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來礁溪,您可以不去五峰旗林美步道晃晃,朋友絕對會推薦您一定要吃吃看礁溪蔥油餅!

從民國59年就蔥香傳千里的礁溪蔥油餅,總讓人耐著性子的排隊?而且一次買5個、10個?

過去只要提到礁溪,大家聯想到的,不是古溜古溜的美人湯溫泉就是青翠的溫泉空心菜。

這些年來,許多人來礁溪就是要吃蔥油餅,彷彿沒有排隊買礁溪蔥油餅,就沒有來過礁溪。

 

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超愛吃麵食的我,第一次吃到礁溪蔥油餅,便驚為天人!轉眼間,也快8年了......

前幾年,只要有機會回到礁溪,我都會心甘情願的跟著長長人龍蜿蜒排隊。

就算每次至少要排半小時以上,就算烈日曝曬甚或淋雨,都無法阻擋我非吃不可的決心!

最初起家的小貨車,老闆擠在狹窄的空間揮汗如雨,也要把每一塊蔥油餅煎得金黃酥脆。

打拼多年,有了獨立店面。小貨車仍停放在店門外,讓老客人訴說滿是蔥香餅香的回憶...

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早就叫習慣「礁溪蔥油餅」,自從有了店面,卻改名成了「柯氏蔥油餅」?讓人好不習慣。

店面仍在老地方,礁溪路與育才路口,礁溪國小正對面,中華電信旁邊,非常好找。

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[柯氏蔥油餅]地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號   營業時間:09:00~18:30




這兩年,我反而少吃礁溪蔥油餅了。

一方面,是排隊排到怕;一方面,他們家的蔥油餅,在高溫油鍋"游泳",確實蠻油的。

或許,蔥油餅,蔥油餅,就是要夠油才好吃;有點兒怕胖的我,偶爾嚐嚐應該還好吧。

如果實在拗不過腸胃的吶喊,我也會挑選在早上九點就跑來,避開可怕的排隊人潮。

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宜蘭縣內盛產蔥,因而處處可見蔥油餅,各有做法、風味及死忠支持者。

礁溪蔥油餅的做法:把麵團擀平,放進油鍋,

炸到麵團嗶嗶啵啵,膨(ㄆㄨㄥˋ)皮了,灑上蔥末繼續炸,直到外皮酥脆、內層蓬鬆。

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總是維持三人分工畫面:一位將麵團擀平,一位負責把餅炸到金黃色,一位裝袋及收錢。

早上九點開店,六隻手就忙個不停,直到傍晚打烊,幾乎很少見過他們有空檔坐下來休息。

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這家的半自助方式,讓許多初次報到的人客,感覺分外新鮮有趣!

辛苦排隊,終於等到我們的蔥油餅在面前起鍋了,我們要自個兒刷想要的沾醬!

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店家特調三種醬料:蒜味醬油、招牌醬(不辣)以及鹹辣椒醬,任君挑選,想刷啥就刷啥。

聽說就是有不少的粉絲朋友,為了這特調醬料,因此死忠愛上他們家的蔥油餅呢!

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店家貼心提醒遠道而來的朋友們,不要為了排隊嚐美味,不小心就讓警察杯杯拍照留念唷!

09s   10s   

 

礁溪蔥油餅,不加蛋20元,加蛋25元。這在宜蘭縣境內,物價飛漲的此時,算是很親民了!

內行人吃蔥油餅,當然要加蛋呀!你瞧~~那嫩嫩蛋皮,頑皮的冒出頭來,正勾引著你呢!

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青蔥與餅皮、蛋皮,融合的奇妙滋味兒,趁熱大咬一口,就是好吃!

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如果您尚未嚐過礁溪蔥油餅,下回請來鑑定這款名氣響叮噹的蔥油餅,是否名不虛傳?

如果您已嚐過幾回礁溪蔥油餅,那就拜託您以後來礁溪時,不要跟人家排隊吃蔥油餅啦!

這樣,不但可以讓新朋友順利快速的嚐鮮,也可以讓小白鯨隨時來報到,然後......肥死115

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        義豐蔥油派@羅東夜市

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