無菜單料理在宜蘭開了三十幾間，建築別有特色的［玻璃屋］遠近馳名，卻也褒貶不一。
所謂「無菜單料理」，消費者依人頭(或以桌計費）付錢，每人600、800……甚至無上限。
至於會吃到哪些菜色？就看餐廳當日(當季)採購食材，或是廚師突發奇想迸出的創新料理。
品嚐無菜單料理，猶如刺激冒險的奇幻之旅！無法事先知道菜色，令人既期待又怕受傷害。
［玻璃屋］地址：宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號 電話：03-9229898
［玻璃屋］的特色：建物整面落地玻璃，讓戶外的純樸鄉野美景，毫無阻隔的進入室內。
兩層樓的用餐空間，採電話預約制。若是例假日來用餐，通常要二個月以上就得事先預定。
前年，曾因同事揪團來宜蘭一日遊，一大票人中午來玻璃屋暢快用餐。
那次和同事們來玻璃屋用餐的感覺很不錯，我念念不忘著也要請家人來嚐鮮。
去年12月，與家人探訪雷公埤後，我們便順路去［玻璃屋］瞧瞧一月份是否還可訂位？
台9甲線上，經過大湖國小後，路邊竟有這一排饒富異國風情的落羽松，超吸睛！
12月下午4點的溫柔陽光，輕輕斜斜，灑落在路旁這一片剛長出嬌嫩小花的波斯菊身上。
預約用餐，其實電話聯繫即可：確定訂位的日期、人數以及單價(600、800、1000……)。
因為恰巧就在附近，我和家人藉親自訂位之便，也順遊了玻璃屋的戶外庭園，散心拍照～
一月份的假日午晚餐及過年連假期間早已額滿，我們只好預定一月下旬非假日的晚餐。
幸好有親自來預約，我和家人才能驚喜見到這原本應該在夏秋兩季開花的大鄧伯花。
盼啊盼啊，一月下旬，預定用餐的日子終於來到！YA～
趁天色還沒全黑，架上三腳架，從不同角度為［玻璃屋］留下繽紛夜景。
還沒有介紹這次用餐的菜色(600元/人)前，我先忠言逆耳，幾點建議想對［玻璃屋］說：
1.服務人員上菜的服務素質可以再優雅：
(1)不知在急什麼，大家才剛坐下來，椅墊都還沒坐熱，霹靂啪啦就連上三道菜？
(2)正因為是無菜單，客人總希望知道上的是什麼菜，這樣才能細細品味廚師的用心。
然而，服務人員上菜時，嘴裡雖然念著菜名，卻啪啦啪啦連珠砲？
(3)十幾道菜，在短短一個小時就全部上完？根本來不及吃！桌子再大也擺不下！
想要與家人一邊優雅享受美味、一邊輕鬆閒話家常的氣氛都沒了啦！嗚嗚～
2.玻璃屋的晚餐時段，2樓燈光可以再明亮：
各家餐廳刻意讓光線暈黃，營造浪漫用餐氛圍，但也不該讓客人難以分辨菜餚顏色吧！
例如：大家吃過的花椰菜，不是青綠色就是白色的，但是有吃過紫色花椰菜嗎？
等一下介紹的牛奶鍋裡就有紫色花椰菜，用餐時，眼睛見到的卻是灰灰的花椰菜？
昏暗環境，不宜DC拍照，光圈開F/2.0，感光度ISO居然1000起跳，甚至爆表至1600？
如果開小閃燈，又會死白一片，唉～～只好不開閃燈拍照，然後回家一張一張的後製……
所以，接下來要分享的這十幾道菜：菜名，小白鯨胡謅瞎掰；味道，囫圇吞棗……
第一道：海苔緊緊擁抱高麗菜和蝦蝦
這是什麼好味道？家人全都忘了！反正就是不錯吃啦！呵呵～
第二道：海陸野味自然和風沙拉
沒吃過好多紫菜的海味沙拉耶！微酸的sauce，脾胃大開！份量超豪邁，四人吃得好過癮。
第三道：紅豆抹茶豆腐紅配綠
其實，前三道菜，幾乎不約而同的上桌。大家一時之間也愣住了，不知該先嚐哪一道美味？
第四道：看起來就很嚇人的澎湃海味大拼盤
各位看倌都瞧清楚這一大盤的各式海味了吧，淡菜、花枝……無須我多做介紹，筷子搶啊！
第五道：蝦蝦隱身在糕渣裡
「糕渣」是啥？下次來宜蘭，請您嚐嚐。玻璃屋改良了傳統糕渣內餡，令人耳目一新。
第六道：吻仔魚游來游去游進肚裡真好喝
昏暗燈光下，我不知道究竟喝進了什麼，但就是好喝！家人一碗一碗的舀，馬上盤底朝天！
第七道：螃蟹蛤蜊百菇牛奶鍋
在電腦調整白平衡後，才還原了紫花椰菜的原色。這一鍋，讚！喝不完，當然打包帶回家。
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招待的楊桃醋，沁涼好喝。 去油解膩，不酸不甜，味道嘟嘟好！ 因為玻璃屋附近農家到處是楊桃果園， 如果不錯喝，大家可以把楊桃醋買回家。 |
第八道：鰻魚在烤飯團上打滾
飯團表面烤得恰如其份，有鍋巴香味，又不會偏硬難咬。只是，那個鰻魚會不會太小塊啦！
第九道：黃芥末在豚骨上溜冰
什麼高貴氣質，什麼知書達禮，都扔一邊去！只管拿起黃芥末加分的豚骨，大口豪爽的啃！
第十道：魚魚菇菇在石頭上跳舞
大家可別餓昏了頭！那一顆顆圓滾滾的只是石頭呀！可別忍不住夾了吃，包你齒牙動搖～～
第十一道：避風塘在高腳杯裡炒軟殼蟹
有吃過螃蟹？有吃過避風塘炒蟹？可你絕對沒吃過用高腳杯裝的避風塘軟殼蟹吧！哈哈
第十二道：超大雪白球球裡面是啥東東
當服務人員捧上桌時，所有人不約而同的都瞪大了雙眼，直盯著桌上這一球。
接著，就看到服務人員拿出了一根大槌槌，使勁兒的往超大雪白球球，敲！敲！敲！
剝開鹽塊，撕開熱騰騰的鋁箔紙，原來裡面是蝦蝦呀！作工如此繁複，只希望客人嚐鮮甜。
第十三道+第十四道：蜂蜜藍莓奶酪+草莓奇異果
這兩道甜點水果聯袂上桌，表示這趟玻璃屋奇幻之旅，也該畫上吃飽喝足撐肚皮的句點了。
品嚐「無菜單料理」，本身就是一趟奇幻之旅，各人口味，很難說個準兒。
搜尋網路上［玻璃屋］的食記文章與回應，褒貶不一，有人驚喜連連，有人以為名不符實。
以一人600元(自2013/2/1起加收10%服務費)而言，份量超澎湃的［玻璃屋］，C/P值高。
我衷心期盼：廚師創新與用心的料理，更該提供客人一個如歐洲餐廳般優雅品味的環境。
唯有這樣，臺灣的飲食文化，才會有所提升！
＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》
頭香!!
