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好久好久了喔,自從去年11月吃過礁溪柯氏蔥油餅後,我回宜蘭就再也沒吃過蔥油餅。

即使逛羅東夜市時,經過了義豐蔥油派,我仍可以摸著小肚肚,意志堅定的不吃就是不吃!

畢竟酥脆可口的蔥油餅,往往都是越油越好吃,小白鯨實在不能再繼續這樣肥下去……

沒想到,戒律遵守不滿一年,我居然一個早上連吃兩攤蔥油餅?我是不是太沒用了?347

 

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週日美好早晨,躺在床上半夢半醒間,腦子突然被下蠱了:「蔥油餅、蔥油餅……」368

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不知是不是憋太久?哪管得了油不油?胖不胖?  刷牙洗臉後,立馬飆到頭城去!361

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早上一起床就吃油滋滋的蔥油餅,實屬瘦身大忌,我竟然豪邁的吃了一個又一個?339 

誰叫頭城[阿嬤蔥油餅]與[阿公蛋餅]都超好吃,我可不能偏心!兩攤都要吃下去!356

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[頂埔阿嬤蔥油餅]位於省道與三和路的交叉路口上,從礁溪開車過來,很容易開過頭。

本來在頭城國中前賣給學生與在地鄉親的蔥油餅,後來搬到現址,讓外地遊客也能嚐美味。

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[頂埔阿嬤蔥油餅]地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號

電話:03-9789234 營業時間:平日09:00~18:00 週六週日08:00~18:00

 

阿嬤的蔥油餅賣了三十幾年,目前已交棒給年輕人繼續傳承平實又好吃的古早味。

羅東夜市義豐蔥油派加蛋要40元,阿嬤的只要25元,再拿杯冰奶茶(紅茶)還可以找5元呢!

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起鍋的蔥油餅,會在網架上瀝油,這時我們就可以決定要請老闆刷什麼醬料。

三桶醬料從左到右:醬油、甜辣醬、辣椒醬,右下角還有其他攤少見的辣椒粉和胡椒粉。

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327一拿到香脆鬆軟的蔥油餅,顧不得燙口,就是要大嘴快速咬下去!喔~誰還要減重啊?

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急切的咬了兩三口,終於和朝思暮想的宜蘭蔥見面了!越吃越來勁兒,越吃越涮嘴~

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軟嫩的蛋,香甜的蔥,再加上酥脆的餅皮,早晨來這一份蔥油餅,真是太美好了!142

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大口吃完蔥油餅,我意猶未盡。都來到頭城了,又豈可錯過頭城車站前的[阿公蛋餅]呢?

各位看文章標題時,是否有些納悶,為什麼阿嬤的叫「蔥油餅」,阿公的卻是「蛋餅」?

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阿公從學校門口賣到車站前,攤車一直沒有"扛棒",在地人早已習慣把他的餅叫「蛋餅」。

所以我們喚「頭城阿公蛋餅」、「頭城阿公蔥油餅」或是「頭城阿伯蔥油餅」都OK的啦!

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[阿公蛋餅]位置:頭城火車站右前方

 

75歲的阿公,在2012年底捐了74萬元消防後勤車(下圖那台紅色),傳為美談,令人感佩。

對經常行善助人的企業家來說,七十幾萬,或許只是一筆微不足道的小數目;

可是對阿公而言,要忍受多少個日曬雨淋的日子,使勁擀出十幾萬份的蛋餅,才能存到呀!

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從民國72年開始擀麵皮炸蛋餅的阿公,擺攤賣了三十幾年,幾年前已漸漸交棒給兒子。

不能吃到阿公親手擀的麵皮、炸的蛋餅,我這個老客人每來一次,就是會添了幾分落寞。

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正因為同一個早上連吃兩個蔥油餅,我更能立刻比較出前後兩攤口感的大不同。

難道是因為「這不是阿公親手炸的蛋餅~這不是阿公親手炸的蛋餅」的心理作用影響嗎?

八月這次吃了好幾口的[阿公蛋餅],卻怎麼也尋不著昔日熟悉的驚豔與幸福感。

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餅皮硬薄,沒有過往的膨鬆酥脆口感;青蔥依然吃得到新鮮,但是,份量卻不如以前澎湃。

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網路流傳著:「礁溪柯氏蔥油餅,是師承阿公蛋餅的做法」,未經查證,我們也不知真偽。

許多網友總是會把[礁溪柯氏蔥油餅]和[阿公蛋餅]擺在一塊兒,品頭論足一番。

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超愛吃蔥油餅的小白鯨,現在也來頑皮的小PK:

嗶~三家超好吃的蔥油餅,集合囉!從左到右,分別是[柯氏]、[阿嬤]、[阿公]。

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上圖第二行是剛炸好的蔥油餅:很明顯的,[柯氏]和[阿嬤]的外觀賣相略勝一籌。

第三行是蔥油餅的內餡:[柯氏]的蔥給得最多,餅皮最膨鬆酥脆;第二名是[阿嬤]。

PK至此,礁溪的[柯氏蔥油餅]勝出!

可是,幾年前,又大又澎湃的[阿公蛋餅],一直是我心目中的No.1啊!313

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*延伸閱讀:《宜蘭平民美食地圖》 

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