《初心小格》文章精選:

 

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宜蘭百大小吃名店第一名[頭城龍記牛肉麵],限量供應的牛三寶麵,經常一開店就秒殺!

許多饕客為了能夠如願吃到那一碗牛三寶麵,中午開店前一個小時就衝去店門口耐心排隊。

2014年開始,大家不用再去[頭城龍記]排隊了,來礁溪中山路[黔龍坊牛肉麵]也OK。

[黔龍坊牛肉麵]打著[頭城龍記牛肉麵]大弟子的名號,不禁讓我好奇是否真如其名呢?

 

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下面這一碗就是頭城[龍記]的牛肉麵,那清香微辛的湯頭,令多少饕客為之迷戀:

以帶肉牛大骨為基底,加上洋蔥、鳳梨、番茄、紅白蘿蔔等新鮮蔬果,中藥熬煮18小時。

 

走進[黔龍坊牛肉麵]店內,無論是高高的櫃臺或是牆上價目表,都和[龍記]一模一樣。

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不過,[黔龍坊牛肉麵]增加了[龍記]沒有的飯類和水餃,提供大家用餐的多元選擇。

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如果您是初次來[龍記]或[黔龍坊牛肉麵],不知該點啥,可以參考這張有圖片的菜單。

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第一次來[黔龍坊],當然要點一碗鮑片酸辣麵,回味著我在[龍記]初嚐酸辣麵的驚豔。

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全省各地都嚐得到酸辣麵,不過,您可能沒嚐過加了兩片厚厚鮑魚片的酸辣麵吧!呵呵~

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但是,吃了[黔龍坊]的酸辣麵,我卻有淡淡的哀愁。麵條處理很不優,才吃幾口就糊了。

我在[龍記]吃了好幾回的酸辣麵,不曾遇過類似情況,這時,不禁讓我懷念起[龍記]

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幸好,家人點了這碗在江湖上只聞其名不見其「麵」的牛三寶麵,慰藉了我有些失落的心。

[龍記]每天限量供應的牛三寶麵(牛肉、牛筋和牛肚),[黔龍坊]到了晚上還嚐得到呢!

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[黔龍坊]謹守[龍記]本店技術,每日燉煮的精選牛腱心,每一塊牛肉都可以這麼厚實。

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軟嫩Q滑的牛筋與嚼勁十足的牛肉,口感大不同。輕輕一咬,豐富膠質就在口腔裡化開了。

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小時候,我就是好愛吃牛肚喔!不管是涼拌或滷牛肚,總讓我愈嚼愈香,大大滿足了味蕾。

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幾年前在[龍記]幸運嚐過一次三寶麵,170元的高檔價格,令人咋舌,但我吃得好滿足。

初訪[黔龍坊],三寶麵漲成210元,連喝幾口湯頭,仍覺得淡了些,少了[龍記]的味。

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雖然不常去[龍記],我的腦海始終留存[龍記]兩大招牌(酸辣麵與牛肉麵)的美好記憶;

可是,在礁溪開店近兩年、打著傳承龍記名號的[黔龍坊],我卻尋不到同樣的深刻感動。

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[黔龍坊牛肉麵]地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段101號

電話:(03)988-0521 營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00

 


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留言列表 (40)

發表留言
  • wen wen
  • 老闆下重本囉
    還加上鮑魚片~讚

  • 多了兩片,價格不變^^v

    小白鯨 於 2016/03/15 10:35 回覆

  • 阿玲
  • 這時候...真想來一碗熱呼呼的酸辣麵呀~
    最好也點一份沒有麵的牛三寶...
    不過我不敢吃牛肚, 牛筋軟嫩我比較喜歡...呵呵~

  • 再忍忍!
    冷天氣就剩這兩天了!
    禮拜四,就是好天氣囉~~~~

    小白鯨 於 2016/03/15 10:37 回覆

  • ㄚ芬
  • 這時間看這篇
    好虐自己喔
    想吃又不該吃

  • 妳這樣是對的!
    不要像那隻肥嫩小白鯨:明明不該吃還吃一大堆XD

    小白鯨 於 2016/03/15 10:41 回覆

  • 美人渝愛漫遊
  • 鮑魚酸辣麵好特別!
    家人裡好像只有我在吃水餃時配酸辣湯,
    但加上鮑魚…嘿………
    愛吃海鮮的小渝下次也要去吃。
    牛三寶的牛腱心和牛筋、牛肚,
    我也都愛耶!
    剛好晚上有少吃,
    這時覺得好餓猛吞口水,
    我要去睡了@@

  • 難道說,妳爹爹還沒有帶妳來吃過?