奉茶！！
二香^^ 半夜PO美食很不好耶 看了都肚子餓了><
遞糖！！ 半夜看美食很麻煩耶！ 看了又吃不到＞＜ 走！咱們去包水餃吧！
在這裡吃飯爽死了啦 玻璃屋也 好浪漫好適合求婚喔 餐點也很精緻 View 這麼美 好棒的介紹喔
唉唷！小蝦怎麼會這樣說ㄋㄟ？ 在這兒吃飯，只有爽，不會死啦！哈哈！ 玻璃屋，會這麼火紅，除了純樸的鄉野景致，就是還算精緻的餐點^^
玻璃屋在你的鏡頭下閃閃發亮好美喔~ 享受美食要預約還要那麼久，相信他的美食一定不會讓人失望~ 看來小白鯨做事很要求完美喔~相片不完美絕不出場~ 謝謝你用心的讓照片還原，看起來真的秀色可口，一點也沒失真呀~ 這樣的菜色，花再多的時間等待，是值得的啦~
玻璃屋剛開始的時候，超火紅！江湖上傳聞還要半年以上預約呢！＠＠ 阿玲越來越"了改"小白鯨了！呵呵～ 也許是因為學習攝影以後，也許是有了部落格以後， 讓我對要po出來的相片，要與大家分享的相片，會有所要求。 這次玻璃屋，是我去年學習攝影以來，拍美食最大的挑戰！ 整個光線＆白平衡都很不對勁！T__T
這家很有名氣的… 聽朋友說訂了好多次都訂不到呢… 小J 有吃過錢塘江和帝煲… 可惜照片也是拍的不好… 後來就選擇先不介紹囉… 碰到上菜速度很快的店家… 小J 通常會忍不住很想… 也只能悻悻然的 "請" 店家上慢一點兒… 一下子全送上來，這樣哪能好好品嚐呢…
就是說啊！十幾道菜耶！七點鐘入座，八點鐘就全上完啦！ 喝喜酒，也沒喝過這麼趕的呀！呼！呼！呼！ 越說越懷念著在巴黎邊喝紅酒，邊吃海鮮大餐，盡情享受三小時以上的優雅用餐氛圍了！ 喔～～～法國～～～～ 喔～～～小J～～～～
[:emotion1336493473-66065951.gif][:emotion1338631888-1084479825.gif]我是第七推 這無菜單..是我一直內心的障礙吔 因為怕有我不敢吃且不能吃的菜 但看你拍的你寫的..好讚的美食哦. 小白鯨..你拍景拍的那麼美..連美食你也是很厲害喲
妳內心的障礙，也是許多人對這種無菜單料理敬而遠之的原因。 畢竟每個人總有不能吃或是不敢吃的食材呀！ 謝謝妳對小白鯨的讚美，美食這個領域，我還要多多跟格友們學習呢！
玻璃屋在宜蘭很火紅，之前幾番趁假日想嗜吃卻也未果， 看來名氣不小就得等待或早點預約啦~ 宜蘭的串易手做料理好像越來越多， 就靠小白鯨多多幫忙吃出"好味道"再來分享給大家囉^^
塔咪也認識小白鯨有一段日子了， 妳也看得出來，這玻璃屋應該是小白鯨跑跳宜蘭這麼久以來，第一回稍微高檔消費的食記。 只要有機會回宜蘭， 我喜歡用少少的coco，品嚐著店家用心料理的傳統好風味， 我反而不會像在台北那樣去吃所謂的高檔料理。 ^_^
小白鯨算性子好 ~ 那樣的上菜速度，換作是我一定破口大罵 ! 拚翻桌率，也不是這樣的拼法 ! 員工的教育確實有待加強，這樣已經失去服務的本質....
其實，我和家人已經是晚餐的後半場了。 晚餐的第一個時段是17:30～19:30。 我們預約的是19:30～21:00。 後面也沒有別的客人啊！ 那天傍晚，我們走完旅遊行程後，提早到玻璃屋，還在餐廳庭院，閒晃了一段時間。 到了晚上七點，問過服務人員，就提早入座了。 照理說，我們是可以吃到九點的呀，沒想到，卻在八點，把所有菜，全上完了？？
早香~~~ 吃早餐前看這些料理還真是夭壽餓~~~~~~XDDDDDDDD.....
