唷！又讓老朋友見到小白鯨和小豬兒玩親親~
豬肺(30元)，軟軟又脆脆的奇妙口感，是許多人來黑白切小吃店必點的小菜之一。
燙青菜(30元)，燙熟立刻撈起，份量足夠，可以適時補充出門在外所需的營養素。
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過去幾年， 去［正雄小吃部］也不知有多少次了， 曾經點過他們的 燻鴨、雞肉、龍腸、魚卵、粉腸、章魚、 旗魚肚、透抽、鯊魚煙……等等， 都讓我和家人讚不絕口！ (以前沒有blog，只顧著吃，沒拍照。)
位於宜蘭市區熱鬧的中山路三段旁， 只要在中山路幸運尋到收費停車格， 便能和親朋好友走進［正雄小吃部］ 豪邁的大快朵頤。
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吃完［正雄小吃部］，可以順便到對面的［信利號］嘗一碗風味獨特的貓耳魚丸米粉喔！
＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》
【宜蘭美食】隱身傳統市場的風味老店：一香飲食店。四海居小吃部
報到~~
抱抱~~
電腦秀逗，一不小心就報到了兩次~~XD 麵攤黑白切居然變成桌上一道道配飯的菜色， 看起來就超闊氣的啦！ 小白鯨點過的那些菜色都是我的最愛ㄟ， 台灣的小吃就是可以在平凡中見到好滋味，超讚~~^^b
兩次？哈！在後台找到了！ 不過，正因為有御姐您的報到，才讓此刻的窗外，有了耀眼溫暖的陽光呢！YA～～～ 對吼～究竟是菜配飯，還是飯配菜啊？XD 明明白飯是正餐，可是，就是會忍不住的讓一桌黑白切，喧賓奪主，熊熊花了幾百大洋，嘻嘻^^
厚厚厚... 這有滋有味的黑白切一定是要白飯來配的啦 10元? 小意思啦, 老闆幫我端20碗來給小白鯨! 可是滷肉飯看起來也很棒耶 再給他來個15碗吧！ 這些小店小攤的美味便宜又方便 宜蘭鄉親好幸福喔 對了, 小白鯨忘了報告跟豬豬喇舌的滋味如何??
小白鯨知道妳對我情深義重， 可是.....也不能一口氣請老闆端20碗白飯+15碗魯肉飯，讓我變很重？ 我還想要體態輕盈的摸去妳家天花板，鯨視耽耽的對吐司們下手啊！ ＠＠ 妳真的很想瞧瞧我和豬豬的那個嗎？ 我不但有照片，還有影片喔，只是...這兒是公開場合，實在不宜大剌剌的show出來， 嘿嘿^^v
這間真的很有名喔！ 我好像有看過電視介紹ㄋㄟ～ 這裡的黑白切很平價，不過你只點兩盤那夠啊！
妳難道還不瞭小白鯨嗎？ 我當然是來這家之前，在其他攤已經吃了八分飽，所以，只好勉強的只點兩盤＠＠ 嗚嗚～回宜蘭，總會不小心變肥肥啦～～～
平價美食總是會讓人心動..立馬行動吔~ 超讚的 ^^
這樣才可怕！ 就以為它每一盤都很平價， 結果，點了一堆， 最後，結帳時，就不平價了XD
好便宜的平價小吃 宜蘭真是個好地方 來小白鯨這兒除了看美味小吃 還可以學新字耶！ 來，大家一起唸一遍：阿皃 (ㄇㄠˋ)
哈哈！皮皮君有認真上課，老師很高興，特地放你一天榮譽假， 立刻飆來宜蘭，站在［阿皃］店門口，照一張相吧^^v
小白鯨早安安~^^ 哇!! 雖然看起來簡單平凡~ 但是感覺好好吃耶!!^O^ 蘇妃雅也想知道... 小白鯨跟小豬喇舌的感覺如何?