    不過,話說回來,
    這樣的店,通常是給外地觀光客品嘗的,哈!

    小白鯨 於 2016/03/15 10:44 回覆

  • 纖茹
  • 我想要吃一碗牛筋麵...

  • 妳有常來宜蘭玩嗎?

    小白鯨 於 2016/03/15 10:47 回覆

  • apple mary
  • 呵呵呵~~~
    牛肉~牛筋~牛~牛~牛超厲害的
    ^_____________^

  • 嘿嘿嘿~~~
    鯨肉~鯨肚~鯨~鯨~鯨超可愛的
    ^_____________^

    小白鯨 於 2016/03/15 10:48 回覆

  • 小飛熊
  • 牛肉麵厲害~~
    小白鯨總能找到好吃的地方

  • 因為小白鯨的前生是一隻小白狗啊XD

    小白鯨 於 2016/03/16 11:19 回覆

  • phoebe93
  • 去吃過龍記但沒吃到牛三寶麵 ><
    看了都餓了~

  • 如果沒有聽過、沒有去過龍記就算了,
    偏偏我們都去了,卻沒吃到三寶麵?

    那種遺憾,只有去過的人才知道@@

    小白鯨 於 2016/03/16 11:21 回覆

  • Cindy
  • 打著師出同門....
    但味道要維持好像真的不是那麼容易
    也或許是師傅想創出他自己的特色?! 還在摸索....

    本來想說龍記吃不到去吃這間...
    但看了最後小白鯨的心聲....
    我又猶豫了呀!!!!

    BTW....我也是從"小時候"就愛吃牛肚耶~~~顆顆

  • 一般來說,所謂的大弟子,該是老闆最器重倚賴的夥伴。
    湯頭、火候、對味道的堅持......都該很到位的說。

    可是,我卻完全沒有很"龍記"的Fu啊!
    也許那只是我個人的感受,或是那天恰巧沒有處理ok。

    如果Cindy有來礁溪玩耍時,
    不妨來這間嚐嚐看,幫小白鯨確認鑑定囉!
    ^_^

    小白鯨 於 2016/03/16 11:27 回覆

  • 纖茹
  • 我不常去宜蘭玩,可是我喜歡去宜蘭玩~
    可是每次去到那邊才發現好多好吃的店家我都沒有吃到
    哭~~~

  • 不哭~不哭~
    以後就坐在小白鯨的背上,衝向宜蘭,
    把沒有吃過的店家,通通補回來^^v

    小白鯨 於 2016/03/15 14:14 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 大塊牛筋牛肚好吸引人喔
    牛肉湯麵就是沒有牛肉吧?
    我女兒就是喜歡牛肉湯但不要牛肉