那就請妳吃完早餐以後，再回來給我看清楚啊！哈哈哈！
玻璃屋 看不過少人去吃過 不過像你這樣這麼隨性的介紹 還是頭一個 XD 但我覺得你說的第一點 出菜速度跟菜名講解就很重要(這類的無菜單餐廳更重要) 因為是無菜單 查都查不到 雖然你取的名字很妙 但有些食材還是會想知道 (對唄 然後可以慢慢的享用每道餐點 (一個小時內全上真的很趕 至於第二點嘛 其實很多餐廳都不會考慮進去 因為他們就是給一個優雅舒服的用餐環境 他們覺得不錯的色調燈光 (他們不會考慮你要不要拍照阿 所以才會出現紫色花椰菜 拍起來黑摸摸的 囧 所以這類的餐廳 很不適合帶著小DC去拍攝 (拍完回家 整理照片時會心想: 這是甚麼鬼 XXXXXXXXDDDDDDD
霸子太瞭小白鯨了！嗚嗚～～～好想立刻衝去台中，抱著你，抱頭痛哭喔！ 好不容易帶著家人興沖沖的來品嚐盛名遠播的無菜單料理， 卻好像上戰場似的，衝鋒陷陣？ 連個菜名，也要很用力注意聽服務人員嘴裡巴拉巴拉的念？ 這樣的用餐氣氛，實在很不優！ 過去這一年來，雖然我拍的美食，還有許多進步的空間， 至少，我有在注意餐廳的光線與白平衡，盡量拍出食物的原色啊！ 我的S100室內夜拍，從沒讓我失望過！我居然被這玻璃屋打敗？！ 唉～也許是我的攝影技術太拙劣了，T__T
小白鯨的菜名太有創意了， 什麼黃芥末在豚骨上溜冰， 超大雪白球球裡是啥東東， 整個好讓人好奇心起， 玻璃屋的老闆應該跟你買創意， 這些菜名一推出， 肯定大發利市， 哈哈哈~~~~~ 高級的料理就該慢慢享受， 菜上得太快， 確實是很懊惱的一件事， 玻璃屋的服務， 很該去罰站！
本來我也是沒啥創意的啦， 自從有緣認識那頭超讚的大象以後，我就突然開竅嚕！YA！^^v 我是沒打算讓老闆跟我買創意啦， 我誠心希望老闆可以好好的考慮用心買到每一位客人發自內心的肯定！ 下次妳如果有機會去玻璃屋，就幫我看看他們的服務品質是否有進步了？ 如果還是這樣，就真的該去罰站了！ 而且，小白鯨和大象就要聯手，用咱們的渾圓小屁屁， 把那一大片的落地玻璃，撞飛去龜山島啦！
這玻璃屋聞名已久啊~~~ 終於是看到小白鯨介紹了!! 有聽說真的不好訂位~~ 加上我不吃海鮮~~所以就用看看聞香囉!! 我覺得600元/1人的價格~~ 吃到以上的料理實在是很超值的價位! 每一道菜名被小白鯨取的好有趣~好可愛!! 我都會心一笑~~ 不過我也很在意服務品質~ 但若能每道菜依次序上菜~~並加上用心的解說! 我想.....這樣"無菜單料理"才有它存在的意義啊!! 不然就只是去.....吃東西...that's all~ 但玻璃屋本身跟外圍的花草真的是滿漂亮的!! 希望他們聽到小白鯨的心聲~~服務再加油~~ (但他們生意已經那麼好了....還會有心想改嗎?令人擔心哪~~)
對吼！對吼！Cindy不吃海鮮，我又忘了！ 小白鯨就可以繼續在Cindy身邊撒野耍賴，胡搞瞎搞，也不會有任何生命危險啦，哈哈！ 老實說，600元（現在要660元），能夠吃到這樣豐盛的料理，還可以打包，真的很超值！ 只是，無論消費金額高低，我們消費者最在乎的還是店家的服務品質與衛生環境。 雖然服務人員都有念出上菜的菜名，但讓我們感覺只是例行公事，少了溫暖的人情味。 這樣，就少了Cindy所說的"存在的意義啊"！ 玻璃屋在網路上的評價，褒貶各有。 我相信開店這麼多年以來，他們都有持續的精益求精，不斷改進。 希望下次妳和小黑先生有緣品嘗時，能夠得到100％愉悅的用餐氣氛。 (哎呀！我又忘了，妳是不吃海鮮的，唉～好可惜喔！）
半年前我乾媽也跟我們推薦這家 看來他們是吃得很開心呢 四人2400元 吃了十四道 划算啊~~~~~ 因為無菜單 所以真的是有運氣問題存在啊 難怪要大家褒貶不一了 我也想去另外一家無菜單的"野夫炊煙"試試看^^ 暑假似乎可以來去太平山避暑囉~
如果不用太計較一些眉眉角角，我還是蠻推這間玻璃屋！ 畢竟，吃得飽！^^v 野夫炊煙，在三月底時，我有路過呢^^ 不過，因為不是用餐時刻，所以沒有在那兒當野夫＠＠ 太平山，真的是一處可以消暑的好地方。 如果可以的話，一定要住在那兒一晚喔！
昏暗燈光下的菜色 也能被你後製成這麼清楚 了得了得啊！！ 看你如此賣力介紹宜蘭的好山好水好料理 宜蘭縣政府應該請小白鯨當觀光局顧問啦 好歹頒個榮譽縣民什麼的
我不要當顧問，也不是當榮譽縣民啦， 這只是我能力所及，我可以做到的小事^^ 希望可以讓更多的朋友認識宜蘭的好山好水好料理。
這裡的用餐～ 第一次的驚豔是有的 但還是比較喜歡野夫炊煙 配上雙連埤美景！
小司麥也喜歡野夫炊煙的天然原味啊？呵呵～ 三月底，我有路過唷！只可惜不是用餐時刻，就錯過了。好可惜喔～～