食安事件頻傳，或許，簡單平凡的食物，更顯珍貴了^^ 其實………我也好想知道小豬他對小白鯨有什麼感覺呀？XD
小白鯨暗槓那樣久，是有何私心呢？怕生意太好，下次去都吃不到嗎？哈哈~ 要吃道地的美食，來這裡準無誤，在這裡各式各樣的小菜，真想每一樣都點， 那炒米粉被你說的又辣又甜的醬汁，我超有興趣的耶~
花癡女王明鑒啊！小的哪有什麼私心？我只是不想讓大家太衝動，跑去吃肥肥啊！ 又辣又甜的炒米粉，真的很絕妙，那可是其他地方都沒有的唷^^v
請問， 吃個飯有必要把宜蘭的藏寶圖拿出來看嗎? 你這個不但專業又神秘的小白鯨， 到底還有多少寶藏沒拿出來，(流口水中~~~~~) 這個傳統小吃看起來真的很道地。
哈哈！您果然是內行人！可看出門道啦！ 其他人都只會注意吃了啥，喝了啥，唯有你慧眼識寶藏！看出那張藏寶圖的價值啦！ 這樣吧，咱們英雄惜英雄，我就大方與你說： 其實，這張藏寶圖的左下角，藏了日本人在台灣來不及帶走的稀世珍寶， 今天，我就把這好康的祕密送給你！
味增醬炒米粉,是啥咪感覺啊! 太讓人好奇了,會有喝味噌湯的錯覺嗎? 好想吃吃... 還有那跟你親親的豬舌.是放在炸豆腐上面!! 妙啊! 豬肺才30也超大心,那價俗啦~
No!No!No! 味噌炒米粉和味噌湯的感覺，完全不一樣喔！ 那……味噌炒米粉，究竟又是什麼感覺呢？ 嗯~~應該像似初戀的感覺吧，甜甜又辣辣，哈哈~ 妳要不要來宜蘭，初戀一下啊？^^v
美食~美食~又是美食~ 吼!!!雖然才剛吃過午餐，但看了還是好想吃呀!!! 豬肺部知道是什麼味道?從沒吃過耶~ 而且豬舌和豬肺居然都才30元，怎麼那麼便宜ㄚ!! (雖然沒吃過豬肺，但感覺這種小菜沒有個50元是吃不到的捏~) 我超愛吃炒米粉，but…味增醬炒米粉也太特別了~ 小白鯨阿~你們宜蘭的美食怎麼那麼多~永遠介紹不完蛤~~
我也超愛吃炒米粉耶！握手！握手！^^v 一般的炒米粉，細細的米粉，上頭摻了好多配料， 可是，這家炒米粉，粗粗的米粉，就只有淋上味噌醬， 許多人第一次來，見到上桌的炒米粉，還真傻了眼， 完全顛覆過去對炒米粉的印象呢！ 是啊~宜蘭知名的美食百百款， 即使我再怎麼努力的吃，再怎麼努力的介紹， 如今也不過介紹了其中的30%吧@@
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很古早味的fu 我記得小時候在朴子的巿場裡也吃過驚為天人的黑白切 後來長大北上只要回嘉義在朴子車站一定要去解個饞 那感覺好像哦~ 想念的味道不知覺又出現了 我要回嘉義還是殺到宜蘭去吃呢(猶豫了我~~)
妳當然還是要帶著小梅子回嘉義啊！ 那是妳的故鄉，妳的根！ 有妳想念的味道，是宜蘭或其他的地方都尋不到的味道！ 宜蘭這兒，就留給小白鯨，霸佔啦！哈哈~
我喜歡那碗清爽的切仔麵~~~ 好想喝那個湯哦!! 然後再點幾樣小菜~~ 配麵真的就是簡單的幸福了耶!!!! 話說我竟然也好一段時間沒去宜蘭了呢~~~~
那碗清淡的湯，遠遠比不上老眷村濃郁的牛肉湯頭， 竟然能夠得到妳的青睞呀？讚啦！^^b 有時候，就是這樣子， 生活熱鬧璀璨慣了，偶爾的寧靜，反而讓人分外珍惜^^ 什麼時候， 妳又可以暫時遠離台北，再來宜蘭，尋尋這份簡單的幸福啊？
那個，我要來去吃消夜了，這個時間看這篇真的是不胖也很難T___T
皮斯：妳去吃消夜了嗎？ 這台是最新生產的精密體重計，請妳放心站上去，一定會讓妳如願的^^v