  • 嗯!湯麵就是沒有牛肉,只有湯頭的麵。
    如果只是嚐味道,來碗湯麵也不錯^^

    小白鯨 於 2016/03/16 11:35 回覆

  • 恰恰老師
  • 看起來真好吃呢! 您拍得很棒喔~

    晚安! 有空歡迎來我那邊吃美食賞美景喔! 祝您週二快樂~

  • 來去老師家吃美食囉~~~

    小白鯨 於 2016/03/16 11:37 回覆

  • 小羊兒
  • 宜蘭真的好多美食喔!!!!!
    一定要找個時間去宜蘭,然後把小白鯨介紹過的美食店家都吃一次XD

  • 如果吃不完,可以呼喚小白鯨現身幫妳^^

    小白鯨 於 2016/03/16 11:40 回覆

  • 小珍
  • 原來龍記還有大弟子…
    一開始好像只有老闆跟一個女生(他姊姊?)在顧店~

  • 或許大弟子都在廚房裡忙,
    所以我們沒見過。^^

    小白鯨 於 2016/03/17 11:37 回覆

  • Gini
  • 前幾天我看了一個新聞
    日本的"蕎麥麵之神"-高橋邦弘,因為他做了70年手工蕎麥麵店的生意總是大排長龍,
    為了不想讓這手工蕎麥麵失傳他開始巡迴教學的真人真事
    可是首席大弟子也是無法做出跟他一樣口感的麵而進行了科學實驗
    新聞在這裡: http://news.tvbs.com.tw/world/news-642027/

    我想這也是小白鯨吃著黔龍坊卻仍有小小失落的原因!!!

  • 我本來以為:
    除非師傅刻意留一手,
    不然的話,入門弟子每天耳濡目染,跟著師傅料理,
    數年下來,沒有100%,也該得到師傅八九成的無私真傳啊!

    讀了Gini提供的這則新聞,我恍然大悟!
    畢竟,人非機器,
    老師傅每天做的同一道料理,味道仍難免會有些許差異了,
    更何況是師徒之間。

    小白鯨 於 2016/03/17 11:46 回覆

  • YSL
  • 本來打定主意要吃三寶麵
    但接著又看到溫泉蛋,沙茶乾麵,然後竟然還有鮑魚麵?!
    這不是存心為難我嗎這。。。
    是說一碗210,這真的有點高貴又貴耶

  • 妳的主意應該這麼打定:
    下次去宜蘭,把所有想吃的好料,通通召喚出來,
    然後,靜靜的呼喊:小白鯨~小白鯨~小白鯨~
    就不會讓妳因為吃不完而為難了。^^v

    210元的價位,如果在台北市,還勉強接受。
    可是,在宜蘭,這......

    小白鯨 於 2016/03/17 11:52 回覆

  • 寶寶
  • 我最愛那透明軟Q的牛筋,讚!

  • 呵呵~~咱們是牛筋一族!
    吃了牛筋,上牛津大學去^^

    小白鯨 於 2016/03/17 11:55 回覆

  • ♥ a'。Lala ♥
  • 覺得太犯規了!!! 半夜看到"牛三寶麵",Lala的肚子都抗議了!!!

    中藥熬煮18小時~滿滿的幸福感♥ 想必小鯨兒~肚子一定裝著滿滿的幸福唷^^

    聽說在礁溪捕獲美食的幸運兒,可以得到最棒的幸福唷~
    那小鯨兒記得也幫Lala留一份幸福感~~~~

  • 嘿嘿~~就是要讓妳肚子抗議!就是要讓妳好想立刻衝去宜蘭呀!^^v

    聽說,如果能夠在礁溪捕獲野生小鯨兒,可以得到神秘小禮物唷!
    既然幫Lala留一份幸福感,不知道還要不要順便幫Lala留一份小禮物?




    那份禮物,據可靠消息來源,聽說是一枚黏呼呼的鯨吻XD

    小白鯨 於 2016/03/18 09:58 回覆

  • Michelle米雪兒
  • 哇!!!!
    牛肉麵也看起來太棒了
    我最愛有牛肉跟牛筋參半的牛肉麵了
    而且居然還加入了我最愛的牛肚
    好想吃好想吃喔!!!

  • 呵呵~~~擊掌!
    我們都好愛牛肚,YA!

    不過,自從米雪兒認識小白鯨以後,
    請妳從此以後也要愛上鯨肚唷XD

    小白鯨 於 2016/03/18 10:04 回覆

  • 美人渝愛漫遊
  • 哈哈哈
    我爹爹沒帶我去這間耶!
    最後一句很妙喔!
    (我上次沒按推,奇怪^^)
    上次去有間你分享的早餐店年節時沒開,
    好想去。

  • 我明天下班後,要回礁溪玩囉~~~YA!
    有沒有要小白鯨帶什麼家鄉味給小渝呀?