這家玻璃屋在宜蘭真的很有名 建築很美、食物也很好吃 唯獨人員的服務素質非常的惡名昭彰 所以這家生意超好的玻璃屋評價才會這麼兩極 呵呵~~也許應該叫王品的戴董來這裡訓練服務生 ps.餐點上這麼快應該是要拚翻桌率吧 你早點吃完閃人，他才能再接下一組客人咩
妳以前也有聽聞它的風評嗎？ 我以為：也許這只是恰巧那一次的用餐經驗，並不等於他們的服務方式都是如此。 最讓我困惑不解的是： 我是晚餐的後半時段用餐，我那桌走人以後，就準備收工打烊，沒得翻桌，再招待下一組客人。 那又為什麼要那麼的趕？
這家真的很有名~好久之前就聽聞名聲.. 不過也知道預約要很久很久之前就要敲定~ 而且價格也....^^ 看的相片覺得那邊好漂亮喔~ 我只有遠遠的經過過，不知道那邊這樣漂亮， 你那張夜景拍玻璃屋真的是美呆了!!! 沒有MENU其實吃的就是驚喜~ 但是上菜速度真的太趕了吧!!@@" 這樣怎好好品嚐...真該當下好好跟他們餐廳反應的~ 看了你的菜名，我一直狂笑.....太可愛了!! 你的菜名或許也會變成賣點喔!! 創意無邊ㄇㄟ!!^^
呵呵～以前妳就聽聞名聲囉，不知是好的？還是不優的呢？ 下次，你就不要遠遠的經過，妳就熊熊衝進來，吃飽喝足啦！哈！ 我是很希望我的菜名可以成為賣點， 不過，最主要的賣點，應該還是要回歸到對待客人的服務品質。
你們宜蘭的餐廳到底是怎麼回事阿?? 每間都要二個月前預約~ 上次要吃〝青山食藝〞，還規定只能預約一個月後的時間(還是二個月後??忘了^^")，根本訂不到!!!!! 600元能吃到這樣的料理，CP值真的很高呢^^ 不過，難得和家人聚餐，卻像在打游擊戰...很可惜阿~ 最後，一定要給小白晶一個讚 你取的菜名太好笑、太有創意了~ 服務生應該是知道你會自創菜名，所以溪哩呼嚕亂念一通吧!哈
妳知道嗎？我宜蘭在地的長輩們都說： ［這些無菜單料理，都是給你們這些台北人呷氣氛的啦！］＠＠ 所以，妳就知道為什麼要兩個月前預約了，唉～ 本來好好的饗宴，弄得要打游擊？！ 若是不趕快吃完前一道，桌子再大也擺不下後面上來的菜啊！ 或許就是聽不明服務生報的菜名，小白鯨只好淅瀝呼嚕亂取一通！哈哈！
菜名取的有趣又饒富創意 讚 需要提前兩個月預訂啊~有點小麻煩Orz 不過菜色的確都很不錯說
哈！這菜名還OK吧？總該苦中作樂，找樂子囉！
這樣的價位真的超值啊!!! 跟家人在這裡用餐感覺真是一大享受~ 不管是屋裡屋外,景緻迷人 餐後散步都不想走了... 你的餐名超直白 我看了都笑出來了!! XD
我這顆鯨腦袋兒，也想不出高級餐廳Menu上多美的菜名了， 就給它直白下去啦！哈哈哈！ 這樣的價位實在物超所值，食物也不錯吃，推推！
哇!! 這間名字 [玻璃屋] , 聽來就覺得fu很好 660 菜色這麼豐富喔~真是物超所值啊~ 你說的對,用餐品味可以提升,服務品質可以再優雅點更好 很適合全家人一起來享用,餐後附近散散步感覺一定很優 白鯨你為了照相給格友們分享 , 還真是辛苦了 XDDD
不會辛苦啦，有這blog，讓我有充足的動力，愛戀攝影與大自然^^ 吃飽喝足，這附近可以散心閒聊，慢活自在好悠哉^^v
之前回宜蘭找小阿姨時，有聽小阿姨說過~~ 但是聽她說....他有去吃的朋友評價就~~~~ 那美食是見仁見智囉~ 不過看你那菜色真的是還不錯啊~很有質感又很豐富! 只不過服務真的很重要ㄟ!!若真的能改善就很棒喔!^^ 謝謝你的分享~~如果有機會可以吃吃看的話...呵呵! 基本上我到宜蘭還是對小吃比較有興趣... 尤其超愛吃糕渣!!^^
小阿姨朋友的評價，似乎不太優@@ 也如妳所說的：見仁見智吧^^ 只要有機會回宜蘭，我也和妳一樣，寧願鑽進小巷小弄，盡情吃小吃哪！ 雖然已經知道好幾間無菜單料理，我就是沒有很想衝！哈哈！
這家很有名哩～ 朋友好幾次想訂都訂不到想要的時間～ 不過我個人也是怕燈光昏黃的餐廳啦～＠＠
如果艾小姐大駕光臨這間玻璃屋，服務品質一定是VIP的啦！^^
哈哈！我覺得小白鯨取的菜名也太好笑了吧，他們店要不要考慮採用阿XDDD
真的嗎？皮斯也這麼認為嗎？ 不如這樣吧，小白鯨就請皮斯當我的經紀人，如果他們店家有考慮採用，必須經過妳的同意！ ps:價錢要談高一點喔！呵呵~
對於你說得上菜快，真的會讓人受不了， 尤其我們還帶著小鬼出門， 東西還沒吃可能全被他亂抓一通了。 雖然你說燈光昏暗，可是你拍的食材都好好吃喔！ 而且我有看清楚，真的有紫色花椰菜ㄋㄟ～
對啊！若是帶著小鬼，根本就來不及「作戰」！ 又要張羅小傢伙，又要趕快清盤子，又要注意聽服務人員連珠砲介紹菜名，昏頭了唷！ 如果是午餐拍照，一定可以拍到看起來更好吃的樣子！嗚嗚～