百元有找的美食呀！
如果黑白點一堆，百元就飛走好幾張＠＠
哇哇哇～那個米粉看來好好吃哦！ 台北很難看到這樣的古早味呢！
那個米粉真的好好吃喔！ 台北的古早味，可能得在舊社區巷弄裡尋一尋。
我要一碗乾麵,馬克要一碗魯肉飯,然後黑白全給我全上了!!挖哈哈 推~~
妳好大的口氣！黑白給妳全上？妳等等～～妳等等～～ 本店不賣黑，只有白，妳是貴客，立刻把那隻有夠白的小白鯨上桌給妳啦！XD
充滿濃濃的古早味呢！
宜蘭有許多古早味老店喔！
哇~也太便宜了吧 都不超過50元就可以吃到了
可是....每次都會不小心的給它超過50元，吃太飽，怎麼辦啊？
早安囉~ 小白鯨~~~~ 你棒棒你"魚珍素胖"~"魚珍素胖" Y 這宜蘭美食地圖..真是實用且好用呢~ 想必...想去宜蘭的人..一定會來這裡先"取票"看地圖囉 ^^
蝦毀？什麼素""魚珍素胖"？ 害我聽得霧煞煞＠＠
老闆~ 炒米粉一碗 炸豆干一份 豬肺一份 燙青菜一份~ 帳算小白鯨的 感恩~~
不好意思！這位客人，妳打算記帳的那隻小白鯨， 早就被法院宣告禁治產，他已經沒有錢了。 所以，您這次來本店消費，不過才200元而已，請付錢！！！
酷耶!!!!!! 好粗的炒米粉~~~~~~~~ 一開始還以為是炒麵咧!!! 看來真讚~
嗚嗚～～它明明是炒米粉，您怎麼可以看成炒麵呢？ 嗚嗚～～我明明是小白鯨，您怎麼可以翻我的牌呢？(羞～～
地圖好驚人!! 好特別的炒粗米粉耶 淋肉醬也特別~推
地圖不驚人， 驚人的是：按著地圖，吃遍美食以後，那球圓滾滾的肚肚＠＠
來宜蘭就是要吃小吃才是王道 這種地方的小菜最是利害 其實現在去宜蘭我都想騎車算了 越來越難停車了 排隊的店越來越多 整個馬路上都卡住了
嗚嗚～～妳知道嗎？ 我上禮拜回宜蘭時，想在宜蘭市區找停車位，小巷小弄間鑽了三圈，還是找不到。 都快哭了我！ 什麼北門綠豆沙，蒜味肉羹...那根本就直接宣告放棄Orz
你這個識途老馬都這樣說了 那我們這些外地人不就好去撞牆了嗎 敗部落客大德 你說的那幾家都是排到天荒地老也不厭倦啊
不要撞牆啦！這樣太悲壯了，頂多只是把車，默默的開回台北@@ 排到天荒地老………喔~~~好想與小馬達抱頭痛哭喔~~~~
哈哈哈哈哈~~~~~"魚珍素胖"就是 ~~~~~~~~~~~~"你真是棒" XD)))))
沒有！沒有！我不素胖！我只素有一點肉肉而已XD
宜蘭好吃的小吃太多了 吃都吃不完呢！ 我也好愛宜蘭小吃 推23
宜蘭許多店，小白鯨到現在還沒游進去呢！
挖~~那熬製兩天味噌醬淋上米粉炒~感覺美味及啦!看得我半夜肚子好餓啊><~ 還有那一盤盤黑白切~為什麼隔著格子都聞到香味~~ 厚厚厚~翻冰箱去啦><
妳…妳…妳為什麼半夜不好好滾床去？ 妳…妳…妳為什麼冰箱都翻得到東西吃？ 我…我…我可以也去翻妳家冰箱嗎？
還不快誠實招來， 你還暗槓多少好料啊~~~ 我也喜歡早餐吃這樣的料理， 桃園好像比較少這種早餐店， 台南就滿多的!!! 回台南我那孝順女兒的娘ㄧ定會去市場買碗切仔麵給我解饞當早餐^^ 不過還真的沒吃過味噌口味的米粉哩
哇哇！平常溫柔婉約的Evie，居然為了宜蘭美食， 拿著長刀，架在小白鯨肥嫩嫩的脖子上！XD 臺南美食，也是小白鯨的最愛啊！ 只要有機會去臺南住宿， 我都不想吃飯店的早餐，就是要衝去巷弄間找尋古早味^^
白色情人節快樂喔!