    不過,妳還是對那隻嘴巴小的小白鯨,不要心存任何希望了。
    所有好料,肯定在雪隧裡,就不小心都......XD

    小白鯨 於 2016/03/17 22:56 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • C &amp; J
  • 最近小J 一直吃不到很滿意的牛肉麵…
    不知道是不是偶的嘴巴變挑剔了說…
    人家想吃湯頭香濃,牛肉又大塊又軟嫩的那種…
    厚… 今晚再來尋覓一下牛肉麵店好了…
    都是小白鯨的照片讓小J 又開始想吃好吃牛肉麵了啦… @ @

  • 如何?如何?
    這兩天放假,小J有找到湯頭香濃肉大塊的牛肉麵啊?
    妳不可以獨吞喔,一定要告訴小白鯨是哪一間的好味道^^

    小白鯨 於 2016/03/20 20:31 回覆

  • monica
  • 牛肚牛腩牛雜在台灣美食裡是很棒的
    可惜歐洲人不吃這美味
    所以我也知能望圖興嘆了
    晚安
    謝謝分享

  • 是不是所有動物的內臟,
    西方人都不吃?

    小白鯨 於 2016/03/20 20:07 回覆

  • Ivy
  • 感覺你還是喜歡龍記多一些,
    我們去龍記也撲空好幾回,至今還是沒吃成,
    看來這第一名不是簡單頭號喔!

  • 我還是喜歡龍記多好多,
    可是,也好久沒去了XD

    小白鯨 於 2016/03/20 20:18 回覆

  • Isil
  • 還好我吃飽飯才來這邊逛
    不然應該會看得牙癢癢的
    話說你那塊牛肚拍得真好耶
    一看就是那種你筷子夾起來
    我就會直接從旁邊叼走的感覺
    比起牛筋和牛腱 我的確更喜歡牛肚的口感

  • 誰?是誰敢從小白鯨旁邊叼走我最愛的牛肚?

    啊?是Isil呀!失敬!失敬!
    您儘管叼去吧!
    不知道您是否也要順便叼走更肥嫩嫩的鯨肚呢?^^

    小白鯨 於 2016/03/20 20:29 回覆

  • 蝦蝦


  • 呵呵還好我不吃牛 但是光看你形容也覺得不錯內 XDD

  • 你不吃牛,牛兒開心的蹦蹦跳跳^^

    小白鯨 於 2016/03/20 20:44 回覆

  • 蔡頭伯
  • 哇~這碗牛肉麵看起來就好吃~感謝好圖文分享~
    來問候好友~晚安~

  • 有空來礁溪玩喔^^

    小白鯨 於 2016/03/21 14:30 回覆

  • 許願的天空
  • 吃過了小白鯨介紹的大成羊排麵,每天都念念不忘

    現在又來第一名的牛肉麵,打個商量,哪天借借小白鯨的胃如何?

    這樣我才能美味全包啊....

  • 呵呵~~小白鯨一個胃都不夠了,哪有多的可以借給妳呀!

    不如這樣,下次來宜蘭前,
    先把自己餓個三天三夜,
    這樣子就能如願的把美味全包^^

    小白鯨 於 2016/03/21 14:32 回覆

  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~
    謝謝分享,趕快收到口袋名單中!
    祝福週一快樂。