上菜太快真的會讓人很火...急個X啊= = 三種前菜看起來就是有個順序從淡到重口味... 這樣的花俏料理配上急躁服務, 我會胃謅謅... 小白鯨的拍照技術真好:D 看起來都很有FU~
呵呵～你果然對美食有品味！^^b 既然是前菜，確實應該從淡到重口味啊！ 一口氣同時端上了三道前菜，是怎樣ㄋㄟ？讓人搞不清楚究竟該先嚐哪一道？ 不美好的開始，怎會有成功的用餐Fu？
菜色看起來都很威,餐廳建築也很特別~~ 但是小白鯨提到的需要改善的第一項正好是我的地雷區,上菜上那麼快好像巴不得顧客趕快吃完結帳,我最受不了這樣,感覺很有壓力,享受美食的心情都被破壞了....:P
我正想問問妳呢，旅居歐洲的妳，會遇到這樣急迫的用餐情況嗎？ 事隔好幾個月了，我還是不解那一晚，他們究竟在急什麼？唉～～
小白鯨這餐吃的有夠澎派 尤其又幫他的菜色命名 更增添其美味了~~~~
呵呵～這確實是自從有blog以來，第一回稍微澎湃的啦！ 可是，卻是得到那樣的用餐氣氛？實在有給它漏氣耶！
這家有名到遠在袋鼠國的宅媽都知道. (~~當然是網上看來的). NT$660能吃到這樣的料理真棒. 小白鯨的菜名和美照讓宅媽又笑又流口水. (~~有病啊!!)
又笑又流口水，哈哈！遠居袋鼠國的宅媽，最近心情不錯喔！^^v 來啦！來啦！下次回台灣時，宅媽一定要來宜蘭！^^
太過分了~~我也要吃這家超級有名的玻璃屋!!!我都沒吃過~~~@@""" 這樣的菜色很豐富耶!!我還在想怎麼餐點的色澤看起怪怪的~ 原來是燈光昏暗不好拍呀!! 還有還有~我原本也還在想這家菜名也太搞怪了吧!! 原來是出自小白鯨!! 呵呵~~ 我喜歡你這回拍的波斯菊很漂亮優^^
如果沒有在電腦上調整白平衡，色澤更怪！我都哭乾眼淚囉！哇哇～～～哇哇～～～～ 這樣搞怪小白鯨，可以成為安安家的專屬小寵物了嗎？拜託那麼久，都還不給人家點頭答應？哭～～ 那波斯菊，我也好愛！光線恰恰好，令我當場就好驚豔^^v
天呀!! 小白鯨這間玻璃屋白雪可是想了好久還沒機會去吃的餐廳 每道菜都好棒唷!! 尤其是那首菇菇在石頭上跳舞的~ 若是沒看到小白鯨提醒 白雪這個笨傢伙應該會牙齒動搖了 (大笑) -- 一定要前兩個月訂位呀!! 要來準備了 (捲袖子)
我就知道！我要是沒提醒，白雪可能就要夾起那黑不溜丟的石頭，給它盡情咬下去囉！ 宜蘭還有幾間知名的無菜單料理，白雪可有品嚐過呢？^^
料理看起來好可口阿～～這種時間看到好餓喔！
那還等什麼？明天下班後，就衝去宜蘭啊！YA～～～
小白黥想太多囉～ 我去店家從來都不表明部落客的身份， 而且我也不是什麼大咖.......
我當然知道艾小姐是粉低調的^^ 小白鯨會說VIP的服務品質， 是期許玻璃屋能夠精益求精，等到艾小姐哪天有空品嚐時，就能讓妳享受VIP尊榮般的用餐感受！ ^_^
好有趣的瞎料理喔！啊！是『蝦』啦！店家看了前面這句話一定會K我，但不怕，因為小白鯨的照片讓我附湯蹈火，附湯？意思是有送湯喝？XDDDD~~~哎呀~~我來亂的嗎？其實是因為那夜景的照片整個讓人想去宜蘭想瘋了呀~~哈哈哈~~~
第一句，你也沒說錯啊！ 光線昏暗不明，大家有如盲人吃菜？實在有給它"瞎"！ 如果只是看那夜景照片，隨時都歡迎你來宜蘭，來玻璃屋外頭晃晃，哈！ 如果想進去玻璃屋裡用餐，請兩個月前預約，這樣就可以"附湯"蹈火，就可以享受蝦料理啦！
偶爾也會遇到,小白鯨或許會很驚訝,我在法國有數次遇上這種情況,但他們採取的是不同方式,有時是收盤收得很快,然後立刻把帳單送上來,有時我們若待得較晚,侍者會開始將周遭的椅子倒放在桌子上然後開始在你附近清掃(就是我們即將收攤的意思),這種行為總是會讓我很火大,嗚~~我想我是奧客吧~~>"<
原來歐洲餐廳也會這樣玩小動作啊！客人都還沒離開，擺明就是不讓客人繼續聊下去？＠＠ 我還念念不忘著在歐洲旅遊的美好用餐經驗呢！ 看樣子，下次再遊歐洲時，我可要跟他們拚了！看誰凹得久！哈哈哈！
第四張照片破圖沒出現 吃過一次類似的花了一千元 吃完印象普普像升級版的拌桌菜 就是因為沒菜單所以店家給什麼吃什麼 但說穿了大家吃的都一樣 就是全部一次都煮好再分盤給客人 擺盤很精緻氣勢也很夠但入嘴菜都冷了 冷的菜味道上就不是那麼出色了 所以不知為什麼這麼多人推 吃完感覺熱炒好吃些又便宜XDDD
妳的有感而發，正是一般無菜單料理餐廳最為人所詬病的地方！ 擺盤再精緻，如果從頭到尾，不能讓客人品嚐溫熱的食物，似乎就無法感受廚師料理的溫度。
