宜蘭百大小吃名店第一名[頭城龍記牛肉麵],限量供應的牛三寶麵,經常一開店就秒殺!
許多饕客為了能夠如願吃到那一碗牛三寶麵,中午開店前一個小時就衝去店門口耐心排隊。
2014年開始,大家不用再去[頭城龍記]排隊了,來礁溪中山路[黔龍坊牛肉麵]也OK。
[黔龍坊牛肉麵]打著[頭城龍記牛肉麵]大弟子的名號,不禁讓我好奇是否真如其名呢?
下面這一碗就是頭城[龍記]的牛肉麵,那清香微辛的湯頭,令多少饕客為之迷戀:
以帶肉牛大骨為基底,加上洋蔥、鳳梨、番茄、紅白蘿蔔等新鮮蔬果,中藥熬煮18小時。
走進[黔龍坊牛肉麵]店內,無論是高高的櫃臺或是牆上價目表,都和[龍記]一模一樣。
不過,[黔龍坊牛肉麵]增加了[龍記]沒有的飯類和水餃,提供大家用餐的多元選擇。
如果您是初次來[龍記]或[黔龍坊牛肉麵],不知該點啥,可以參考這張有圖片的菜單。
第一次來[黔龍坊],當然要點一碗鮑片酸辣麵,回味著我在[龍記]初嚐酸辣麵的驚豔。
全省各地都嚐得到酸辣麵,不過,您可能沒嚐過加了兩片厚厚鮑魚片的酸辣麵吧!呵呵~
但是,吃了[黔龍坊]的酸辣麵,我卻有淡淡的哀愁。麵條處理很不優,才吃幾口就糊了。
我在[龍記]吃了好幾回的酸辣麵,不曾遇過類似情況,這時,不禁讓我懷念起[龍記]。
幸好,家人點了這碗在江湖上只聞其名不見其「麵」的牛三寶麵,慰藉了我有些失落的心。
[龍記]每天限量供應的牛三寶麵(牛肉、牛筋和牛肚),[黔龍坊]到了晚上還嚐得到呢!
[黔龍坊]謹守[龍記]本店技術,每日燉煮的精選牛腱心,每一塊牛肉都可以這麼厚實。
軟嫩Q滑的牛筋與嚼勁十足的牛肉,口感大不同。輕輕一咬,豐富膠質就在口腔裡化開了。
小時候,我就是好愛吃牛肚喔!不管是涼拌或滷牛肚,總讓我愈嚼愈香,大大滿足了味蕾。
幾年前在[龍記]幸運嚐過一次三寶麵,170元的高檔價格,令人咋舌,但我吃得好滿足。
初訪[黔龍坊],三寶麵漲成210元,連喝幾口湯頭,仍覺得淡了些,少了[龍記]的味。
雖然不常去[龍記],我的腦海始終留存[龍記]兩大招牌(酸辣麵與牛肉麵)的美好記憶;
可是,在礁溪開店近兩年、打著傳承龍記名號的[黔龍坊],我卻尋不到同樣的深刻感動。
[黔龍坊牛肉麵]地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段101號
電話:(03)988-0521 營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
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