01.jpg

羅東夜市附近有間〔上讚手捍麵民生店〕,低調樸素的店面外表,你我很容易就匆匆錯過。

榮獲〔食尚玩家〕2014百大美食英雄榜,店名卻讓人費疑猜:究竟是手捍麵,還是手桿麵?

老闆林文讚創立了知名的〔蘇澳冷泉手捍麵〕,交給兒子繼續傳承,自己跑來羅東開分店。

來〔上讚手捍麵〕,不僅吃得到手工麵條的嚼勁兒,還能看到老頭家精采的「捍麵秀」呢!

 

06.jpg

 

民國九十七年,開店四十年的蘇澳老店交給兒子,老闆夫婦和女兒來到羅東民生路開分店。

03s.jpg   04s.jpg  

 

數十年前,老闆向汕頭師傅請益傳授技藝,自此以後,每天早起看天候,拿捏水分桿麵皮。

09.jpg

 

不是每次來吃麵都能見到老頭家紮實的「捍麵秀」呢!這可要幾分幸運,才能親眼目睹啊!

12s.jpg   13s.jpg  

 

14s.jpg  

 既然是手工桿麵,

 店名為何不是一般的手「桿」(ㄍㄢˇ)麵,

 偏要取名手「捍」(ㄏㄢˋ)麵呢?

 

 老闆接受聯合報記者採訪時提到:

 木字旁的桿,太死板了,

 他的麵是用手工做的,

 手字旁的捍,才能顯現出做麵的靈活性。

 

〔上讚手捍麵〕賣的東西很簡單,除了手捍麵,就是餛飩、紫菜、貢丸這三款組合混搭。

02.jpg

 

地址:宜蘭縣羅東鎮民生路150號 電話:03-9558498 營業時間:07:00~13:30 週一公休



 

以宜蘭物價來說,〔上讚手捍麵〕價格不便宜,然而,手工麵條的味道,確實有它的價值!

05.jpg

 

餛飩麵是必點招牌之一,小碗就要55元,平心而論,真的有給它小貴。

(註:目前為止,我在宜蘭吃過最便宜又好吃的餛飩麵在〔汕頭餛飩麵〕,只要35元。)

08.jpg

 

餛飩大小只有一般麵店的一半大,小巧古錐,老朋友都知道這款最適合小白鯨的小嘴巴了!

11.jpg

 

招牌乾麵+餛飩湯是老客人經典組合,既能品嚐彈牙手工麵條,又能喝到餛飩湯頭的鮮美。

尤其是這招牌乾麵上的特調醬料,沙茶、醬油和烏醋的組合,看似尋常,卻令人驚喜連連!

01.jpg

 

這碗只賣早、午餐的手捍麵,這碗可以齒頰留香的招牌乾麵,值得你我經常來羅東報到。

07.jpg

 

 


*延伸閱讀:《宜蘭平民美食地圖》

        【羅東美食】羅東碳烤燒餅店。肉羹慶 

        【羅東美食】夏日消暑冬日驅寒的金味坊豆花 

        【羅東美食】香廚米粉羹、臭豆腐、綿綿冰 

        【羅東美食】林場肉羹。冰雪雪花冰 

        【羅東美食】便宜又好吃的北方點心:北京園 

        【羅東美食】老店傳來陣陣北方味:崔記小館 

        【羅東美食】廣徠日式小吃+和平豆花 

        【羅東美食】淡薄之中滋味長:菜根香麵粥舖 

        【羅東美食】曹記牛肉麵:滷味比牛肉麵更搶戲 

        羅東夜市排隊人氣美食攻略地圖

 

        【羅東旅遊】冬天請來羅東運動公園賞落羽松 

        【羅東旅遊】羅東林業文化園區,戀戀貯木池 

        【宜蘭冬山親子旅遊】療癒人心的廣興農場 

        【宜蘭冬山親子旅遊】來去宜農牧場,餵羊餵兔餵小豬 

        【宜蘭冬山旅遊】我在梅花湖坐擁湖光山色 


 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 小白鯨 的頭像
小白鯨

初心小格

小白鯨 發表在 痞客邦 留言(49) 人氣()