我也不太敢吃無菜單料理說，因為我不敢吃的東西也很多…(還能胖成這般田地？ =.=" 像室內燈光太暗情況下，如果用手機打光呢？那效果會不會好一點？還是會很假？ 我曾到過高級餐廳吃一個人3000多元的料理，結果餐廳人員不準我開閃光，說會影響到其他用餐的客人，當時的我拿傻瓜相機，拍回來的照片就是黑罵罵… 兩個人花了7000，沒有留下些任何照片，覺得很嘔…因為很嘔，所以我隔沒多久又找了一次名目，利用中午的時候去…(餐廳的陰謀？？ ><") 那顆雪球的表皮是什麼做的？應該也是可以吃吧？很像蹦皮耶！XD) 我有吃過糕渣哦！^_________^V
妳有胖嗎？有圖有真相啦，請不要再胡說了！ 妳這樣叫胖的話，那小白鯨怎麼辦啊？嗚嗚嗚～～～～ 用手機打光，也許是個可行的辦法，我沒試過。 但是這樣吃頓飯，又要拍照，又要打光，好累喔！ 這是我第一次拍食物，拍得那麼的挫折！ 原來璇璇也有類似的經驗啊！還花了7000大洋哪！喔～～～No！！ 那顆雪球，全都是鹽！吃不得！吃不得！
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好漂亮的菜喔 >/////< 午餐時光梅來得正是時刻!!!! [:emotion1338631920-630518226.gif] 鯨~假日愉快
喔~~~梅！近日可好？ 妳來的真是時候呢！不知道有沒有給它吃飽飽？^^
吃完美食.週邊繞一圈.很棒ㄋㄟ~
或是先繞一圈，再吃美食，這樣子就可以吃更多啦！YA~
看來玻璃屋得趕快改進服務品質， 否則海上與陸上最大的動物連手踢翻她們事小，死傷可是很慘重喔。 況且錯失一位創意十足的美食代言人，不可不慎。
哈哈！好像沒有那麼的嚴重啦！ 只是求好心切，懇切希望這麼棒的餐廳，能夠精益求精，讓客人賓至如歸^^
有蝦子的糕渣、巨大雪白球裡的蝦，都好有創意 之前去宜蘭聽幾間民宿都蠻推這間呢~ 不過我很認同你最後結語所說的，優雅慢食的享受食物氛圍真的很重要，美食需要在美好氣氛下用心品嚐呀!
娜塔目前還沒有吃過這間玻璃屋囉？那有吃過其他間的無菜單料理嗎？ 我已經聽說好多家了，但是只要回宜蘭，我反而比較喜歡品嚐道地的傳統小吃^^
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這裡好漂亮喔 菜色看起來都好特別喔
無菜單料理，標榜的正是"擺盤看起來好特別"呢！
可不可以偷渡我過去啊
咱們就正大光明的走進去！！不需要偷渡啦！^^
滿不錯的，感謝分享^^
如果有機會，可以去品嚐看看^^
每次看到玻璃屋的分享菜色都不同,真的很銷魂 XDD 是說第一次看到有人介紹菜色外的景色,也很棒溜 :)
現在妳終於知道小白鯨不是只有吃吃喝喝而已吧，我也是很愛菜色外的景色呢！
哇... 要提早兩個月預訂唷 那我這次回台灣 到宜蘭 就沒機會了.....
妳什麼時候會回台灣呢？妳有安排宜蘭行呀？喔～～～太好了！真是太好了！^^b
我們家自個兒都預約不到,不過聽我公公說之前的菜色, 海鮮沒有那麼多,可能無菜單料理也是會一陣一陣換料理吧？ 但是如果他海鮮那麼多,我也沒興趣了… 除了魚以外（哈哈）,蟹殼類我都不愛！ 我想,我最喜歡最後一道奶酪～ 無菜單料理在宜蘭真的不少哩, 但是如果以出菜的速度,是會讓人吃不消, 在外面吃飯就是要享受,當然要慢慢吃咩^_^
昨天晚上，剛好看到電視新聞報導，宜蘭的無菜單料理餐廳，已經有30幾間＠＠ 年產值大約2億元！！天啊～～～有這麼多人就是愛吃無菜單料理呢！ 不過，在地宜蘭人應該沒那麼愛吧^^ 沒錯！沒錯！在外吃飯，尤其是到比較正式的餐廳，就應該要慢慢吃啊！ 怎麼可以這樣急急的趕人呢？
好漂亮的玻璃屋啊! 到這麼有氣氛的的地方用餐是否胃口大開ㄟ 這一餐吃的真澎湃^^
白天的玻璃屋，晚上的玻璃屋，各有風情。 能夠與三五親友用餐，心情美好，胃口就會大開啦^^
嗯!!那上菜的問題我也很感冒.... 似乎是叫你趕快吃一吃快點走人的感覺... 我們這裡也有生意很好的店是這樣!!!不過都撐不久.. 整體看來菜色都不錯啦...!! 只是看到那顆球...想說白鯨竟然會突然對不到焦.... 到底是什麼鬼東西!!!>_____________<
如果是你，你會當場發怒，請主管來嗎？ 我是不想搞壞了用餐氣氛，只是吃個飯啊，怎麼搞得像戰鬥營啊？ 那顆白球，我盡力了。因為光線幽暗，只要輕輕手晃，就失焦了＠＠嗚嗚～
小白鯨,幹嘛這樣(扭) 繞手指~
其實，小白鯨除了很愛菜色、景色外，也很愛美色＠＠ 是美麗的顏色！！妳不要想歪了！！！哼～～
嗯!!是不會當場發怒啦!!!只會翻桌!!>_________< 有時候就好好在聊天!!!結果就一直上菜囉!!上菜囉!! 大家都緊急了起來..酒狂灌都很怕沒地方放... 真都沒FU了....
