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[礁溪八寶冬粉],在2012年得到「臺灣小吃101名店」殊榮前,就是我的最愛之一。

早上五點開店,直到晚上九點休息,讓在地鄉親或外地遊客,任何時刻都能來這兒暖暖胃。

有時只是一碗簡單的粿仔條,有時就來一碗魯肉飯,而滿滿一碗的八寶冬粉更是料多味美。

師承基隆廟口夜市祖店,用豬大骨熬煮八小時以上的湯頭,清甜不膩,讓人一吃就上癮!

 

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臺灣小吃101名店,實至名歸!然而,對[礁溪八寶冬粉]及老客人而言,只是錦上添花。

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老客人們早已熟門熟路的經常來報到!多種選擇的各類麵食,就算每天來吃也不會膩。

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[礁溪八寶冬粉]地址:礁溪鄉中山路二段131號(緊鄰香火鼎盛的德陽宮)

營業時間:05:00~21:00

 

架上各類小菜,琳瑯滿目,令人眼花撩亂。若是不知該從哪一盤下手,就通通帶走。哈!

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除了基本的豆乾海帶,還有頭骨肉、黃金蛋、粉腸、鯊魚煙、小黃瓜、燜燒苦瓜…… 

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這兒的小菜,老少咸宜。誠心建議邀約幾位親友來用餐,才能同時share更多盤的小菜唷!

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其中,我最愛的小菜就是這盤香菜腐皮捲啦!

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微燻腐皮,捲進滿滿的餡料,在炎炎夏日品嚐,格外神清氣爽。(ps:有時調味偏鹹了些。)

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魯肉飯,肥肉偏多,和白飯充分攪拌,總使人忍不住的再來一碗,大家可要Hold住!

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這就是我每次報到,必定要點的香菇肉羹湯。私心覺得比知名的林場肉羹,還對我的胃口!

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不會裹太多的粉,可以咀嚼肉條原本的鮮美。樸實清甜的湯頭,是記憶中的傳統老味道。

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60元的平實價格,就能偶爾小奢華,品嚐滿滿一碗有夠澎湃的八寶冬粉(麵、米粉、粿仔)。

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家人特愛吃粿仔,而且就要是那種純米手工製作的粿仔條呢!

有時候,我們吃飽喝足後,還會另外買了生粿仔回家煮食,便可知道這間的粿仔有夠好吃!

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匯聚了肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、筍絲、蝦米、時蔬等八種用心準備的食材,

讓這碗八寶冬粉(麵、米粉、粿仔),色香味俱全,是大家來礁溪不可再錯過的平實好味道。

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