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[老眷村川味牛肉麵]位於宜蘭市金六結營區對面的復國新村旁邊,名符其實的老眷村。

每次回宜蘭,家人嘴饞想吃湯濃肉大塊的牛肉麵,第一首選必定是頭城的[龍記牛肉麵]。

然而只要想到[龍記]可怕的排隊人潮,心就涼半截,這時,[老眷村]三個字立刻浮現!

即使[老眷村]離宜蘭市區熱鬧商圈有段距離,也擋不住愛吃牛肉麵的老饕們專程來報到。

 

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大家不要小覷這看似低矮不起眼的店面,裡面可有將近三十張桌子,總是座無虛席呢!

等候用餐的客人從店內排到店外,是常見的景象,即便在這炎炎夏日,排再久也甘之如飴。

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來老眷村,排隊要排很久,點餐也要點很久,琳瑯滿目的各式麵品,每一道都好想點來吃。

龍記]的牛肉麵至少120元起跳,[老眷村]的牛肉刀削麵,料多味美,才85元哪!80

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老闆娘郝淑芬是來台第二代四川人,退休後,在眷村老家蓋了小店面,傳承家鄉的牛肉麵。

為了道地川味,老闆娘特地回成都取經,精選三十幾種香料,成就了勾魂攝魄的麻辣湯頭。

麻辣程度嘟嘟好,保留了「麻」的香氣與「辣」的暢快,卻不會令人飆汗噴淚到頭皮發麻。

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店家精選厚實的紐西蘭牛腱肉,先用老薑與洋蔥末快炒,再用豆瓣醬和米酒繼續紅燒,

最後倒入牛大骨清湯與三十幾種的香料粉,細火慢燉數小時後,軟嫩的大塊牛肉上桌囉!

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[老眷村]的刀削麵,我與部分網友的見解相同:麵條較薄偏軟,不夠Q彈有咬勁。

不過,瑕不掩瑜啦,也許這樣稍微偏軟的刀削麵條,反而更合多數人的牙口。

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他們家的牛肉麵,一定會在湯裡加酸菜,如果您不喜歡吃酸菜,可要記得在點餐時註明。

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看見這盤水餃,小白鯨的好朋友們應該就會聯想到那間礁溪的[老如意小館]吧!哈哈!

小白鯨特地點了十顆水餃,來悄悄進行這一場小PK。噓~~不要讓老闆聽到喔~

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同樣都是4.5元一顆的水餃,品嚐後,更加確認了[老如意]的水餃,真的很好吃!208

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想品嚐水餃,又貪心的想同時喝到湯頭濃郁的牛肉湯,這時候,來一碗牛肉湯餃最適合了。

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一般麵店吃到的牛肉湯餃,多是水餃在牛肉清湯裡"游泳"。在[老眷村]這兒可特別了!

前面介紹過的點菜價目表上,註記著:牛肉湯餃(加肉)100元,牛肉湯餃(無肉)65元。

加肉的牛肉湯餃,多了35元,多了三塊厚實的牛腱肉。這究竟值不值?就看各位看倌囉~

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[老眷村]琳瑯滿目的小菜,桌桌必點。除了常見小菜外,他們家的牛肚和酸豆堪稱一絕!

把那一碟酸酸辣辣甜甜的酸豆(30元),豪邁的倒進牛肉麵裡,那真是道道地地的四川味!

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[老眷村川味牛肉麵],不僅得到專業饕客五星級肯定,也在《舌尖上的中國》聲名大噪。

用心費工熬煮的川味麻辣湯頭,辣而不嗆,炎炎夏日就該來這兒驅走你我體內煩躁暑氣~

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[老眷村川味牛肉麵]地址:宜蘭市泰山路100巷130號 

    (從[正好鮮肉小籠包]開車過去,見到人行陸橋請右轉,右手邊是南屏國小,對面就是[老眷村])

電話:03-9362700 營業時間:11:00~14:00 17:00~20:00(週日公休)

 

 


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