哇哇！翻桌？！酷～～～～～ 下次，棕太如果遇到那樣讓你心情不太爽快的餐廳，準備要翻桌時，一定要把相機準備好！ 把翻桌的整個過程都拍下來，讓小白鯨能夠如臨現場，拍手叫好啊！！
哎唷 話說一直上菜的問題~ 因為看見樓上的棕櫚哥有提到~ 忍不住又留言 是突然想起 之前白雪去過一間也是合菜的料理店 他們不是上菜快 而是收菜快! 上菜慢但卻一直想收菜 搞的桌上一直是空著的....害我們用餐的客人很無言
收菜快？！合菜沒吃完，他們怎麼敢收？太過份了啦！ 又不是滿滿一整桌，沒地方放後來上的菜了！ 這樣的服務品質，是不打算繼續開店了嗎？呼~呼~呼~
請問是否有 ....無障礙空間 家人行動不便
兩層樓的用餐環境，我會建議訂位時就指定一樓。 從戶外進入一樓，要走少少的階梯。 詳細情形，還是請妳打訂位專線洽詢：03-9229898
哈哈哈哈(仰天長笑) 快被小白鯨笑到翻桌了啦!! 我可以把這段話放到我FB,給大家笑笑嗎?
吼！樓上的格友，是氣到翻桌，妳...妳...妳居然笑到翻桌？？ 這還有沒有天理啊？ 要放就放啊！正好給大家評評理！我就不信，還有誰也會笑到翻桌？哼哼！ ^_^
來看FB集幾個讚!!
我耐心等了幾天，還是忍不住的要問：現在集了幾個讚呀？@@
光看圖就很享受了啊~晚安安睡覺囉 !!!
謝謝嵐兒深夜來看鯨兒~~早安安起床囉！！
哇哈哈~ 我後來轉貼下來,忘了PO了~ 立馬來PO文去 ^^
為了人氣強強滾，不如這樣吧： 集滿5個讚，送一包乖乖；集滿10個讚，送小白鯨香吻一枚^^v
小白鯨,不到一天時間,已經超過低標5個囉!! 離10個也不遠了 我等著乖乖 + 香吻唷 ^^
我忘了與妳說：因為香吻有保存期限，超過昨天午夜12時，就失去香氣，消失了。 唉～～妳錯過了這回，下回請把握時間喔^^v
哈~ 中午前就破10啦!!! 沒問題,等你唷 :P
怎麼可能？妳一定動手腳！哼！明明就只有8而已＠＠
最近因為公公住院....我們已經好久沒到宜蘭了..... 這間玻璃屋的料理好像很不錯.... 先記下來....等公公病好了....再找機會去嚐嚐..... 不過....小白鯨說的那些有待改進的問題..... 之前也看過網友這樣說耶..... 希望店家能虛心修正 ^_^
你們辛苦了！為了照顧公公，家裡、醫院來回奔波…… 有你們的悉心陪伴照料，公公很快就能生龍活虎！ 這家店，如果能夠精益求精，生意一定更加蒸蒸日上，財源滾滾^^
不相信,那我email 給你看啊!! 香吻,乖乖,就免了 :)
email就免了，我相信妳！我相信目前為止，已經突破521436個讚了！呵呵呵～～
看起來好好吃~~~~ 那道蝦子料理那麼費工一定很美味吧!!! 不過要那麼久前預約，看來想品嘗美食也要靠機緣啊....
真是糟了個糕！妳這則留言，我居然現在才看到＠＠ 唉～～我是不是該請客，來賠罪呢？^^
哈~ 小白鯨的幽默讓我有會心一笑 ^^
哈～ 好久不見妳來找小白鯨玩了啦！
^^ 最近活動太多,吃不停,哈~
好不容易雕塑好的美麗身型，怎麼辦啊？
這間列入口袋名單！
最近，日子可好？^^
我還是在雕塑,沒有因為吃受影響耶 ^O^
太幸福了！可以盡情享受，又可以開心享瘦^^b
^^一如往常啊！呵~ 偶爾發個文~大都在FB晃
歡喜自在就好^^
謝謝小白鯨 ^^
謝謝妳^^
菜色名稱真的被你取的好生動喔~ 無菜單料理就是這點可怕 因為你會不知道你會吃到啥? 但也是這一點驚奇
我有很努力的用鯨腦袋想要記住服務人員報的菜名，可就是記不住啊~嗚嗚～ 只好苦中作樂，胡亂取名＠＠ 很開心因著這間玻璃屋認識妳， 這也算是「玻璃屋」給小白鯨的一點驚喜^^v
無意間逛來這裏, 好用心的部落格哦~ 一般美食部落格比較專注拍照在食物上.. 沒想到小白鯨風景也拍的很棒呢.. 玻璃屋好特別的地方..看完超想去的~ 有空多多交流囉~
感謝你的來訪，並願意花了時間與心力，鼓勵著小白鯨。我好感動喔~~~ 玻璃屋的評價，在網友間，非常極端。 如果是以精緻美食的角度，期待著這間玻璃屋，難免會落差很大。 很高興能夠與你多多交流。你也有部落格嗎？^^
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您的肯定，讓小白鯨受寵若驚^^
這篇 今天上首頁了 最近宜蘭又開始鬧哄哄了
謝謝霸子啦！ 這篇玻璃屋，拍照拍得很挫折，能夠得到編輯賞識，讓我小驚嚇＠＠
給小白鯨放煙火! 小心火燭，別讓煙火燒著屁股啦! 恭喜!