快樂！快樂！大家都快樂^^
我有跟你說北門米粉炒那間店,黑白切一樣讓涮嘴啊！ 這間我是還沒來吃過,這倒也是無妨, 因為宜蘭還真不少小吃點,哪裡都可以吃得到呢！ 魯肉飯的話！東北角魯肉飯不錯吃,yoyo認證過的,因為他是魯肉飯達人, 小白鯨無疑是宜蘭小吃達人啊～～＾＿＾
北門米粉炒，放在《宜蘭平民美食地圖》好久好久了， 我也經過店門口好幾回，流口水更是好幾桶，就是還沒有進去啊＠＠ 不過，東北角，我可是有吃過它的魯肉飯特餐呢！ 照片放在硬碟裡好久了，還沒有機會po文啦，嘻嘻^^
小白鯨... 你真的是比我還像宜蘭人.. 我好汗顏噢 ><" 祝福小白鯨 : 白色情人節快樂喔 !! ^^
我雖然現在是小白鯨， 可是……我本來就是宜蘭人！我哪有像宜蘭人啊！ 嗚嗚～嗚嗚～嗚～ 小白鯨哭哭啼啼的過白色情人節……
小白鯨推薦，肯定好吃 狐狸媽也很愛這種小店 叫上滿滿的一堆黑白切 再配上白飯，超下飯的啦！
狐狸媽！妳錯看小白鯨了啦！ 妳瞧瞧小白鯨的大頭照，他那小嘴巴，什麼都吃，什麼都覺得好吃， 所以，他愛吃的，不見得是多數人也愛的呀，哈～
鯨老闆到底暗槓多少篇?? 逼的小員工要去偷開您的電腦瞧瞧了^^呵呵~ 有味増的炒米粉好難想像味道會是如何? 老闆說滿桌都是小菜的情景 光想像就讓人流口水了.. 但這也是小店最迷人之處 隨意點隨意切道道都是美味 難怪老闆要和豬兒啦舌 而且一路啦到豬兒的肺去了~~~
哼！想要知道我究竟暗槓多少篇？我怎麼會輕易的告訴妳！ 我就是不要告訴妳，怎樣啊！哇哈哈！ 因為......我自己也不知道到底還有多少地方沒去吃過啊@@ 妳……妳……妳怎麼可以說我和小豬兒一路啦~~啦~~~啦到,,,,,, 妳難道沒聽說過：「掏心掏肺」嗎？ 我只是和小豬兒愛得濃烈了些XD
唷 一家小吃店也能經營到百年 可見功力之高深 湯頭雖清 底蘊可是百年濃縮精華阿 嘖嘖嘖
百年這一路走來，就算沒有網友口耳相傳，依然歷久不衰， 可見它本身的口味及口碑，早就深獲好評！
不妙~ 每次都是這種吃飯的時間點進來看小白鯨介紹的美食 如果我說 剛剛正對著那豬肺流口水 這樣會不會很沒有氣質......... 好餓呀~
不妙~ 在我心目中，momo是一位很有靈性、很有內涵的氣質美女啊！ 如今，竟巴著電腦螢幕，對著豬肺滿臉口水流？唉！ 嗚嗚～這都是豬肺的錯！更是小白鯨的錯！ 從此以後，就讓小白鯨帶著豬肺，遠離地球，讓momo不再沒氣質............ 掰掰~
小吃攤的美食~也可以吃得很開心 哈哈 肉燥乾麵看起來好讚唷!!
不用奢華大餐， 這般古早味小吃攤，就能讓人獲得大滿足^^
流口水啊天啊 我愛魯肉飯 可是看起來太小碗
是真的很小一碗，哭哭~
味噌炒米粉？！…… 這道小J 真的沒聽過也沒吃過耶… 原來還有這深藏版的宜蘭小吃… 厚厚… 小白鯨真是幸福呀… ^ ^
小白鯨的這幸福，希望也能分享給小J^^
喔喔喔~餓餓餓~睏睏睏~安安安
啊啊啊~飽飽飽~醉醉醉~皮皮皮
去宜蘭可以來這嘗鮮! 真的是不錯的選擇!