  • 好開心能被妳收到口袋名單裡^^

    小白鯨 於 2016/03/21 20:14 回覆

  • ♡米米♡
  • 我超愛酸辣湯!!!!
    僅限湯或是湯餃
    很怪吧XDXD酸辣麵我就會很畏懼
    怪人無誤
    米米推推

  • 有一次,我明明要點酸辣湯餃,
    結果不小心勾錯了,勾到了酸辣麵XD

    小白鯨 於 2016/03/21 20:17 回覆

  • sun
  • 雖說這家店似乎不太有小白鯨的愛,
    但小白鯨還是把每道菜色拍得好讓人垂涎欲滴哦~~
    這是照騙~~~照騙無誤~~~

    是說打上知名店家傳承的名號,
    卻沒做到知名店家的水準,
    讓客人的期望值落空,
    這分數會扣更大的啊~~XD

  • 有嗎?有嗎?偶有把菜色拍得很騙人嗎?嘻嘻^^v

    不過,睿智敏慧的阿sun,怎麼可能被照騙?
    一眼就望穿小白鯨的"三腳鯨"伎倆XD

    小白鯨 於 2016/03/22 13:41 回覆

  • ♥ a'。Lala ♥
  • 每次來小鯨兒這裡,都讓Lala會心一笑 ~~

    最近太忙都累癱了...覺得好久沒打開部落格的感覺,累累阿...
    但是看到小鯨兒的留言,覺得心情都好了很多~

    那黏呼呼的小禮物,可以換成軟QQ的滷牛筋嗎~HAHAHA~
    不過黏呼呼的小禮物,我們家短腿弟弟應該會喜歡,他也很熱情唷~

  • 聽到Lala累癱了,小白鯨好心疼喔!
    部落格這兒,妳就暫時放下吧,別給自己非來不可的壓力。

    不過,當妳又忙得不可開交時,請面向東方,遙望太平洋的龜山島,
    或許,在妳面前,就會出現那隻小白鯨的可愛笑容,正在為妳打氣加油唷^^v

    什麼?你居然把那份黏呼呼的小禮物,轉送給短腿弟弟?
    T__T

    好吧,我願意!短腿弟弟,小白鯨來囉~~~~嘿嘿嘿!^^v

    小白鯨 於 2016/03/24 20:23 回覆

  • 沁藍
  • 還好我要去吃飯了...不然我又忘了不要這段時間來這裡XD

    我也不喜歡吃麵糊糊的~這樣真是有點浪費那碗好喝的酸辣湯啊....
    三寶麵的湯頭看起來真是讓人好想來一碗,
    會不會弟子還是沒有完全傳承到師父的精髓?
    外在可以一模一樣,但吃過的感動是不能複製的吧?^^ 

  • 握手!我們喜歡吃麵,卻不喜歡吃糊糊的麵。

    湯頭看起來不錯喝,
    可是,老客人卻嚐不到曾經的同樣感動XD

    小白鯨 於 2016/03/26 18:06 回覆

  • GT
  • 這牛筋看起來超可口啊!!!!!~~~

  • 我好愛吃牛筋喔^^

    小白鯨 於 2016/03/26 18:25 回覆

  • ♥ a'。Lala ♥
  • 唉唷~~~~小鯨兒每次都那麼溫暖
    已熱淚盈眶~~(((淚奔~~~

    雖然很忙,但還是會想一個禮拜上部落格一次阿~
    因為時間不夠用,所以看著小鯨兒和朋友們分享的文章
    就覺得也吸收了好多快樂~~

    ((怎麼很像黑山老妖~~吸取日月精華!!! 哈哈哈~~))

  • 不哭~不哭~趕快拿條小手絹兒給Lala~~~~

    很開心能夠有這個blog,
    讓我們可以這般天南地北,聊著聊著,
    生活上的壓力,就通通給它放掉囉^^

    哈哈!妳終於忍不住,露出了真面目齁!
    黑山老妖!看招!看俺龜山小鯨的厲害!!!

    小白鯨 於 2016/03/26 18:41 回覆

  • 沙拉公主
  • 我最喜歡吃牛肉麵了
    推推

  • 臺北那間牛肉麵,最得公主的歡心?

    小白鯨 於 2016/03/28 20:26 回覆

  • ♥ a'。Lala ♥
  • 哎呀~~妖尾巴露出來了!!! 驚~~

    好吧~~既然被小鯨兒發現了,那我只好....嘿嘿嘿...
    準備接招吧~~~~

  • 妳就放尾過來吧,
    小白鯨已經準備好接招,接尾巴了啦,YA!

    小白鯨 於 2016/04/05 21:58 回覆

  • 宜宜❤️
  • 推推
    蝦米!!!
    酸辣麵居然有鮑魚片
    太犯規啦

  • 這招厲害吧^^

    小白鯨 於 2017/01/05 21:48 回覆

  • lulu咪
  • 肚子餓了....

    該吃什麼好呢!

  • 仙女,喝水就飽了^^

    小白鯨 於 2017/04/18 20:24 回覆

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