誰？是誰想要燒小白鯨的嫩嫩屁屁？ 我就躲在寶寶身後，看誰敢燒我？哈哈！
又上首頁了~給你鼓鼓掌呀~
謝謝阿玲的掌聲。 其實，我有被編輯嚇一跳！ 這次主題是宜蘭輕旅行，正是小白鯨最愛的故鄉。 只是，這間玻璃屋，價位好像不是很輕，這要如何讓大家輕旅行呢？ 如果是那篇幸福農場， 少少50元又可以抵消，不是比較符合「輕旅行」的主題嗎？^^
哇!!! 我竟然認識(~~自己亂攀)上首頁的名人小白鯨, 真是與有榮焉.
如果哪一天，小白鯨上電視了，妳也要說「與有榮焉」喔！ (什麼？小白鯨被打馬賽克？旁邊還有好多警察？喔～～No！我是好鯨！我沒有喝酒！XDD）
哇！ 媽，那是我朋友ㄟ 我朋友上首頁啦！ 小白鯨，太強了啦！ 請客、請客、請客~~~~^^b
吼！ 娘，那是我朋友：黃色屁屁象ㄟ 我朋友來拍鯨屁啦！ ^_^ 能夠成為妳的朋友，是小白鯨的萬幸！ 能夠得到妳的拍鯨屁，是小白鯨的快樂！ 真的好謝謝妳喔～ 至於請客嘛，憑咱們的關係，那有什麼問題！ 看妳是要吃玻璃，還是要吃水牛？哈哈！
看起來環境真的很不錯 而且菜色看起來也很彭派 感覺相當值得去一趟
請要有心裡準備啦，有人覺得物超所值，有人覺得言過其實， 所以，請把期望值降低些，也許就能有意外的驚喜^^
挖~~~~~小白鯨好強!!!!!!上首頁耶!!!!!! 天啊~我真是與有榮焉 這樣我又有話題可以跟我那群姊妹愛現了 歐齁齁齁齁~偶朋友上首頁了啦!!!哈哈哈
吼！有那麼誇張嗎？求求妳不要這樣跟妳那群姊妹愛現啦， 這樣子小白鯨怎麼出門ㄋㄟ？^^
美食是享受.服務是很重要的.這種服務的話.再好都不想去吃.王品集團會成功不是沒有原因的
大家品嚐美食，除了廚師用心烹調料理，第一線的服務，也非常重要！
之前去宜蘭玩的時候本來也要這間用餐，無奈因為客滿所以只好作罷， 不過看了鯨大美食文後，當初沒訂到還真的有點可惜呢！
好可惜喔！沒能如願以償，來這間玻璃屋用餐…… 不過，這也給了你們一個美好的藉口：下次一定要再來宜蘭^^v
菜餚有特色，建築物也有特色，只是沒有菜單像是盲目約會 blind date ！
盲目約會好刺激，心臟撲通跳不停，哈^^
希望去宜蘭的時候，能夠有位置，
要提早電話預約喔！
希望去宜蘭的時候，能夠有位置，
你一定可以如願以償^^
他是一人一份嗎 很好奇~沒好好介紹菜色 這樣的服務~真的該改進呢~
有幾道菜是一人一份，大多是一大盤(或是一大鍋)上桌。 服務人員有介紹菜名，只是速度太快了，聽不清楚＠＠
推推推 看起來好好吃喔! 外觀也很特別 沿路拍到的落羽松也太像國外了 很美
哈！不用坐飛機，來到這兒，假裝已經出國去^^
這間很夢幻ㄟ~完全少女跟約會推薦~超大雪白球的那個蝦蝦料理..真是太有趣了~最近我看了我們結婚吧-鬼澤夫妻篇...發現敲食物特有快感
哈哈哈！管它那顆大球球裡的食材好不好吃， 光是可以拿著大槌槌，使勁兒敲啊敲，那種爽度，100分的啦^^b
菜色很雷.. 擺盤好看但但味道不怎麼樣
無菜單料理，就是這般奇幻之旅……
燈光美、氣氛佳，不知是中午去還是晚上去的美!
先不問是中午或晚上美，我會誠心建議您：看您的旅遊行程如何安排，比較順？^^
今天1/21去吃了，每個人1000元，還要外加一成服務費，連白開水都要自己開口跟服務員要，菜色一點都不優，服務態度又差，一點價值都沒有，是我吃過無菜單料理最差的一次，沒有任何特色，又貴的讓人無法接受。
都過了幾年，服務態度似乎沒有明顯改善， 讓你們花大錢開心用餐的Fu都沒了，唉~
很美的風景耶~ 不過看到一連串的留言 XXXDDDD 店家應該是又囧又得意吧
尊貴的女王陛下啊！ 您怎麼會挖出這篇文章來瞧呢？^^ 您最近有打算來這兒用膳嗎？
玻璃屋夜晚看起來特別美~
妳有來過玻璃屋用餐嗎？
最喜歡小白鯨幫那些菜取的趣味名字~ 每一道菜在你的命名下都活耀了起來喔^^ 小白鯨超棒的！ by 晴天小熊
如果服務員能夠優雅的介紹菜名， 小白鯨也不用抓破頭皮，想這些名了XD 很開心，小熊喜歡^^v
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去前要先預約就對了， 一人600，感覺吃到了幸福及滿滿的菜餚， 菜色感覺很用心。 晚上的氣氛很美吶!
小渝的爸媽回宜蘭， 會喜歡吃無菜單料理嗎？
去宜蘭的美食， 倒是由爸媽安排， 我跟著吃。
爸媽是在地內行的， 跟著爸媽吃就沒錯^^b