嚐嚐看吧，希望合你的口味^^
推推，這個餐廳的名稱好有懷舊風，讓我想到了電視劇早期的小吃店名。
來吧，讓阿撇和鯨兒一起走入電視劇裡^^
真的是好在地的美食 口水都留下來了說
口水擦一擦，汽車開一開，宜蘭玩一玩，美食吃一吃^^
kk推~ 小白鯨介紹的真的是臺灣在地的好滋味， 肯定一吃就會令人難忘呢！
呵呵~期待妳也來一吃就難忘^^
我晚到好幾天...又要爬這麼高? @@" 而且還讓我這時間看到, 要是睡不著或者夢到我正在吃鯨魚肉怎辦啊? XDDD 好想看看那些之前替親友點的燻鴨、雞肉、龍腸、魚卵、粉腸、章魚、旗魚肚、透抽、鯊魚煙長那些樣子喔? 小白鯨再多拍點照片麻~~~ 每一種我都要看到才算數！ p.s 那碗炒米粉就足以征服我了....我看照片還以為是乾麵咧XDDDDD
妳晚上就應該好好的睡覺啊，怎麼可以抱著鯨魚肉啃啃啃？＠＠ 哈哈！看樣子，妳真的餓瘋了！ 列出了長長一串小菜，想要知道長什麼樣子，那就來宜蘭，被它們征服啊！ ^_^
推40~ ㄟ....老闆....除了豆芽菜，其他全部來一份!!!(最好是這麼會吃XDD) 那是宜蘭的炒米粉?!不說還真的以為是麵咧...^^a 但是.....小白鯨吃過那麼多，沒看到照片....不算!不算! 部落客要負責任喔......正在擬修正法唷.....(噗噗)
那正好！豆芽菜給小白鯨嗑，其他好料通通推到小珊珊的面前，讓妳吃個過癮！^^v 沒看到照片，也要負責任齁？那怎麼辦？怎麼辦？ 小白鯨會不會被政府拖去中央廚房沙西米，以儆效尤？＠＠
哈哈 這間我今天才經過 朋友也一直推薦 可惜早餐吃太多 無緣一嘗美味阿><
唉呀呀！好可惜喔！我好想聽聽看這間有沒有和妳的口味哪！ 那……妳在宜蘭有吃到什麼好料？速速給我招來！嘻嘻^^
現在看到美食文章，都要說：這真是太神奇了~~~ ^__^
現在寫到美食文章，都要想：這會不會是最後一篇啊～～～～～>o<
推推 這價格好便宜 而且又很豐富 難怪人潮滿滿~~~ 下次去宜蘭我也要吃這一趟!!
能夠開店近百年，總有它的本事。 每次去，都好怨自己的胃太小、嘴巴太小@@
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有醬好吃嗎？有醬好吃嗎？？真滴有醬好吃嗎？？？*.*.*
少了醬，就不好吃。哈哈～
簡單就是美味~這種我也很愛吃呢^^ 我的東京自由行分享到住宿的飯店囉~ 希望您來看飯店的景觀和好吃的早餐喔! 留言也別忘記幫我按個讚喔^^
很開心你也喜歡這份簡單的古早味^^
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推 哇賽~~每道小菜看起來都好可口呀~~ 真的沒辦法客氣~白飯必點~哈哈
小白鯨吃白飯，克里斯汀吃柳丁^^v
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台灣的米粉湯給我難忘的滋味，可惜現在回台灣，很難再吃到那樣的古早味了。 你介紹的這一家，看起來十分不錯呢。
在一些舊社區巷弄裡， 還是有著那一大鍋的古早味， 等著妳我驚喜發掘呢！^^
他們的黑白切看起來真的太棒啦～ 難怪什麼都不用多說先來碗白飯就對了
不知道妳一碗白飯，夠不夠吃啊？嘻嘻^^
豬肺!!我最近也超迷豬肺
莎莉！我最近也小迷莎莉^^
黑白切!切阿切阿!切給我填滿肚子
可以黑白切，但是不要切到肚子啊^^
推...在小白鯨的鏡頭(眼睛?)底下 小吃也變的閃亮亮發光 太吸引人了啦 話說....我最近常看到別人討論豬肺 下次去黑白切我要切來吃吃看...
為什麼大家都在討論豬肺啊？ 是有什麼特殊效用嗎？^^
應該是因為很多人不敢吃豬肺吧 我來查一下到底豬肺有沒有什麼健胃整腸的功用好了噗噗...
查到什麼好康，可要告訴小白鯨喔^^
原來你是宜蘭人,難怪宜蘭美食報透透 宜蘭鄉親愛你呦 別誤會我不是宜蘭人 我也愛吃豬肺那些黑白切 只要在街上看到黑白切就會走進去,嘿 ..好像很好騙 介紹很賣力,獎賞...推
雖然小時候住過宜蘭，可是兒時記憶都模糊了， 有這個blog以後， 我才有機會，慢慢補回那一段遺忘的兒時回憶^^
今天沒喝下午茶，來小白鯨這兒逛逛， 找好吃的，望梅止渴也好～^^ 結果越看越餓～～～ 宜蘭的米粉好厲害，有米粉羹、貓耳魚丸米粉…… 居然還有味增炒米粉～ 更餓了>_< ，呵呵～
以後，請妳把肚子吃爆了以後，再來看小白鯨的宜蘭美食， 這樣子，你再餓的話，我也無能為力了，哈哈^^
味噌炒米粉第一次看到~ 真是增廣見聞 看小白鯨文章長知識了!!!
長知識以後，要記得長肉肉唷^^
淋上味噌醬的炒米粉，這我還真的沒吃過!筆記中......
哇哈哈！妳可是吃遍美食的行家呢！ 咱宜蘭終於有妳沒吃過的美味，YA！